Come coltivare noci pecan dai semi. Dove cresce la pecan comune

Dove vengono coltivate le noci pecan?

La Caria cresce negli Stati Uniti, in Asia centrale, sulla costa del Mar Nero del Caucaso, in Crimea, Abkhazia, Territorio di Krasnodar.

In Indiana, Iowa, Texas e lungo il fiume Mississippi, la nocciola viene coltivata per la vendita. Circa l'80% della frutta venduta nei mercati e nei supermercati di tutto il mondo viene importata dall'America. Le noci pecan vengono inoltre coltivate ed esportate nei seguenti paesi:

• Australia.
• Brasile.
• Messico.
• Perù.
• Cina.
• Hawaii.
• Israele.
• Grecia.
• Italia.
• Francia.
• Spagna.

Per vostra informazione: alcune varietà di piante sono in grado di resistere a gelate fino a -30 ° C, il che consente loro di essere coltivate nelle regioni settentrionali, sebbene non siano disposte a dare frutti lì.

Pecan o cultura misteriosa

Per molto tempo non sono riuscito nemmeno a scoprire il nome della pianta, le noci di cui ho ottenuto. Esteriormente sono simili alle noci, ma più oblunghe e leggermente appuntite alle estremità. Il guscio è liscio, sottile, non ci sono tramezzi all'interno. I chicchi sembrano noci, ma le pieghe su di essi non sono così sinuose.

Il gusto è più morbido e dolce. Dopo aver esaminato più di una directory e identificatore, mi sono reso conto che si tratta di una normale pecan (o Caria Illinois

). La cultura è in grado di dare frutti per 300-400 anni! Appartiene al genere hickory della famiglia delle noci. È un albero deciduo diffuso fino a 60 m di altezza. Le loro foglie sono come quelle del cenere di montagna, ma più grandi - fino a 50 cm di lunghezza e senza tacche ai bordi.

I pecan vengono coltivati ​​commercialmente in Asia centrale e negli Stati Uniti sudorientali. Nel nostro paese ci sono piccole piantagioni nel Caucaso e in Crimea.

Descrizione dell'albero

Kariya è un albero con un'altezza di 25-40 metri o più. Il diametro del tronco di una pianta adulta è di circa 2-2,5 m. I pecan con un'altezza di oltre 50 m si trovano nelle foreste tropicali.

I pecan crescono a queste dimensioni solo in Sud America e in altri paesi con climi caldi e umidi. Le varietà che crescono nel Caucaso, Ucraina, Moldova sono molto più basse e hanno un diametro del tronco più piccolo.

Giovani noci pecan

Il tronco dell'albero è ricoperto da una spessa corteccia con profonde crepe. I giovani germogli sono ricoperti da una sottile peluria, che alla fine scompare, esponendo i rami marroni.

La lunghezza delle foglie è di 10-12 cm, la larghezza è di 2,5-7 cm Le foglie hanno una superficie densa, liscia e lucida.

I fiori maschili e femminili differiscono nell'aspetto. I maschi sono raccolti in orecchini di diversi fiori che crescono dai seni fogliari e dalle basi dei germogli. I fiori maschili hanno una forma cadente ei fiori femminili sono sessili, situati sulla punta dei giovani germogli. La maggior parte dei fiori viene impollinata dal vento, quindi molte ovaie si formano più spesso su quegli alberi che crescono in gruppi. Il periodo di fioritura va da maggio a giugno.

La Caria si distingue per una buona fruttificazione. Circa 5 kg di raccolto vengono raccolti da una giovane pecan. Un albero adulto dà fino a 15 kg e uno vecchio - fino a 200 kg.

Riferimento: le piantine cresciute dai semi iniziano a dare i primi frutti dopo 7-9 anni. L'inizio della fruttificazione degli alberi innestati si osserva dopo 4-5 anni.

La durata della vita di un albero raggiunge i 100 e talvolta i 300 anni.

Riproduzione e impianto

Kariya va d'accordo in diversi territori. Vengono utilizzati diversi metodi per riprodurlo:

1. Innestando su una varietà di albero simile (pecan bianco).
2. Talee.
3. Gemmazione.

Oltre a questi metodi, viene utilizzata attivamente la semina con le noci. Le noci che sono cadute dalla loro pelle da sole, senza assistenza umana o condizioni naturali (vento), sono considerate completamente mature. Dovrebbero essere di normale colore marrone, senza appannamento o odore putrido. Tali frutti vengono piantati in un luogo appositamente preparato immediatamente dopo la raccolta. Si formano solchi profondi almeno 10 cm. Le noci vengono deposte, cosparse di terra sopra.

