Ricerca di spazi vuoti - prelibatezza del decapaggio del pomodoro: caratteristiche e descrizione della varietà

Descrizione e caratteristiche della varietà

Tomato Pickling delicatezza - determinante varietà di medie dimensioni standard. L'altezza dei cespugli non supera 1 m, i germogli sono dritti, il fogliame è moderatamente espresso. Su cespugli robusti si formano 7-8 grappoli fruttiferi, ciascuno con 6-8 pomodori.

Il periodo di maturazione è medio - 111-122 giorni dalla germinazione.

Descrizione dei pomodori:

• peso medio 100-110 g;
• la forma è allungata e arrotondata, come una prugna;
• soluzioni di colore dal rosso al rosa-lampone;
• la polpa è carnosa, oleosa;
• la pelle è forte, non si screpola.

Paese di origine e anno di registrazione

Prelibatezze di marinatura al pomodoro: una selezione nel 2000. Ricevuto da allevatori dalla Russia. Incluso nel registro 6 anni dopo.

Regioni in crescita

La varietà è destinata a:

• corsia centrale;
• Regioni degli Urali;
• Regione della Terra non nera;
• Regione siberiana.

Risposta

Delicatezza salata - una varietà che ha messo radici nella mia famiglia. Lo adoro per qualcosa che richiede una manutenzione minima: se lo metti nel terreno, lo innaffi e basta. A meno che tu non abbia tagliato fuori un paio di figliastri. Lo stelo sta con sicurezza, non lo lego nemmeno. E mia sorella rispetta questa specie perché in lei, nel Kuban, non ha bisogno di essere appuntata: tutti i pomodori hanno il tempo di maturare e già a fine giugno giacciono in file pari in cucina, in attesa della prima salatura. Olga, Chelyabinsk A proposito, durante il periodo di crescita delle piantine, è estremamente importante prestare particolare attenzione all'alimentazione: una volta al mese è necessario utilizzare stimolanti della crescita per ottenere l'effetto opposto. I verdi non dovrebbero allungarsi. I tiri forti, corti e tozzi in campo aperto attecchiranno molto più velocemente delle loro controparti alte e snelle.

Caratteristiche di crescita e conservazione

Coltivato in serre e letti aperti, piantato tradizionalmente - attraverso piantine.

I semi vengono seminati a metà e fine marzo.

Un substrato fertile sciolto viene preparato per le piantine, per questo si mescolano:

• tappeto erboso fogliare 2 parti;
• compost 1 parte;
• cenere 1 tazza;
• sabbia 1 parte.

I fertilizzanti minerali vengono applicati per 10 kg di miscela di terreno - perfosfato 30 g, solfato di potassio 10-15 g.

Caratteristiche in crescita:

• semi di piante a una profondità di 1,5 cm;
• prima della germinazione, le scatole sono coperte con un foglio;
• irrigare con acqua stabilizzata;
• mantenere una temperatura di 22-24 gradi;
• tuffarsi a 2-3 foglie vere.

Illuminazione

L'accesso della luce ai germogli penetranti non solo stimola la loro rapida germinazione, ma garantisce anche un'elevata resa della varietà. Ci sono diverse funzionalità qui:

• la resa dei pomodori sarà maggiore se un sacco di semi viene posto in prossimità di una fonte di calore un paio di mesi prima della semina. Quindi, la batteria del riscaldamento centrale dà il "riscaldamento" del raccolto futuro al livello di 25-30 ° С.
• al momento della crescita delle piantine, la temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra 18 e 23 gradi durante il giorno e tra 12 e 15 gradi durante la notte.Una finestra socchiusa per la modalità di ventilazione notturna consentirà l'indurimento precoce delle piantine;
• il periodo di comparsa dei fiori e l'inizio del germogliamento, di regola, coincide con la semina dei germogli nella serra. In questo momento, il sole riscalda naturalmente lo spazio a 20-25 gradi, di notte la temperatura scende a 16-18 ° C. È importante assicurarsi che il termometro legga 18-20 gradi sul terreno durante il giorno e almeno 16 gradi Celsius di notte.

  

Importante!

La delicatezza salata, come qualsiasi altro pomodoro, è incompatibile con il gelo. Già quando la temperatura scende a meno 0,5 ° C non si danneggiano solo le foglie, ma anche i fiori, e quindi i frutti. La pianta appassisce e, anche se ripristina parzialmente i verdi, non darà più frutti.

Pomodori marinati a metà con cipolla e aglio

La ricetta è buona anche se devi salvare i pomodori dalla peronospora o quando il raccolto è troppo grande. I frutti carnosi medi e grandi saranno appropriati qui. È conveniente usare una tale preparazione in inverno come spuntino indipendente, per stufati di verdure e per borscht.

