Molti di noi ne hanno sentito parlare almeno una volta nella vita. animale, come bufalo, che differisce dal toro domestico per la sua imponenza e le dimensioni del corpo, nonché per la presenza di enormi corna.
Questi animali ungulati sono divisi in 2 grandi specie, sono indiani e africani. Inoltre, anche il tamarou e l'anoa sono inclusi nella famiglia dei bufali.
Ogni specie ha le sue caratteristiche nel modo e nella natura della vita, dell'habitat, ecc., Che vorrei raccontare un po 'nel nostro articolo e mostrare Foto di ogni tipo bufalo.
Caratteristiche generali del bufalo
Il bufalo è un rappresentante del regno animale del genere dei mammiferi. La maggior parte delle specie può essere addomesticata e sono una fonte di carne e latte. Le pelli di toro sono anche considerate un bene prezioso per la produzione di numerosi articoli in pelle. Il bufalo è un erbivoro e il suo habitat è costituito da foreste e pascoli, dove conducono uno stile di vita gregario.
Il peso di un toro adulto raggiunge più di mille chilogrammi e la sua altezza arriva fino a 150 centimetri, a seconda del tipo di animale. I più grandi sono i bufali africani. Gli animali differiscono non solo per la massa, ma anche per la forma delle loro corna. Il corpo del toro è ricoperto di pelo corto e rigido di colore marrone o nero.
Habitat degli erbivori
Il bufalo è un animale molto termofilo, quindi non è così spesso visto in Russia. Tuttavia, abbiamo anche alcuni tipi di bufale che si possono trovare nelle riserve naturali o negli allevamenti privati. Ma i paesi caldi sono il loro posto preferito:
- Tra la fitta vegetazione delle valli fluviali di India, Nepal, Thailandia, Bhutan e Cambogia, non è raro incontrare il toro asiatico e le sue sottospecie. I bufali d'acqua vivono bene nelle foreste tropicali e subtropicali dell'Asia. Vivono all'altezza del loro nome e trascorrono la maggior parte della loro vita in acqua.
- In tutta la savana dell'Africa settentrionale e meridionale, tra prati e boschi misti, si trova il bufalo africano (nero). Non si allontanano molto dall'acqua e di notte amano pascolare all'aria fresca.
Tori domestici
Il bufalo indiano è stato addomesticato diverse migliaia di anni fa. Immagini di animali simili ai bufali si possono trovare sia su antichi vasi greci che su piastrelle sumere. Distribuiti in tutto il territorio meridionale del continente eurasiatico, i tori sono ancora conservati come bestiame nell'Europa meridionale e nel sud-est asiatico. Sono stati portati alle Hawaii, in Giappone e in America Latina.
Una razza locale proveniente da tori selvatici indiani è stata a lungo abitata sul territorio della regione caucasica. Attualmente sono in corso lavori di allevamento per migliorare gli animali locali: aumentare la resa della carne e aumentare la qualità del latte delle bufale. Tradizionalmente, la popolazione produceva gatyg o yogurt, kaymag (panna lavorata appositamente) e ayran dal latte. Attualmente si stanno sviluppando ricette industriali per produrre diversi tipi di formaggio, perché è noto che la mozzarella italiana è prodotta con latte di bufala secondo la ricetta originale.
I tori domestici sono comuni in Bulgaria (gruppo riproduttivo indo-bulgaro), in Italia e nella regione balcanica. Sono allevati in Transcarpazia e nella regione di Lviv (Ucraina). Sia la carne che il latte di bufala sono prodotti alimentari preziosi.
In India, dove la carne delle mucche normali è considerata proibita, i bufali domestici sono la fonte di questo alimento proteico. I tori domestici non sono vietati e sono allevati sia come bovini da latte che da carne. Nel sud-est asiatico e in America Latina, gli animali potenti e resistenti sono la migliore forza di attrazione. Con l'aiuto dei tori, le persone coltivano le risaie, sfruttando i bufali per aratri ed erpici primitivi. Nelle zone montuose o paludose dove i cavalli non possono lavorare, viene trasportata una varietà di merci su di loro.
