Studiamo la struttura delle piante a scuola durante le lezioni di biologia. Sicuramente tutti ricordano come hanno esaminato al microscopio l'incisione del bulbo. Tutti sanno che le piante hanno: radici, fusti, foglie, peduncoli, frutti. Una pianta è un organismo che, se adeguatamente coltivato, funziona in modo armonioso. Ogni organo ha la sua funzione e un fallimento nel lavoro di un organo comporterà invariabilmente cambiamenti nello sviluppo dell'intero organismo vegetale. Quando si coltivano piante, è importante sapere quale funzione ha questa o quella parte di essa. In questo articolo daremo uno sguardo alla struttura di un arco.
Cipolla
Struttura generale delle cipolle
Tutti conoscono le cipolle. Questo importante ortaggio viene coltivato e consumato in grandi quantità. La cipolla è un raccolto di due anni, appartiene a piante monocotiledoni. La famiglia delle cipolle ha una struttura vegetale non standard. Non ha una chiara distinzione tra la radice, il fusto e altre parti della pianta. Se chiedi a un giardiniere alle prime armi dove si trova il gambo di questo ortaggio, penso che sarà difficile rispondere e il bulbo si chiamerà il frutto. Infatti, questo non è il caso. Diamo un'occhiata più da vicino a ciascun organo di questa pianta.
Sistema di root
Le radici sono un organo importante di qualsiasi cultura. È con loro che inizia l'attività vitale delle piante. Grazie alle radici, la pianta assorbe umidità e sostanze nutritive dal terreno. L'apparato radicale fissa saldamente la verdura nel terreno. La morte della radice significa la morte del resto del cespuglio.
Sistema di radice di cipolla
L'apparato radicale di una cipolla non ha una radice centrale (principale), ma consiste in un sistema ramificato di radici avventizie. Il rizoma delle cipolle sembra fili sottili, ma tengono saldamente il vegetale nel terreno. Tuttavia, al vegetale non piace piantare terreni troppo profondi e pesanti, quindi scegli aree con terreno sciolto e leggero in un luogo aperto e soleggiato. L'apparato radicale della cipolla è diviso in diversi tipi di radici, ognuna delle quali ha il proprio scopo.
- clausole
- contrattile,
- tirare le radici.
Le radici di un ortaggio hanno un ciclo di vita di un anno e l'anno successivo ricrescono. La struttura esterna del rizoma è simile nei tuberi e nei bulbi. Alcune piante hanno bulbi e tuberi: giacinti, tulipani, gigli, narcisi e molti altri.
Il gambo di cipolla sembra molto più insolito e interessante.
Sensibilità alla lacrimazione della cipolla
Perché l'arco non fa pungere gli occhi di tutti? La ragione sta nelle caratteristiche individuali della struttura dell'apparato visivo.... Statisticamente, gli uomini hanno meno recettori sulla superficie della pelle e delle mucose, quindi possono tollerare più facilmente l'irritazione durante il taglio dei bulbi. Più la persona è anziana, più spessa è la superficie dell'epitelio delle mucose e minore è la sensibilità ai fattori irritanti.
La risposta al lacrimatore della cipolla varia a seconda delle varie condizioni oculari... Con la cheratocongiuntivite secca, chiamata sindrome dell'occhio secco, la sensibilità ai composti solforati del succo di cipolla diminuisce drasticamente fino a scomparire completamente. Nei processi infiammatori e infettivi, al contrario, c'è un aumento del rilascio di liquido lacrimale in risposta alle sostanze lacrimatrici.
Struttura dello stelo
Cipolla tagliata
Quando tagli la cipolla per preparare il piatto, probabilmente hai prestato attenzione al sigillo sul fondo: questo è il fondo. Tale fondo si forma quando la cipolla viene propagata vegetativamente dall'insieme.Il fondo è i resti induriti del fondo del bulbo della madre. Parte inferiore - in realtà gambo di cipolla... Da questo gambo accorciato, molto diverso dagli steli standard delle piante, vengono deposti i boccioli, da cui crescono le foglie.