Ingredienti (per lattina da 1 litro)

• Pomodori 500 g
• Cipolle o scalogni 1-2 teste
• Aglio 4 spicchi

Per la marinata:

• Olio d'oliva 1 cucchiaio l.
• Acqua 1/2 l
• Sale 0,5 cucchiai. l.
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Aceto da tavola 9% 2 cucchiai. l.

A piacere: pepe in grani, alloro, ombrello all'aneto

Come cucinare

1. Ho tagliato a metà i pomodori, ho tagliato le cipolle a rondelle piuttosto grandi, di ca. 1 cm di spessore e tritate l'aglio molto finemente.
2. In fondo alla lattina ho messo un ombrello di aneto, pepe in grani, cipolle e aglio. Verso l'olio. Adagio le metà dei pomodori con le fette abbassate.
3. Faccio una marinata: verso l'acqua in una casseruola, aggiungo lavrushka, sale e zucchero. Mentre bolle, verso l'aceto.
4. Verso la marinata in un barattolo di pomodori.
5. Sterilizzare per 10 minuti e stringere le palpebre.

Suggerimenti per la scelta dei pomodori in salamoia

Importante! I pomodori in salamoia devono contenere una quantità sufficiente di saccaridi per consentire il processo di fermentazione naturale.

Durante la fermentazione, nella botte si forma acido lattico, che funge da conservante e impedisce che i pomodori ammuffiscano. Con un contenuto insufficiente di saccaridi nei pomodori, l'acido non si forma ei prodotti fermentati diventeranno ammuffiti.

Puoi fermentare non solo i pomodori rossi, ma anche quelli verdi. In questo caso, è meglio raccogliere pomodori di maturità bianca.

Attenzione! Il pomodoro salato e fermentato naturalmente viene ammorbidito dall'acido.

Pertanto, per la salatura è necessario prelevare esemplari il più duri possibile. Allo stesso tempo, se quasi tutte le varietà di pomodori sono adatte per salare i pomodori verdi, ad eccezione dell'insalata e della salsa, per salare i pomodori maturi è meglio selezionare quelli con una buccia molto densa. Questo tipo di pelle si distingue per le varietà, comunemente chiamate "prugne". Tutti hanno una forma oblunga e una pelle ruvida e spessa.

Pomodori con peperoni e cipolle in marinata di pomodoro

Un'altra ricetta semplice ma deliziosa. Questo non è solo un vuoto, ma un antipasto pronto per qualsiasi tavola festiva e per una cena in famiglia.

Ingredienti:

• Pomodori 300g
• Piega 1 testa
• Pepe bulgaro 1 pz.

Per la marinata:

• Succo di pomodoro 2 tazze
• Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio
• Zucchero e sale 1 cucchiaio ciascuno

A piacere: chiodi di garofano, pepe in grani

Come cucinare

1. I miei pomodori, bucateli ciascuno con uno stuzzicadenti, metteteli in un barattolo, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciateli per 10 minuti.
2. Ho tagliato il peperone e la cipolla a strisce larghe e semianelli.
3. Preparare la marinata di pomodoro. Versare il succo di pomodoro in una casseruola, mettere pepe e cipolla, aggiungere sale, zucchero, pepe e chiodi di garofano. Quando bolle, spegni il fuoco e lascialo sul fuoco per altri 5-7 minuti.
4. Poi aggiungo l'aceto e tolgo dal fuoco.
5. Scolo l'acqua dal barattolo dei pomodori e verso la marinata di pomodoro con il pepe. Giro le lattine.

In che modo i pomodori per la lavorazione differiscono dalle altre varietà

I pomodori da conservazione devono soddisfare una serie di requisiti:

• essere di taglia media (è facile passare attraverso il collo della lattina);
• avere una buccia e una polpa dense e piccoli semi;
• essere caratterizzato da un alto contenuto di carboidrati (zuccheri);
• essere il più resistente possibile alla flora patogena;
• maturare allo stesso tempo in grandi lotti o conservare bene.

Giardinieri esperti coltivano pomodori di queste varietà separatamente, dando loro un letto da giardino personale o parte di una serra. Ciò consente di controllare le condizioni delle piante, la maturazione dei frutti e non essere tentati di tagliare il raccolto di destinazione per l'insalata.

Date di sbarco

Il periodo di tempo per piantare la varietà non differisce generalmente dalla durata della maggior parte dei pomodori:

• piantare semi: 10 marzo;
• piantare in una serra (serra) - 10 maggio;
• trapianto in piena terra - 10 giugno.

Lascia che ti ricordi che questo tipo di pomodoro cresce in due steli. Facciamo da parte al primo pennello e leghiamo i gambi in modo che i frutti non rompano la pianta.

I primi pomodori vengono rimossi dal ramo alla fine di luglio (in Siberia e negli Urali).