Gli animali domestici molto spesso si incrociano in modo indipendente con i bufali selvatici, violando la purezza del sangue di quest'ultimo. Già rari, i tori selvatici perdono la loro esclusività biologica, dando alla luce una prole con un genotipo misto. I tori selvaggi purosangue sono solo circa 1 migliaio di teste.
Produttività Buffalo
In quasi tutti i principali indicatori di produttività, i bufali sono significativamente inferiori alle mucche ordinarie. Quindi, la resa alla macellazione di solito non supera il 47%, mentre nei bovini normali questa cifra varia dal 50 al 60%. Allo stesso tempo, le caratteristiche della carne sono a dir poco mediocri.
La carne dei bufali adulti è piuttosto dura e, inoltre, emana un forte muschio, quindi non può essere utilizzata per alimenti come la normale carne di manzo. Deve essere elaborato in profondità (ad esempio, per fare salsicce) o essere somministrato ad altri animali (ad esempio, per preparare cibo per cani). Ma la carne dei giovani è più o meno simile alla carne di manzo, sebbene sia notevolmente inferiore nel gusto. A proposito, i bufali selvatici in Africa e in Australia sono oggetto di caccia sportiva, ma anche la loro carne non ha un valore speciale.
Anche la resa media del latte non è particolarmente incoraggiante: 1400-1700 litri per lattazione, che è 2-3 volte inferiore a quella delle normali vacche da carne e da latte (per non parlare delle razze puramente da latte). Tuttavia, il vantaggio dei bufali è che il loro latte è molto grasso. Mentre il normale latte vaccino contiene dal 2 al 4% di grassi, il latte di bufala ne contiene l'8%. Le bufale infatti non danno nemmeno latte, ma panna magro.
Le pelli di bufalo hanno un certo valore. Il peso medio delle pelli di un animale è di 25-30 kg con uno spessore medio di circa 7 mm.
Caratteristiche di tenere i bufali
Secondo le condizioni di allevamento, il bufalo nero asiatico è il più vicino possibile a una mucca normale. Pascola sugli stessi pascoli, vive in una normale stalla e generalmente differisce poco da una mucca. Allo stesso tempo, tra i pastori, c'erano due opinioni diametralmente opposte sulla natura dei bufali.
Alcuni sostengono che i bufali siano incredibilmente capricciosi e persino aggressivi: riconoscono un solo proprietario e si lasciano mungere solo da lui. Ma anche l'amato proprietario spesso deve persuadere il suo rione a condividere il latte. Altri, al contrario, sostengono che i bufali siano molto più obbedienti delle mucche e ancor più attaccati al proprietario dei cani.
Sia il bufalo nano indonesiano che l'indiano addomesticato mangiano avidamente i mangimi più grossolani e di scarso valore, che di solito non sono adatti per le mucche. Ad esempio, questi animali possono essere nutriti con paglia e stocchi di mais. Inoltre, ricordiamo che i bufali domestici sono chiamati "tipo fiume". Possono essere pascolati in sicurezza in pascoli paludosi e boscosi dove le mucche normali non pascolano. I bufali amano molto la vegetazione costiera (canne, carici) e mangiano anche ortiche, felci e persino aghi di pino senza problemi.
Nelle zone paludose dove è problematico allevare bovini normali, i bufali si sentono molto a loro agio. Inoltre, se c'è almeno un piccolo specchio d'acqua nelle vicinanze, ci nuoteranno volentieri nella calura estiva.
Si ritiene che i bufali tollerino bene il freddo, tuttavia, data l'origine meridionale di questa specie, questo non dovrebbe essere abusato.Nelle regioni con inverni freddi, gli animali hanno sicuramente bisogno di un fienile caldo.
Vantaggi e svantaggi del bufalo
Tradizionalmente, il termine "bestiame" è inteso come mucche e tori normali, ma anche il bufalo domestico appartiene a questa categoria di animali da fattoria. E poiché sono le mucche il principale rappresentante di questo gruppo, ha senso confrontare i vantaggi e gli svantaggi dei bufali rispetto a loro.