Le foglie di cipolla sono la sua parte aerea, si mangiano anche con piacere. Le piume, come il bulbo, contengono molti nutrienti. Sono un'ottima fonte di vitamine all'inizio della primavera.
Struttura fogliare
Le foglie delle cipolle sono tubolari, cave all'interno. Sono rastremati con punte appuntite. Le foglie crescono verticalmente, verso l'alto. Hanno una struttura piuttosto densa e non richiedono supporto. Il colore della piuma di cipolla dipende dalla luce e dalla varietà. Le foglie possono avere colori dal verde chiaro al verde scuro. Le piume hanno un leggero rivestimento ceroso che protegge la piuma dalle condizioni meteorologiche avverse.
Foglie di cipolla
Man mano che la pianta cresce, le foglie cambiano, inizialmente sono piccole, di consistenza delicata e di sapore piuttosto delicato. Durante questo periodo, le piume di cipolla sono le più deliziose. Con la crescita della radice, crescono anche le foglie, diventando più grandi, più alte, ma allo stesso tempo più dense e resistenti, mantenendosi in posizione eretta. Tuttavia, il gusto non cambia in meglio, le piume acquisiscono un retrogusto speziato. Entro la fine della stagione di crescita, la piuma di cipolla non è più adatta al consumo umano, diventa ruvida, nervosa e insapore. Le più dure sono le foglie che sono cresciute dalle scaglie esterne del bulbo.
È interessante notare che le foglie della cipolla non sono solo piume verdi, ma, sorprendentemente, anche il bulbo è costituito da foglie.
Varietà di specie
La natura ha curato la varietà di varietà di questa cultura. I tipi di cipolle che si trovano negli orti si dividono in commestibili e decorativi.
È vero, la parola "arco" ha significati diversi. Alla domanda su cosa sia - archi, il mondo della moda risponderà: "Questo è il nome di abiti belli e opportunamente selezionati". Ma stiamo parlando della cipolla che viene utilizzata per il cibo.
verde
Queste sono frecce di giovani cipolle. La massa verde viene raccolta e mangiata anche prima che si formino le rape. La maggior quantità di sostanze nutritive si trova nelle piume delle cipolle verdi. Sono ricchi di acido ascorbico, potassio. I microelementi, le vitamine del gruppo B, lo zinco sono di particolare pregio.
Cipolle verdi
È facile organizzare un letto vitaminico in una stanza. Una grande cipolla viene posta in una ciotola d'acqua stretta. Radici e piume appariranno sul davanzale della finestra, alla luce dopo 3-4 giorni. Dopo 10-14 giorni, le prime verdure sono già tagliate. Certo, una pianta coltivata nel terreno è più sana.
Batun
Biologicamente, le cipolle invernali sono simili alle cipolle: hanno le stesse foglie del tubo. Ma il batun ha una piuma più lunga. È più massiccio, più largo di quello delle cipolle.
I verdi contengono il doppio dei nutrienti rispetto alle altre cipolle verdi. Batun è coltivato appositamente per i verdi. Durante l'estate, viene tagliato tre volte a causa del suo alto rendimento. Non forma lampadine in quanto tali. La parte sotterranea degli steli è chiamata falsi bulbi. Non maturano, hanno un buon sapore.
Nota! Il valore principale del batun è la piuma.
Multistrato
Cipolla rara, gustosa e dall'aspetto insolito. Patria - Montagna Altai, Siberia. Altri nomi: viviparo, canadese, indiano, oltre che ambulante ed egiziano.
Comincia a crescere come un bastardo. Poi ogni piuma si allunga, si ispessisce, alla fine getta semi di nigella, bulbi ariosi. Crescono, formando ciascuno gli stessi bulbi alla fine. Il risultato è un design a più livelli che è attraente e nutriente.
La pianta si mangia cruda, ma amiamo soprattutto le cipolle a più strati sottaceto e sottaceto, fritte in olio con peperoncino.