Lo schema di impianto dovrebbe essere tale che ci siano almeno 10, ma non più di 15 piantine per 1 m.

Si consiglia di creare spazi di circa 1 m tra i solchi piantati.Questo metodo di impianto fornisce una stratificazione naturale - indurimento delle giovani piantine in condizioni invernali. In primavera, praticamente tutte le noci piantate producono germogli giovani e forti.

Se pianti piantine in primavera, l'evento è richiesto non prima di aprile. Piantare nel nuovo anno è una procedura problematica. Ci sono diversi passaggi preparatori da eseguire prima di scavare nel terreno:

1. Eseguire la stratificazione artificiale.
2. Metti il ​​materiale di piantagione in un contenitore con acqua, per un periodo di 2-3 giorni.
3. Le noci bagnate sono disposte in segatura fresca o torba, abbondantemente inumidite con acqua.
4. Spostati in una cantina o in un balcone fresco.
5. Controllo sulla qualità del substrato del terreno - costantemente bagnato, la temperatura non deve superare i 4 C - meglio di meno.
6. La durata della permanenza in cella frigorifera è di 8 settimane.

Lo schema di impianto è pienamente coerente con la semina autunnale. La cosa principale è scegliere il posto giusto per la crescita costante di Kariya. Il sito dovrebbe essere luminoso, soleggiato, non ombreggiato. È auspicabile che il giovane albero sia protetto dai venti violenti e dalle correnti penetranti.

Nell'area in cui è piantata una giovane piantina, l'acqua non deve ristagnare. Altrimenti, le radici della pianta inizieranno a marcire e i giovani moriranno senza nemmeno avere il tempo di mettere radici.

Come sono i frutti

I dadi sono oblunghi. La loro lunghezza è di 6-8 cm, larghezza - 2,5 cm e il peso delle noci pecan non sbucciate è di 15-20 g.I frutti si trovano all'interno della drupa, in cima alla quale c'è un guscio carnoso-coriaceo. Dopo la maturazione, diventa duro e si spezza. Le noci crescono in grappoli, 3-11 pezzi ciascuno.

Frutto di noci pecan su un albero.

Dalla descrizione e dalla foto si nota che esternamente il nocciolo è molto simile ad una noce. La differenza sta nella drupa liscia, lucida e leggermente rigata. Le noci pecan hanno una parte superiore allungata e i chicchi oleosi hanno lo stesso aspetto dei noccioli di noce.

La maturazione della nocciola avviene a settembre-ottobre. Durante questo periodo, la buccia lignificata inizia a rompersi e le noci cadono dall'albero a terra.

Regole di archiviazione

Affinché un frutto come una pecan conservi tutte le sue sostanze benefiche e vitaminiche, deve essere adeguatamente conservato. È meglio acquistare frutta in un guscio privo di danni e crepe. Inoltre, è facile da pulire. Se vengono acquistati frutti sbucciati, devono essere attentamente esaminati prima dell'acquisto. La noce dovrebbe essere intera e carnosa.

Conserva tali frutti in contenitori o contenitori chiusi. Ideale se la temperatura è fresca. In questo caso, le noci pecan possono essere conservate fino a quattro mesi. E un tale frutto è congelato. In queste condizioni, manterrà le sue proprietà uniche per sei mesi.

Condizioni di crescita

La pecan comune è una pianta calda e amante dell'umidità, quindi i paesi con un clima caldo sono i più favorevoli per la sua crescita. Tuttavia, grazie al lavoro degli allevatori, oggi è possibile coltivare varietà adattate al clima della corsia centrale. E alcune specie di piante tollerano bene le gelate a lungo termine fino a -40 ˚С.

La cultura è propagata da semi, talee o innesti. Quando si alleva a casa, il primo metodo è il più comune.

Affinché un albero dia buone rese, è necessario osservare le seguenti regole:

• Le noci vengono seminate nel terreno fino a una profondità di circa 7 cm, quindi ricoperte da uno strato di pacciame, che impedisce la rapida evaporazione dell'umidità dal terreno.
• Si consiglia di piantare almeno alberi in un'area. Ciò è necessario per l'impollinazione di alta qualità e l'ottenimento di un gran numero di ovaie. Va tenuto presente che gli alberi adulti hanno dimensioni impressionanti, quindi è necessario allocare spazio sufficiente per piantare piantine.
• Il pecan ama i luoghi aperti e soleggiati. Cresce male vicino a edifici alti e un gran numero di altri alberi.
• Dopo aver piantato giovani piantine, è necessario fornire loro un'irrigazione regolare. Tuttavia, l'umidità in eccesso può portare alla putrefazione delle radici. Per evitare ciò, si consiglia di piantare alberi in terreno sciolto in luoghi dove non ci sono acque sotterranee alte. Va anche tenuto presente che la nocciola non tollera il terreno troppo acido e salato.