I vantaggi evidenti sono:
- Alto contenuto di grassi del latte. Il contenuto di grassi è in media di poco superiore all'8% e, se vengono seguite determinate regole di alimentazione, questa cifra può essere facilmente aumentata fino al 10% o più. Il latte di bufala è quindi la materia prima ideale per la produzione di burro e formaggio. Se per la produzione di 1 kg di burro sono necessari 30-35 litri di latte vaccino, il latte di bufala avrà bisogno solo di 10-15 litri. Pertanto, la bassa produzione di latte delle bufale è completamente compensata.
- Poco impegnativo da sfamare. Foraggi grossolani economici, che non sono adatti alle mucche, i bufali mangiano con grande piacere, il che riduce significativamente il costo del loro mantenimento. Soprattutto in inverno.
- Buona salute. I bufali sono molto meno suscettibili alle malattie infettive dei bovini. Inoltre, possono vivere in climi caldi e umidi, rendendoli le specie bovine preferite nelle zone paludose. Soprattutto nel sud del paese.
Tuttavia, la popolarità molto maggiore delle mucche in Russia ha ragioni abbastanza obiettive.
I bufali presentano una serie di svantaggi significativi, a causa dei quali la stragrande maggioranza degli agricoltori preferisce le mucche:
- Piccola resa in latte. In condizioni simili di conservazione e alimentazione, i bufali danno latte 2-3 volte in meno rispetto alle razze bovine da carne e da latte e 4-6 volte in meno rispetto alle razze da latte.
- Carne sgradevole. Sebbene negli ultimi decenni gli allevatori abbiano sviluppato nuove razze di bufali, che hanno notevolmente migliorato le caratteristiche gustative della carne, la carne bovina è ancora molto più gustosa.
- Natura complessa. Secondo le recensioni di molti allevatori di bovini che avevano esperienza nell'allevamento di bufali, questi animali sono ancora più capricciosi e capricciosi delle mucche.
Bufalo africano e sue sottospecie
I bufali africani si trovano in gran parte dell'Africa subsahariana. Esiste una specie principale di bufalo nero africano, suddiviso in sottospecie. Uno di questi è il bufalo nano della foresta, che è la sottospecie più piccola. L'altezza al garrese non supera i 130 centimetri con un peso medio di 275 chilogrammi. Il colore dell'animale va dal rosso al marrone scuro con macchie scure sulla testa e sulle spalle.
Il bufalo della foresta ha ciuffi bianchi di pelo allungato lungo le orecchie, che è un'altra caratteristica distintiva di questa specie. Il loro habitat è la parte occidentale e centrale della savana africana. Esistono anche diversi tipi intermedi trovati nelle foreste del Kenya e della Tanzania.
Caratteristiche esterne
I bufali africani differiscono molto l'uno dall'altro, non solo per le dimensioni, ma anche per il colore e la forma delle corna. Gli adulti sono generalmente di colore grigio scuro o nero, mentre i giovani sono di colore bruno-rossastro. Con l'età, i bufali iniziano a perdere i capelli. Il maschio adulto è più scuro della femmina e può presentare macchie grigie intorno agli occhi. Il mento e la parte inferiore della testa sono leggermente più chiari.
Sia i maschi che le femmine hanno corna appuntite pesanti, che sono la sua principale caratteristica distintiva in un bufalo adulto. Si fondono formando un solido scudo osseo sulla parte superiore della testa, poi, piegandosi, se ne vanno con la punta verso l'alto. Negli individui di grandi dimensioni, la distanza tra le estremità delle corna supera il metro.
Le corna sono completamente formate all'età di 5-6 anni: questa è un'arma potente e formidabile contro i predatori e nelle battaglie per il dominio. Un'altra caratteristica distintiva di questa specie sono le grandi orecchie cadenti con i capelli sfrangiati ai bordi. Il peso dei maschi adulti arriva fino a 1200 chilogrammi. L'altezza al garrese è di 1,5-1,8 metri e la lunghezza è di 3-3,5 metri.
Recensioni di giardinieri
Tutti i giardinieri sono entusiasti di questa varietà. Il bufalo rosso ha conquistato tutti con le sue dimensioni e il colore rosso brillante. Molti sono semplicemente sorpresi di come questi giganti analfabeti rompano i cespugli su cui sono appesi. Ma resta il fatto che i germogli sono dolorosamente forti e potenti.