Scalogno
Biologicamente, questa è la stessa cipolla, ma più succosa, tenera, con una punta piccante, incredibilmente ricca di composizione. Il basso contenuto calorico consente di utilizzare il prodotto nella nutrizione dietetica.In forma in salamoia, è preferito dai buongustai francesi.
Esternamente, è più piccolo della cipolla, la forma è più allungata, il peso di un bulbo medio è di 15-45 g.Cultura resistente al gelo (resiste fino a -5 ° C), adatta alla coltivazione in tutta la Russia.
Porro
Porro
La pianta erbacea biennale dalle foglie gigantesche è chiamata "cipollotto". È impossibile capire cosa sia una cipolla usando l'esempio di un porro, poiché non si forma su di essa. Ma lo stelo è forte e flessibile, le foglie sono succose, crescono attivamente per tutta la stagione. Conferiscono ai piatti un sapore dolce-piccante assolutamente unico in cucina.
Struttura del bulbo
Molte persone credono erroneamente che il bulbo sia il frutto di una pianta. Tuttavia, per quanto paradossale possa sembrare, questa è una fuga modificata.
Ricorda! Il tubero e il bulbo sono germogli modificati
Per capirlo, analizziamo la struttura del bulbo. Per fare questo, devi guardare una cipolla tagliata. Questa sezione mostra che il bulbo è costituito da scale di diverso spessore. Fuori sono secche, sottili, le chiamiamo bucce bulbose, ma dentro sono succose, spesse, carnose. Lo spessore dei fiocchi aumenta proporzionalmente al centro. Questi fiocchi - falso sotterraneo foglie di cipolla... Le scaglie esterne si seccano e sono ruvide, proteggendo il raccolto di radici dalle influenze esterne. Il colore delle scaglie delle foglie è diverso: dal bianco, al rosso, al viola. Il colore della buccia dipende dalla varietà della radice. Di conseguenza, la polpa è dello stesso colore della buccia.
Struttura interna del bulbo
Anche il sapore della verdura varia. Ci sono varietà che possono essere consumate fresche, sono così morbide, dal gusto dolciastro. E ci sono varietà dal gusto pungente e pungente.
Il bulbo trattiene i nutrienti e le riserve di umidità. Grazie a questo, le cipolle riescono a sopravvivere senza problemi a periodi di siccità. A differenza dei rizomi e dei tuberi delle piante, il bulbo serve come una sorta di deposito per le sostanze necessarie alla pianta per vivere in periodi sfavorevoli. Nei rizomi e nei tuberi, tali sostanze si depositano nel fusto della pianta. Dal bulbo, mettendo il fondo nell'acqua, si fa crescere una meravigliosa piuma verde, ci sono tanti nutrienti in essa.
Sul fondo al centro del bulbo vengono deposti i boccioli, dai quali crescono i germogli fioriti.
Qual è il modo migliore
La maggior parte dei metodi considerati potrebbe non essere adatta a tutti, e non solo tecnicamente, ma anche fisiologicamente. Ad esempio, non tutti hanno una maschera antigas, una maschera subacquea o occhiali protettivi appropriati, ed è improbabile che quelli normali funzionino, poiché non bloccano l'accesso al naso e agli occhi. Ma se hai questi oggetti, assicurati di usarli: questo metodo ha molti fan.
Non sempre è possibile lavare le cipolle sotto l'acqua corrente fredda o conservarle in frigorifero. Ad esempio, se decidi di uscire con gli amici, tali metodi non saranno disponibili. Ma puoi parlare e cantare canzoni nel processo quanto vuoi!
In inverno, non è desiderabile aprire le finestre troppo spesso per l'aerazione e devi tagliare le cipolle regolarmente, soprattutto se hai una famiglia numerosa o vengono spesso ospiti. E il fan potrebbe non salvarti. Pertanto, gomme da masticare, prezzemolo fresco o annusare i chicchi di caffè saranno il modo più conveniente (anche se, sfortunatamente, non per tutti).