Fino a quando i giovani alberi non hanno raggiunto i 2-3 anni di età, è necessario tagliare la corona 2-3 volte. Questo è necessario per la formazione di un potente scheletro. Gli alberi maturi non hanno bisogno di essere potati se sono privi di germogli gelidi e rami spezzati.

Durante l'anno il germoglio emerso dal seme raggiunge un'altezza di circa 30 cm Per non essere intasato dalle erbe infestanti è necessario diserbare regolarmente le zone intorno agli alberi. Ciò migliorerà anche l'accesso del sole alla parte aerea e dell'ossigeno alle radici. Dopo 2-3 anni, l'albero cresce fino a 50 cm.

Suggerimento: durante la propagazione mediante innesto, i giardinieri esperti consigliano di utilizzare una varietà di noci pecan bianche come portainnesto. Coltivare in questo modo permette di ottenere il primo raccolto già a 4-5 anni di vita dell'albero.

A causa del guscio forte e sigillato, i chicchi sono molto raramente danneggiati da vari insetti. Tuttavia, con un'umidità elevata e prolungata, possono comparire malattie fungine nella corteccia degli alberi. Per la prevenzione e il controllo di loro, vengono utilizzati fungicidi.

Fecondazione e alimentazione

L'irrigazione è l'unica responsabilità che non può essere trascurata quando si coltivano noci pecan. L'albero ha bisogno di molta acqua, soprattutto durante le estati calde. Il terreno non deve seccarsi, ma bisogna fare attenzione che allo stesso tempo l'acqua non ristagni. È inoltre necessario inumidire periodicamente le foglie con l'irrigazione della doccia.

Il metodo di fertilizzazione è diverso per alberi giovani e maturi. I germogli devono essere alimentati in 2 fasi:

1. In primavera vengono utilizzati fertilizzanti azotati per stimolare attivamente la crescita.
2. A settembre è necessario aggiungere fosforo e potassio. Questo stimola la rapida maturazione del legno e fornisce un raccolto più abbondante in un anno.

Le noci pecan adulte vengono fecondate solo in autunno con urea, perfosfato e sale di potassio. L'albero non richiede molto. Ma un dado così senza pretese porterà costantemente un raccolto per i prossimi duecento anni, fornendo un supplemento nutrizionale al cibo non solo per i bambini, ma anche per i pronipoti.

Raccolta di frutti e preparazione per l'attuazione

La superficie totale delle piantagioni di noci pecan coltivate in America è di circa 150mila ettari. La raccolta delle noci utilizzate per la vendita viene effettuata sia su piantagioni artificiali che su foreste subtropicali situate nelle regioni orientali dell'America.

Le noci raccolte vengono essiccate e quindi selezionate in base alla qualità e alle dimensioni. Alcuni di essi vengono puliti utilizzando attrezzature speciali e sottoposti a ulteriori lavorazioni: fritti, arrotolati nelle spezie. Dai chicchi danneggiati nel processo di pulizia meccanica, viene preparato il burro di noci, una mollica, che viene utilizzata per cucinare vari piatti, cottura al forno e dolciumi.

Varietà di noci pecan

In totale, ci sono circa 150 varietà di noci pecan.Nei paesi europei, i più apprezzati per la coltivazione sono:

• Stewart.
• Testo.
• Successo.
• Fiume verde.
• Maggiore.

I tipi di nocciola elencati sono senza pretese per la composizione del terreno, normalmente tollerano la siccità e il freddo. Tuttavia, non tutte queste varietà sono adatte al clima della Russia. A causa della formazione tardiva dei frutti (alla fine di ottobre), non hanno il tempo di maturare prima dell'inverno.

Pertanto, i giardinieri che decidono di avere noci pecan sul loro sito dovrebbero scegliere solo varietà super settentrionali:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Scatta.
• Campbell.
• Dearstand.

Le varietà super settentrionali sono più spesse e di dimensioni più piccole. La loro lunghezza non supera i 2,5 cm.