Come coltivare i pomodori

Dopo 2 mesi, le piantine sono pronte per essere trapiantate in un luogo permanente. I pomodori alti di solito crescono troppo durante il periodo della piantina, raggiungendo i 40-45 cm di altezza. Questa importante caratteristica non consente di piantare i cespugli verticalmente, quindi vengono posti in una buca semi-sdraiata.

Atterraggio

Schema di impianto: 50 cm - distanza tra le piantine, 70 cm - distanza tra le file. Per 1 mq. m posizionare 3-4 piante.

La cultura viene trapiantata la sera o la mattina presto, quando il sole non si riscalda a pieno regime. Solo i pomodori piantati non amano la luce solare diretta, quindi sarà difficile per loro adattarsi alle nuove condizioni in caso di fattori sfavorevoli.

I pozzi sono realizzati in anticipo con una profondità di 20 cm, pre-annaffiati abbondantemente con acqua tiepida. Dopo il trapianto, i giovani cespugli vengono nuovamente annaffiati con acqua tiepida, la terra viene compattata e lasciata ad abituarsi a condizioni costanti per almeno 8 giorni.

Cura

L'irrigazione regolare viene stabilita man mano che le piantine si adattano. Viene annaffiato non più di 2 volte a settimana, ma durante la fioritura e la formazione dei frutti, la coltura richiede più umidità. Inoltre, l'irrigazione aumenta durante le giornate calde e secche. Annaffiato solo con acqua calda e stabilizzata, sotto la radice delle piante, senza salire sulle foglie.

Attenzione! L'acqua fredda ha un effetto dannoso sui pomodori. Smettono di crescere e svilupparsi.

Dopo l'irrigazione, i letti vengono allentati, rimuovendo tutte le erbacce con le radici. Molti insetti nocivi si riproducono nelle erbacce, quindi è necessario pulire i letti di piante non necessarie. Le erbe infestanti possono essere usate come pacciame; quando marciscono, arricchiscono il terreno di molte sostanze utili. Inoltre, la paglia o la torba vengono utilizzate per il pacciame. La pacciamatura trattiene l'umidità nei letti più a lungo.

Lo stelo del cespuglio è così potente che la cultura non necessita di alimentazione obbligatoria. L'apparato radicale sviluppato è perfettamente in grado di nutrire le piante stesse con le sostanze necessarie per il pieno sviluppo. Ma i giardinieri esperti portano la cenere di legno, che non solo nutre la pianta, ma la protegge anche dalle malattie fungine.

Caratteristiche in cura e possibili difficoltà

L'indicatore quantitativo della fruttificazione dipende dalla formazione del cespuglio. Per aumentare le rese, gli esperti consigliano di coltivare 2 steli, evitando l'ispessimento delle piantagioni. Per fare questo, rimuovi tutti i figliastri, lasciando solo una ripresa sotto il primo pennello di fiori. Il patching viene eseguito periodicamente, man mano che crescono germogli non necessari.

Per limitare la crescita, è necessario pizzicare la corona, altrimenti, senza determinare il punto di crescita, la pianta crescerà fino a 2,5 m.La restrizione della crescita impedisce lo sviluppo di rami non necessari che porteranno via i nutrienti necessari per il suo sviluppo.

Le piante devono essere legate immediatamente dopo il trapianto. Per questo, vengono installati i tralicci: questa è l'opzione migliore per risolvere il problema.Con il progredire dello sviluppo, i rami fruttiferi vengono fissati al supporto senza fallo. Molti frutti sono legati e i rami non possono sopportare il loro peso.

Malattie e parassiti

Una forte immunità distingue il raccolto da altre varietà di insalata che sono suscettibili a molte malattie. Tuttavia, è necessaria la prevenzione contro la peronospora, poiché una fruttificazione prolungata può causare un'infezione fungina.

Le misure preventive includono: allentamento sistematico, irrigazione moderata con controllo del livello di umidità nei letti, rimozione di erbe infestanti e ventilazione di strutture chiuse se il pomodoro è piantato in una serra. Inoltre, prima di piantare, il terreno viene trattato con solfato di rame, che distrugge le spore fungine.

Tra i parassiti del pomodoro, i più pericolosi sono gli afidi e una farfalla mosca bianca. Per gli afidi viene utilizzata una soluzione di sapone, che viene utilizzata per trattare il fusto della pianta. La soluzione viene preparata da 1 pezzo di sapone da bucato sciolto in 1 secchio d'acqua. Se ci sono molti afidi, viene trattata l'intera pianta.

Consigli. Le erbe dall'odore pungente piantate accanto al pomodoro - calendula, calendule - proteggono la coltura da molti parassiti terrestri e volanti, inclusa la mosca bianca. Inoltre, le trappole a feromoni installate vicino ai cespugli vengono utilizzate per combattere il parassita.