Punti salienti della pianificazione della costruzione
Il grado di approfondimento dipende direttamente dalla posizione delle acque sotterranee. Se solo una parte della stanza è sepolta nel terreno, è possibile ottenere fino a 10 gradi di differenza dalla temperatura media annuale dell'aria. Con un livello di acque sotterranee alto, è consigliabile costruire un impianto di stoccaggio a terra.
Al deposito si accede solo attraverso il vestibolo, in cui si trovano le scale. Nelle regioni settentrionali con forti gelate, il vestibolo è separato dalla stanza principale da una porta aggiuntiva per evitare che il calore fuoriesca.
La cantinetta può essere suddivisa in più vani isolati, in ognuno dei quali si creano determinate condizioni per la conservazione dei vari prodotti. Se il volume non è sufficiente per la divisione, vengono guidati dall'altezza sopra il livello del pavimento: più alto è, più caldo.
La conservazione degli ortaggi (cantina) dovrebbe essere protetta il più possibile dal sole cocente all'ombra di alberi o altri edifici. Questa regola si applica soprattutto alle aree aperte prive di argini. L'ingresso è realizzato dal lato nord o nord-est. Questa disposizione manterrà la conservazione fresca anche durante il caldo estremo.
È sufficiente che una famiglia abbia una cantina di verdure con una superficie di 6-7 metri quadrati. Un aumento di queste dimensioni richiederà anche fondi aggiuntivi per la costruzione e la manutenzione della cantina.
Invece, sarebbe più razionale investire denaro per fornire impermeabilizzazione e ventilazione affidabili. Ti permetteranno di conservare meglio verdure e prodotti, proteggendoli dal deterioramento prematuro.
Scegliere un posto
Gli alloggi non sono adatti a questo scopo per diversi motivi:
Volume dei locali insufficiente.- Sarà necessaria una stanza separata.
- La necessità di rispettare le condizioni di temperatura e umidità, le cui norme sono diverse per l'alloggiamento e la conservazione degli alimenti.
- Illuminazione eccessiva dei locali residenziali.
Se lo sapessi in anticipo e ti occupassi del dispositivo seminterrato, che svolge le funzioni negozio di verdura o magazzino di vino, va bene. Ma spesso si verificano situazioni in cui non c'è un seminterrato (o non è adatto a questi scopi), ma c'è un problema di archiviazione. E qui saremo aiutati da una soluzione come il dispositivo di una cantina separata sul sito.
Il luogo per la cantina deve avere le seguenti caratteristiche:
- la minor illuminazione possibile, quindi è adatto un posto sul lato ombreggiato della casa;
- il livello più basso possibile delle acque sotterranee.
E se risolviamo la prima domanda in modi economici, dipende dal secondo quale design della cantina sceglieremo.
Oggi considereremo il caso più difficile: la costruzione di una cantina su terreni pesanti con GWL elevato, poiché sono proprio questi suoli che sono comuni nella parte europea del nostro paese, soprattutto nel nord-ovest. Ci sono due difficoltà che ti aspettano nella costruzione di una struttura sotterranea con tali terreni: la minaccia di inondazioni e distruzione sotto l'influenza delle forze del gelo. Pertanto, ti diremo come costruire una cantina in campagna con le tue mani passo dopo passo.
Fondazione
Il luogo per la costruzione di una cantina per ortaggi dovrebbe essere situato lontano da alberi e acqua. Punti salienti della costruzione della fondazione:
- Quando realizzi una fossa, assicurati di tenere conto dello spessore delle pareti del magazzino.In questo caso, la base della fossa aumenterà su ciascun lato di 20-30 centimetri.
- La fondazione deve essere profonda almeno 30 centimetri. Le acque sotterranee non devono raggiungere il pavimento di almeno 0,5 metri.
- La buca scavata è recintata con cassero esterno. Proteggerà la terra dallo spargimento.
- I pilastri di fondazione dovrebbero essere installati negli angoli. Sono posti su una base di cemento dello spessore di 0,1 metri e cementata.
Opzioni per la creazione di un pavimento impermeabilizzante:
1. Versare uno strato di sabbia mista a macerie o frammenti di mattoni sul fondo della fossa. Con una posizione ravvicinata delle acque sotterranee o un grande approfondimento della cantina vegetale, a volte uno strato di pietrisco viene annaffiato con bitume caldo.