Pecan in crescita nella regione di Mosca

Per far crescere con successo la pianta presentata nella regione di Mosca, vale la pena considerare una serie di dettagli:

• È necessario scegliere una varietà innestata resistente al gelo.
• I semi per la coltivazione devono essere trattati a freddo.
• Assicurati che la luce del sole sia ben ricevuta dall'albero.
• I fertilizzanti azotati vengono applicati in primavera e i fertilizzanti vengono aggiunti in estate e in autunno.

A causa della sua fioritura precoce, l'albero non ha paura del gelo. Ma allo stesso tempo, la pianta dovrebbe ancora essere preparata per l'inverno.

A causa delle condizioni specifiche della regione di Mosca, l'albero non ha sempre il tempo di raccogliere durante l'estate. L'opzione più razionale per la semina è il nocciolo centrale. È un cugino ibrido di pecan che può resistere al freddo invernale senza alcun danno. La frutta ha un sapore diverso. Hanno una nota amara.

Composizione e contenuto calorico delle noci pecan

Come tutte le noci, le noci pecan sono ricche di calorie. 100 g di frutta sbucciata contengono 691 kcal.

La composizione del prodotto è la seguente:

I nuclei contengono vitamine C, B6, A, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, acidi grassi mono e polinsaturi.

Applicazioni

La caria è ampiamente utilizzata in vari campi: cosmetologia, medicina popolare e cucina. Mobili e altri prodotti sono realizzati in legno di noce.

L'olio di noci è usato per curare la tosse, il mal di gola, aumentare le difese dell'organismo durante il raffreddore. L'olio ottenuto dalla nocciola è anche un ottimo rimedio per punture di insetti, scottature solari, congelamento.

Le noci vengono consumate fritte, crude o essiccate. I noccioli vengono aggiunti a piatti di carne e pesce, salse, pasticcini, gelati, cocktail, dessert dolci.

Benefici per la salute dei pecan

1. Nutrizionisti ed esperti raccomandano di includere i semi di noce nella dieta regolare. Questo ha un effetto rinforzante generale su tutto il corpo. Negli Stati Uniti d'America, le sue proprietà medicinali sono state a lungo utilizzate nel trattamento di numerose malattie.
2. È stato dimostrato che i frutti di noce aiutano nel trattamento delle malattie infiammatorie, eliminano il dolore alle articolazioni e ai muscoli.
3. Consigliato per carenze vitaminiche.
4. La vista migliora, lo sviluppo del glaucoma, la cataratta viene prevenuta.
5. A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive, le difese del corpo sono aumentate e il sistema immunitario viene rafforzato.
6. I processi metabolici e metabolici sono migliorati.
7. Il prodotto ripristina l'equilibrio disturbato della microflora intestinale in caso di disbatteriosi, disturbi intestinali.
8. Ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato, del tratto gastrointestinale, del pancreas.
9. Il sangue è purificato.
10. Aumenta il desiderio sessuale, il prodotto aumenta i livelli di testosterone.
11. Il processo di invecchiamento rallenta.
12. Un efficace agente profilattico contro lo sviluppo di malattie oncologiche.
13. Viene utilizzato nel trattamento delle malattie delle prime vie respiratorie.
14. Il consumo regolare di noci pecan normalizza i livelli di colesterolo, i valori di pH.
15. Il sistema cardiovascolare è rafforzato.
16. I prodotti di ossidazione non si accumulano sulle pareti dei vasi sanguigni, si previene la formazione di placche di colesterolo.
17. Riduce il rischio di ictus, infarto.
18. La pressione sanguigna è normalizzata.
19. Possiede proprietà antibatteriche e cicatrizzanti.
20. Protegge il rivestimento dello stomaco.
21. Rafforza le unghie, rende i capelli e la pelle sani.
22. Allevia la stanchezza, è indicato per aumentare lo stress mentale o fisico.
23. Le noci aumentano l'appetito, forniscono energia, tono al corpo.

Il prodotto può essere utilizzato sia crudo che essiccato, fritto. Allo stesso tempo, le proprietà benefiche non vengono perse.

L'uso in cucina è diverso: la pecan viene aggiunta nella preparazione di insalate, piatti di carne, frutti di mare. Vari dessert con l'aggiunta di noci sono popolari in America.

Caratteristiche benefiche

Le noci pecan sono apprezzate per i loro alti livelli di antiossidanti e acidi grassi omega-6, che supportano la salute del cuore, riducono il rischio di attacchi di cuore e abbassano il colesterolo.

L'alto contenuto di proteine ​​e fibre e la bassa quantità di grassi saturi consentono l'utilizzo della nocciola per i vegetariani come fonte alternativa di proteine.