Vitaly, 42 anni:
Sono rimasto semplicemente sbalordito dalle dimensioni di questa varietà. Per preparare un'insalata per una persona, il pomodoro Wodan può essere diviso in più parti. L'anno prossimo pianterò sicuramente di nuovo un bufalo rosso.
Bufalo asiatico e sue sottospecie
I bufali asiatici sono stati addomesticati dall'uomo per 4500-5000 anni. I tori selvatici e domestici differiscono per aspetto e comportamento. I bufali domestici sono usati per carne, latte, pelli e corna. Servono anche come veicolo in alcuni paesi asiatici o come "macchine" agricole per l'aratura dei campi.
Filippino Tamarau
Tamarau è un bufalo pigmeo dell'isola di Mindoro nelle Filippine. Questo piccolo animale tarchiato pesa circa 300 chilogrammi ed è alto 95-120 centimetri. Tamarau è abitata da aree con boschi misti e pascoli. Le corna di entrambi i sessi sono relativamente diritte, puntate all'indietro. Ogni corno è largo e triangolare alla base, e solo alla fine diventa più stretto e più arrotondato in sezione trasversale.
Le corna dei maschi sono più lunghe e più spesse di quelle delle femmine e raggiungono oltre i 50 centimetri di lunghezza. Il colore del mantello va dal grigio al marrone. A differenza di altri tipi di bufali, il tamarau è un solitario. Gli adulti non si riuniscono in branchi, ma i giovani ghiozzi possono formare un gruppo familiare. Si nutrono di erbe, giovani germogli di bambù e preferiscono la canna da zucchero selvatica.
Riproduzione
Gli animali raggiungono la maturità sessuale a 2 anni di età. La carreggiata del bufalo nano può verificarsi in qualsiasi momento dell'anno. Durante i periodi di riproduzione, dovresti prestare particolare attenzione, poiché i maschi sono abituati a combattere per le femmine, hanno litigi. La rivalità per il diritto di procreare si riduce a scontri con le corna.
Carreggiata di bufali nani
La gravidanza di Buffalo dura 11-12 mesi. Immediatamente prima del parto, l'animale cerca di ritirarsi, si comporta in modo distaccato. Diventa parte integrante della "squadra" solo in un momento in cui il cucciolo è già in piedi con sicurezza. Ciò accade abbastanza rapidamente: il cucciolo si alza sulle gambe mezz'ora dopo la nascita. I bambini sono sotto la cura della madre per 9 mesi.
I bambini hanno una piccola attaccatura dei capelli, che, man mano che l'animale cresce, viene sostituita da peli radi. Il peso approssimativo del vitello è di 40-50 kg. L'allattamento al seno dura diversi mesi, dopodiché inizia la fase successiva dell'alimentazione: l'alimentazione al pascolo.
Buffalo anoa
Anoa è una sottospecie del bufalo asiatico ed è a sua volta suddivisa in due tipologie: anoa di bufalo di pianura e bufalo di montagna. Si tratta di bufali in miniatura e robusti, simili a cervi, alti fino a 90 centimetri al garrese e del peso di 150-300 chilogrammi. Entrambe le specie sono classificate come minacciate di estinzione. Il bufalo nano preferisce condurre uno stile di vita solitario, ma i giovani, a volte, formano piccoli gruppi. Gli Anoa sono riconosciuti come il bufalo più piccolo del mondo. Habitat - giungla e foreste dell'Indonesia.
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Prospettive di riproduzione in Russia
In Russia, gli animali vengono allevati principalmente nel distretto federale del Caucaso settentrionale, principalmente in Daghestan. I residenti locali sono impegnati nella loro riproduzione. Di regola, sono usati come animali da tiro. Ma da queste parti non esistono allevamenti specializzati per bufale.
L'allevamento di bufali in miniatura in Russia è un'attività piuttosto promettente. Gli animali sono senza pretese nella cura e nella nutrizione, hanno un corpo forte e forniscono anche a una persona latte di alta qualità.Gli allevatori stanno lavorando allo sviluppo di una razza in cui la qualità della carne sarà migliorata.