2. Se il sito è umido, viene posto uno strato di sabbia sul fondo della fossa. Su di esso viene posato materiale di copertura o altra impermeabilizzazione. I pezzi devono essere posati con sovrapposizione e le giunture devono essere incollate con bitume. La sabbia del fiume viene nuovamente versata in cima al livello del pavimento di stoccaggio.
Essiccazione attiva della cantina
Quando si utilizza il sistema di ventilazione sopra descritto, la cantina viene asciugata naturalmente. Ma a volte, soprattutto in primavera, compaiono ancora problemi di umidità eccessiva in questa stanza. Il modo più semplice per asciugare è usare candele normali. Tecnologicamente, questa operazione sarà simile a questa:
- Estendi l'ingresso quasi fino al pavimento. In questo caso, vale la pena usare un'estensione da un pezzo di tubo di metallo.
- Metti una candela accesa sotto di essa.
- Cambialo mentre ti spegni.
La candela deve essere installata in un contenitore di metallo. Un incendio può anche scoppiare in uno scantinato umido. Naturalmente, la candela dovrebbe essere installata in modo tale da non riscaldare il bordo del tubo. In questo modo, puoi asciugare il seminterrato in un paio di giorni.
Pareti
Se i terreni del cantiere sono bagnati o hanno la tendenza a sollevarsi, le pareti della cantina dovrebbero essere realizzate in cemento (M350) con rinforzo obbligatorio. Se i terreni sono asciutti, è possibile utilizzare mattoni o pietra come materiale.
Muratura:
- È necessario preparare la cassaforma e posare il rinforzo sotto forma di una griglia di 0,4x0,4 metri.
- Il calcestruzzo viene eseguito a strati con costipazione obbligatoria.
- La fila verticale di raccordi che sporge dall'alto è collegata ai raccordi nel soffitto della stanza.
- Dopo il completamento dell'opera in calcestruzzo, la cassaforma delle pareti della cantina viene lasciata per almeno un altro mese. Questa volta è sufficiente perché il cemento si indurisca bene.
Tamburello e gradini
I tipi di stoccaggio con una base profonda includono un vestibolo compatto e una cantina per la conservazione delle verdure. Al locale con mensole si accede da una scala separata dalla cantina da un'altra porta.
L'aria in questo locale intermedio funge da isolante termico e aiuta a mantenere le normali condizioni di stoccaggio.
Quando si pianifica un deposito per verdure e cibo, non dimenticare di decidere il numero di gradini e le dimensioni della base di cemento delle scale. La scala è montata su uno strato di cemento magro spesso dieci centimetri. La larghezza dei gradini è superiore a 20 centimetri.
Fare le scale:
- È necessario collegare il materiale di copertura sul pavimento con l'impermeabilizzazione delle pareti della cantina.
- Installazione di casseforme in legno.
- La base delle scale è realizzata in cemento M250.
- Sulla piattaforma in fondo alle scale dovrebbe essere prevista una rientranza con una griglia per la raccolta delle precipitazioni.
- Gradini e pareti possono essere rifiniti con piastrelle di ceramica.
- Puoi praticare i fori necessari per fissare i rack.
Sovrapposizione
Nel processo di produzione del soffitto del magazzino di ortaggi, viene utilizzata la cassaforma permanente. La qualità del calcestruzzo è selezionata non inferiore a M250.
Fasi di lavoro sull'installazione del pavimento:
- La fossa è coperta da un ponte fatto di tronchi o travi.
- Sulla base orizzontale installata, una rete di rinforzo viene posata con un gradino di 20 centimetri. Il rinforzo del soffitto e delle pareti del negozio di ortaggi è collegato con un filo.
- Il calcestruzzo viene versato in più fasi.Ogni strato viene accuratamente pressato per evitare vuoti.
- Durante l'essiccazione il calcestruzzo viene riparato dalla pioggia e dal sole.
- L'uniformità di solidificazione può essere ottenuta bagnando con acqua.
- Il solaio solidificato del pavimento della cantina deve essere lasciato per almeno 3 settimane. Solo allora è possibile proseguire i lavori di costruzione.
Come affrontare l'umidità in una cantina
L'ispezione della cantina rivelerà aree di alta umidità. Come definirli? Aria ammuffita, gocce sul muro sono segni di alta umidità. Le fasi principali del lavoro:
- ventilazione della cantina;
- rack, scaffali vengono portati in un luogo illuminato in modo che la luce solare distrugga i germi;
- tutte le scatole e contenitori devono essere trattati con una soluzione di formalina o solfato di rame;
- le schede danneggiate da marciume o muffa possono essere bruciate con un saldatore o sostituite con altre nuove;
- mettendo scatole di carbone, il sale aiuterà ad assorbire naturalmente l'umidità in eccesso;
- Imbiancare le pareti con calce viva aiuterà a ridurre l'umidità dell'aria e disinfettare le superfici.