Inoltre, le noci hanno le seguenti proprietà benefiche:

• Normalizzano l'attività del tratto gastrointestinale, stimolano la peristalsi intestinale. Previene lo sviluppo di emorroidi, patologie dell'intestino crasso.
• Ti aiutano a perdere peso - questo è dovuto all'alto contenuto calorico delle noci pecan, che possono essere utilizzate come sostituto dei cibi grassi che portano ad un aumento di peso.
• Rafforza il tessuto dentale e osseo grazie al contenuto di fosforo e calcio.
• A causa della grande quantità di magnesio, hanno un effetto antinfiammatorio, riducono la probabilità di sviluppare artrite e migliorano le condizioni dei vasi sanguigni.
• Il manganese, presente nella nocciola, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliorare il funzionamento del cervello e delle fibre nervose.
• Migliora la condizione di capelli, unghie, pelle. Grazie all'acido folico, al fosforo, alle vitamine del gruppo B e allo zinco, l'attività delle ghiandole sebacee viene normalizzata, l'acne viene eliminata e il colore e le condizioni della pelle migliorano.

Il pecan ha proprietà antiossidanti, previene l'ossidazione delle membrane cellulari, rallenta i processi di invecchiamento e riduce il rischio di sviluppare tumori maligni.

L'uso dell'olio in cosmetologia

L'olio di pecan, che ha preso il nome per il suo gusto interessante, viene utilizzato per scopi cosmetici. Allo stesso tempo ha il seguente effetto più utile:

• idrata gli strati profondi dell'epidermide;
• accelera il recupero delle aree cutanee danneggiate;
• promuove la rigenerazione cellulare;
• ringiovanisce il viso e combatte i primi segni del tempo.

Grazie a questo effetto, la pelle secca e invecchiata è particolarmente benefica per l'olio di noci pecan. E a causa dell'uso regolare di un tale rimedio, è saturo di acidi grassi essenziali. Di conseguenza, le rughe iniziano a levigarsi, la pigmentazione evidente scompare e la superficie del viso diventa tesa ed elastica. Ma la procedura dovrebbe essere eseguita correttamente utilizzando questo strumento.

L'olio di pecan può essere utilizzato nella cura del corpo. È ideale per il massaggio. Quando viene strofinato nelle aree problematiche, satura gli strati profondi dell'epidermide con elementi vitaminici. E questo contribuisce al rinnovamento della pelle, alla sua completa idratazione e all'indubbio ringiovanimento. Aiuta ad aprire i pori e favorire così la penetrazione profonda dei minerali.

Anche i capelli possono essere trasformati grazie a questo fantastico strumento.Soprattutto quando si tratta di ricci secchi, fragili e sottili. Hai solo bisogno di fare una maschera speciale a base di olio di noci pecan, uovo di gallina e miele ogni settimana.

Controindicazioni

Nonostante l'enorme elenco di proprietà utili, la nocciola ha alcune controindicazioni. Questi includono:

• Allergia alle noci pecan.
• Obesità - Se sei in sovrappeso, non dovresti mangiare troppe noci. A causa del loro alto contenuto calorico, possono causare aumento di peso. È consentito mangiare noci pecan quando si perde peso a piccole dosi. Una manciata di noci può essere sostituita con un panino con burro o salsiccia grassa, patatine, maiale, una porzione di patate fritte.

Mangiare grandi quantità di noci pecan in modo incontrollato può causare disturbi digestivi. Per ottenere solo beneficio dalle noci, durante il giorno consigliato di mangiare non più di 40 g noci pecan sbucciate.

Approvvigionamento, stoccaggio e quali è meglio acquistare?

Foto: benefici e rischi delle noci pecan
Gli esperti raccomandano di scegliere i frutti giusti della pianta. I tipi di noci pecan possono confondere i potenziali acquirenti. Per evitare situazioni di forza maggiore, è necessario scegliere solo la varietà "Kariya". Dovresti comprare noci non sbucciate, il loro guscio dovrebbe essere intatto, senza crepe o danni. In questo caso il frutto conserverà tutte le sue proprietà benefiche.

Durante la conservazione a lungo termine, la pianta può perdere il suo gusto originale e diventare pericolosa per la salute. La noce non può essere conservata a lungo. La condizione ottimale per preservare le proprietà utili è una camera di refrigerazione. I frutti vengono conservati in frigorifero per circa 4 mesi, in freezer per sei mesi.

Fonti di informazione