I bufali nani sono incredibili creazioni della natura che combinano molte qualità positive. In Russia, questi animali non sono molto comuni, in molte regioni possono essere trovati solo nello zoo. Ma è del tutto possibile iniziare ad allevarli, l'importante è fornire agli animali una casa calda e cure adeguate.
Carabao di bufalo
L'animale nazionale delle Filippine è il bufalo carabao ed è una sottospecie del bufalo asiatico. Colore dal grigio al nero. Ha un corpo, collo e testa massicci. Le corna a forma di mezzaluna sono dirette verso il collo. Il carabao prospera in climi caldi e umidi. La disponibilità di acqua è essenziale. Come altri tipi di tori, i carabao preferiscono trascorrere il loro tempo nuotando nel fango.
Per acquisire uno spesso strato di sporco è il loro obiettivo. I tori mangiano erba, piante acquatiche, canne o canne. Per i filippini, questi animali sono partner fedeli nella vita. Aiutano ad arare la terra, servono come assistenti per il trasporto e sono una fonte di latte e carne. Uno sport popolare tra la gente del posto è la corsa del bufalo carabao.
La dieta
L'acqua gioca un ruolo importante nella vita dei bufali. Il 70% del cibo vegetale consumato cresce nelle zone umide, il 30% nelle zone costiere. In cerca di cibo, gli animali vanno la mattina presto o la sera tardi. Durante il giorno, i tori si tuffano nel fango o nell'acqua per sfuggire al caldo. Solo la testa rimane sopra la superficie dell'acqua.
A casa, la loro dieta è simile a quella delle mucche. Additivi e mangimi fortificati vengono aggiunti alla dieta. In inverno, gli animali necessitano di un ulteriore arricchimento nutrizionale con vitamine e microelementi.
Gli uccelli e le tartarughe che vivono vicino ai corpi idrici aiutano il bestiame di grandi dimensioni a far fronte ai parassiti. Gli insetti, che non sono stati eliminati dai costanti compagni dei tori, muoiono nell'acqua. Le feci animali sono una fonte insostituibile di nutrizione delle piante, contribuiscono al rifornimento delle risorse del suolo, quindi le persone hanno imparato a usarle in agricoltura.
Buffalo murra
Il bufalo nero Murra è una razza di bufali domestici. Il suo peso raggiunge i 600 chilogrammi. Hanno corna corte e ricurve. La produzione media di latte è di 2200 litri durante l'allattamento (310 giorni). Buffalo Murrah è la scelta preferita di molti agricoltori in India come buon fornitore di latte.
In Brasile, questa specie viene utilizzata per la produzione sia di latte che di carne. I bufali Murra sono originari dell'India, ma sono ampiamente utilizzati in Brasile, Azerbaigian, Indonesia, Cina, Nepal, Colombia, Laos, Russia.
Fatti interessanti della vita dei bufali
Il bufalo africano è un membro dei cosiddetti Big Five animali dell'Africa: elefante, rinoceronte, leone e leopardo. Questi tori della savana si guadagnarono una cattiva reputazione tra i cacciatori e la gente comune che aveva stretti contatti con loro. I bufali sono imprevedibili e possono essere pericolosi se messi alle strette o feriti. Se non sono disturbati, si tratta di animali pacifici che conducono uno stile di vita da branco, oltre ad avere le loro caratteristiche:
- il più grande di tutti i tori conosciuti è il bufalo africano;
- il peso del bufalo al momento della nascita è di 40-50 chilogrammi;
- le mandrie di bufali africani possono arrivare a duemila;
- gli zoccoli dei tori hanno una base ampia, che consente loro di muoversi facilmente nelle paludi;
- la femmina nasconde il vitello nella vegetazione per diversi giorni prima di lasciarlo aggregare al resto della mandria;
- I tori africani sono meravigliosi nuotatori;
- il bufalo africano non è mai stato addomesticato a causa del suo carattere duro e imprevedibile;
- in natura, i tori vivono per 14-16 anni. In cattività, l'aspettativa di vita aumenta fino a 25-30 anni.
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