Impermeabilizzazione
Per proteggere il negozio di verdure dall'umidità esterna, vengono prese le seguenti misure:
- Le pareti della cantina sono protette con un primer e mastice liquido.
- Sopra di loro, i fogli di materiale del tetto sono fusi. Successivamente, deve essere collegato all'impermeabilizzazione della base.
- La superficie esterna delle pareti della cantina per ortaggi deve essere coibentata con polistirolo espanso.
- Il solaio è coibentato dall'alto con materiale di copertura in due strati.
- Su di esso vengono versate pietre e sabbia frantumate. Quest'ultimo può essere sostituito con argilla espansa.
- Tutto questo è ricoperto di geotessili e terra.
Un tumulo di terra servirà da buon isolamento termico per la cantina.
Per prevenire la lisciviazione del suolo, dovrebbe essere piantato con vegetazione che forma uno strato di zolle solide.
Il risultante bastione di terra può fungere da trampolino di lancio per l'incarnazione di molte idee originali nel campo della progettazione del paesaggio.
Prima che la collina sia ricoperta da uno strato di terreno, viene installato il sistema di ventilazione della cantina.
Ventilazione
La conservazione di alta qualità delle verdure sarà difficile o impossibile senza un efficace sistema di ventilazione.
- Durante il ricambio d'aria, la temperatura e l'umidità vengono regolate.
- L'aria circolante aiuta a prevenire la condensa e il marciume su frutta e verdura.
- La posizione dei tubi del sistema di ventilazione ha alcune variazioni a seconda della profondità e dell'area dell'impianto di stoccaggio.
- Di solito l'aria viene scaricata attraverso il tetto. In alcuni casi, i fori sono disposti nel muro.
- I canali di alimentazione e scarico sono realizzati con tubi di plastica di grande diametro (circa 100 mm).
- Il flusso d'aria in cantina è regolato con serrande.
Quando si progetta la ventilazione, è necessario seguire i seguenti principi:
- Il tubo di scarico dell'aria deve essere posizionato vicino al soffitto.
- Il tubo di aspirazione dell'aria è appena sopra il pavimento della cantina.
- I tubi devono avere un'uscita verso l'esterno.
- Lo spazio tra il calcestruzzo e il tubo è riempito con schiuma di poliuretano
- Le aperture stradali dei tubi sono chiuse dalle precipitazioni con "ombrelli".
Principio di funzionamento
Il principio di funzionamento di un tale sistema di ventilazione è il seguente:
- L'aria fredda è più pesante dell'aria calda ed è concentrata nella parte inferiore della stanza. Quando la temperatura dell'aria esterna scende al di sotto della temperatura della cantina, le correnti calde corrono attraverso il camino fino alla strada.
- In questo momento, l'aria fredda della strada entra attraverso il tubo di alimentazione. Il ricambio d'aria costante è possibile, di regola, di notte quando la temperatura esterna è al minimo.
- Si consiglia di chiudere le serrande durante il gelo.
I condotti di ventilazione possono essere realizzati in cemento. A tale scopo, viene praticato un foro nel soffitto della cantina per ortaggi, la cassaforma, i raccordi vengono posizionati e colati con cemento. Per l'impermeabilizzazione viene utilizzato materiale di copertura, che viene cosparso di argilla espansa fine.
Cosa succede in cantina
Spesso le casalinghe si lamentano che le conserve non si conservano nemmeno prima dell'inizio dell'inverno (si strappa i coperchi), in inverno le lattine scoppiano dal gelo e le verdure marciscono. Questo perché la cantina non è adeguatamente attrezzata. Fa troppo caldo d'estate e freddo d'inverno. Inoltre la cantina potrebbe non essere dotata di impianto di ventilazione.
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Decorazione di facciate
La porta d'ingresso dovrebbe adattarsi bene al telaio in modo da escludere la possibilità di correnti d'aria e freddo che entrano nella stanza.
- Nelle piccole cantine di ortaggi, in assenza di un vestibolo e dell'ubicazione di mensole all'ingresso, è giustificato utilizzare una porta composta da due parti. Fornirà la capacità di far passare il cibo attraverso la parte superiore della porta, non permetterà all'aria fredda di uscire, poiché si trova nella parte inferiore della stanza.