Eppure gli chef esperti dicono che i metodi più efficaci sono l'acqua corrente e il posizionamento delle cipolle nel congelatore.
La struttura del germoglio fiorito
Alla fine della stagione di crescita, i germogli fioriti compaiono dal centro del bulbo. Durante questo periodo, la cipolla ha già completato la formazione del bulbo e non cresce nuove foglie. Il numero di peduncoli dipende dalla varietà e dalle dimensioni del raccolto di radici coltivate. I peduncoli sembrano tubi lisci, cavi all'interno, verdi. Sono abbastanza forti e possono raggiungere un'altezza di 130 cm I peduncoli sono anche chiamati frecce di cipolla e il processo di crescita è chiamato tiro.
Gambi di cipolla
Nella parte superiore della freccia ci sono i fiori, raccolti in palline pulite. Il peduncolo è in grado di produrre la fotosintesi, che alimenta i fiori, da cui poi maturano i semi. Le cipolle fioriscono molto bene, durante questo periodo sembrano persino piante ornamentali e talvolta i giardinieri coltivano specialmente cipolle ornamentali.
Struttura del fiore
Fiori di cipolla
I fiori della famiglia delle cipolle su lunghi steli, quando sono chiusi, assomigliano a un tulipano. Sono raccolti sul peduncolo e insieme sembrano una palla o un ombrello. I fiori sono costituiti da sei petali bianchi, il centro è verdastro. La dimensione dei fiori non supera 1 cm di diametro. Una palla di fiori può contenere fino a diverse migliaia di fiori. Ogni fiore ha 1 pistillo e sei stami. Le cipolle fioriscono fino a 35 giorni e ogni fiore vive fino a 7 giorni. Diversi tipi di cipolle hanno peduncoli molto belli, fiori di colore giallo, blu, viola. Il periodo di fioritura delle cipolle è a metà estate, a seconda della varietà e della regione, è luglio-agosto ei frutti maturano durante agosto.
Struttura fetale
Se il bulbo non è un frutto, qual è il frutto di questa pianta? Frutto di cipolla È piccolo capsule di semi secchi, in cui maturano fino a sei semi, di solito 2-4. I semi di questa pianta sono piccoli, neri, per cui sono stati chiamati nigella.
Fatto interessante... I semi di cipolla sono molto leggeri. 1000 semi - è approssimativamente 1 grammo.
Hanno una forma piramidale triangolare. La cultura viene propagata con successo da semi e bulbi (sevkom), è in grado di autoimpollinazione. I semi maturano fino a 60 giorni, a seconda della varietà. Dopo la maturazione si possono raccogliere i semi per seminarli in primavera o anche prima dell'inverno. Dopotutto, la semina autunnale dà buoni risultati e un raccolto molto precoce.
Baccelli di semi di cipolla
Semi di cipolla
Regole di piantagione di Arbazheiki
La semina viene effettuata nel terreno preparato con un metodo a fila singola o in nastri a 2-3 file. Nel nastro rimangono 8-12 cm tra le file e 20-25 cm tra i nastri.
Nel primo metodo, in fila tra le lampadine, la distanza può essere diversa:
- Quando si pianta "spalla a spalla", la densità di impianto è elevata, poiché la distanza tra le serie in fila è di 1,0-1,5 cm. Con questo metodo di semina, si eseguono 2 diradamenti:
- al primo diradamento, la distanza viene aumentata a 4 cm e la giovane piuma di cipolla viene utilizzata per il cibo;
- dopo 25-30 giorni si procede ad un secondo diradamento lasciando una distanza tra le giovani piante di 7-10 cm.
Il secondo metodo di impianto è privato. Sevok viene piantato a una distanza di fila dopo 8-10 cm, tra le file - 20 cm Il diradamento non viene eseguito. L'arbazheyka viene posta nei solchi verticalmente fino a una profondità di 4 cm, ricoperta di terra per 2,0-2,5 cm dall'alto e leggermente compattata con il palmo della mano.