- La facciata può essere decorata con piastrelle di ceramica o pietra.
- Prima di entrare si consiglia di stendere una pedana di selciato.
Se realizzi una cantina per verdure per conservare il cibo secondo tutte le regole, ti servirà per molti anni. Con l'aiuto delle tecniche di progettazione del paesaggio, puoi rendere questo oggetto non solo funzionale, ma anche bello.
Pipa Holzer. Permacultura. Monaco di Holzer
"Monk" è un dispositivo per lo scarico dell'acqua, costituito da un albero quadrato o tondo, nelle cui scanalature sono inserite alette di ritegno per mantenere il livello dell'acqua desiderato. Questo dispositivo è assolutamente essenziale affinché l'allevatore ittico professionista possa drenare l'acqua del laghetto.
Tuttavia, ci sono molti problemi con il monaco, ad esempio, il congelamento o l'inceppamento delle piastre di fissaggio. Pertanto, dopo molti esperimenti, ho inventato il cosiddetto monaco inchino. Con l'aiuto di un tubo verticale inclinabile liberamente - un montante collegato a un tubo di scarico orizzontale - un lettino, l'orizzonte dell'acqua può essere regolato in modo fluido, semplice e con alta precisione.
Poiché questa è una mia invenzione personale, è chiamato "il monaco di Holzer". Lo scarico è facile da costruire da solo. Poiché il sistema deve essere resistente al gelo, ho deciso di utilizzare tubi di plastica. Il mio metodo è il seguente: nel punto più profondo della diga, quasi orizzontalmente - con una pendenza minima verso l'esterno - viene posato un tubo di scarico. Questo tubo orizzontale si apre nello stagno a circa 2-3 metri dalla base della diga. Un gomito con un angolo di piega retto è attaccato all'estremità del tubo, in cui è inserito un tubo verticale dall'altro lato. Per regolare il livello dell'acqua nel serbatoio, questo tubo verticale deve necessariamente rimanere mobile e mantenere la capacità di inclinarsi da un lato all'altro.
La sfida tecnica più difficile è un giunto di tubo sigillato ermeticamente e allo stesso tempo mobile. Per collegare i tubi tra loro con anelli di tenuta, viene solitamente utilizzato sapone liquido. Tuttavia, dopo un po ', viene lavato e il fissaggio dei tubi nei punti di ancoraggio diventa nuovamente immobile. Se si rimuove la guarnizione, il collegamento del tubo diventerà mobile, ma non stretto, e l'acqua uscirà costantemente dal serbatoio.
La soluzione a questo problema è stata l'uso di tubi a pressione per acqua potabile di grandi dimensioni con un diametro di 15-20 cm. Uso tubi a pressione costosi (blu o grigi), tubi per fognatura non economici (arancioni), perché hanno un lungo collegamento tubo (giunto di tubo) e questi tubi sono molto più stabili dei tubi di fognatura. È necessaria una manica lunga per sigillare il giunto di testa. Se rimuovo il doppio o triplo o-ring dal raccordo del tubo orizzontale e sul gomito del tubo e inserisco semplicemente i tubi l'uno nell'altro, il gomito del tubo rimarrà mobile, consentendo al tubo verticale di inclinarsi da un lato all'altro.
La sigillatura dei giunti sui tubi si ottiene utilizzando una miscela di terreno di torba a fibre grossolane, segatura e letame di cavallo. Spargo diversi forconi di questa miscela intorno al cerchio esterno e aspetto che si depositi nell'acqua attorno al tubo.Le particelle fibrose più piccole di questa miscela vengono aspirate insieme all'acqua nelle fessure del raccordo del tubo create dopo la rimozione degli O-ring e le sigillano completamente. Ora l'acqua non scorre e il tubo rimane mobile. Questo sistema si è dimostrato nel migliore dei modi a pressioni tipiche del laghetto non superiori a 1 bar. In un sistema di approvvigionamento idrico pressurizzato, questo metodo non sarebbe possibile.
Per casi estremi associati ad alta pressione dell'acqua, ad esempio, quando uno stagno si trova in alta montagna o viene creato in un ambiente geologico complesso, saranno necessarie misure aggiuntive, la cui descrizione esula dallo scopo di questo libro. In tali situazioni, in nessun caso i dilettanti dovrebbero lavorare, è imperativo consultare uno specialista.
