Suino bianco di grossa taglia: origine della razza e prospettive di allevamento

L'origine della razza di suini bianchi di grandi dimensioni

Il luogo di nascita della razza è l'Inghilterra. I maiali dalle orecchie lunghe venivano originariamente allevati sull'isola, che furono gradualmente migliorati con il metodo della semplice selezione e creazione di migliori condizioni abitative. Quindi, nel tempo, il maiale di Leicester è stato allevato.

Nel 19 ° secolo, il ritmo di miglioramento dei suini inglesi ha subito un'accelerazione significativa. I maiali locali, tra cui Leyster, iniziarono ad essere incrociati con rappresentanti di razze straniere. Questo lavoro è stato svolto contemporaneamente in modo decentralizzato in molti allevamenti di bestiame, spesso senza un obiettivo specifico e l'aderenza alla metodologia. Di conseguenza, sono emersi molti gruppi quasi di razza molto diversi con eredità instabile.

All'inizio degli anni Trenta dell'Ottocento. uno degli allevatori britannici di bestiame è riuscito ad allevare una razza stabile a maturazione precoce, ma piccoli maiali. La razza è stata chiamata piccola bianca. A causa dell'elevata precisione di questi suini rispetto alle condizioni di allevamento, non erano molto diffusi e gli allevatori persero presto del tutto l'interesse per loro. Tuttavia, questa razza è riuscita a contribuire al miglioramento dei maiali inglesi. Nel 1851, un incrocio tra Leyster dalle orecchie lunghe e piccoli maiali bianchi fu presentato in una mostra agricola. Si trattava di animali a maturazione precoce con buone caratteristiche di carne e ottima fertilità, poco impegnativi per le condizioni di allevamento.

Questa croce di successo, chiamata maiale Yorkshire, ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli allevatori inglesi. Per prevenire la minaccia di degenerazione della razza nel 1885, è stato sviluppato uno standard unico ed è stato istituito un libro genealogico. Da quel momento la razza fu ufficialmente chiamata "grande maiale bianco".

In Russia, come in altri paesi europei, la razza iniziò ad essere esportata negli anni 1880. Ma questi animali non potevano influenzare la situazione generale dell'allevamento suino russo in quel momento. Le guerre dell'inizio del secolo, unite alla devastazione economica, portarono alla quasi completa perdita dei maiali da riproduzione inglesi in Russia.

Dopo la stabilizzazione della situazione politica nella Russia sovietica, è stato lanciato un programma per creare un'industria statale di allevamento di suini. Come parte di questo processo negli anni '20. Più di 600 maiali da riproduzione furono importati dalla Gran Bretagna, che divenne la base per la creazione del bestiame sovietico di suini domestici da riproduzione.

Dopo l'acquisto di animali inglesi nell'URSS, sono iniziati i lavori per migliorare ulteriormente questa razza. Nel corso dei decenni di selezione e incrocio, è stata creata una nuova razza, in generale, anche se in pratica viene ancora definita semplicemente un grande maiale bianco. Nel frattempo, oggi i maiali russi differiscono dai loro parenti inglesi in una costituzione e fertilità più massicce, per non parlare della loro adattabilità alle condizioni climatiche domestiche.

In epoca sovietica, gli allevatori lavoravano in parte per migliorare le qualità grasse dei maiali, quindi la proporzione di individui di tipo carne nella razza diminuiva. Dopo il crollo dell'URSS, la struttura della domanda dei consumatori è cambiata, quindi oggi gli allevatori stanno lavorando per migliorare le qualità della carne dei maiali bianchi.

Secondo gli esperti, oggi la grande razza bianca di suini costituisce l'80% del bestiame domestico.Inoltre, la maggior parte delle altre razze allevate nella Federazione Russa, in un modo o nell'altro, contengono anche geni della grande razza bianca.

Quante teste puoi avviare un'attività con i maialini?

Molti agricoltori alle prime armi sono principalmente interessati a questa domanda. Ma nessuno ti risponderà di sicuro. Dopotutto, tutto dipende dalle capacità e dal volume degli investimenti finanziari. Puoi iniziare da zero con un paio di dozzine di maiali, ampliando gradualmente la fattoria.

Secondo l'esperienza di molti allevatori, il bestiame ottimale da cui partire per avviare un'attività di suini è di 300-400 individui. Qui dovresti anche prendere in considerazione il punto successivo: le vendite di prodotti. È questa domanda che deve essere studiata prima di iniziare ad acquistare i suinetti.

Un punto importante! Le femmine e i maschi dovrebbero essere acquistati da diversi vivai o fattorie. Ciò eviterà legami familiari e possibili mutazioni genetiche.

Grande razza di maiale bianco - descrizione

Questa razza è classificata come universale, cioè carne grassa, che è evidente anche nel suo esterno. Gli animali hanno una costituzione forte, ma allo stesso tempo hanno un corpo leggermente delicato.

Con un corpo piuttosto massiccio, la testa è piccola con una fronte moderatamente ampia e un muso non molto lungo. Le orecchie sono grandi, ma non cadenti.

Il corpo è oblungo e largo, collegato alla testa da un collo lungo e largo. La schiena è diritta, a volte leggermente curva verso l'alto. I prosciutti hanno una forma quasi perfetta. Le costole sono arrotondate, il ventre è retratto, non pendulo.

La pelle ha un classico colore rosa chiaro (maiale), anch'esso classificato come bianco. Le setole sono fini ma fitte.

Il carattere del maiale bianco è calmo e persino flemmatico.

Raro

Naturalmente, se un agricoltore domestico vuole avere maiali neri sulla sua terra, nella maggior parte dei casi sceglierà tra le varietà presentate sopra. Hanno molti vantaggi. Tuttavia, coloro che desiderano acquistare razze di suini neri veramente rare dovrebbero prestare attenzione ai seguenti esemplari. Se lo desideri, controlla le informazioni su di loro su Wikipedia.

Nero di Parma, o Nero Parmigiano

Questo rappresentante appartiene alla razza aborigena italiana, allevata esclusivamente per i prodotti a base di carne. Tra i principali vantaggi della specie c'è una buona resistenza alle basse temperature. A metà del secolo scorso, questa razza di maiali da carne ha ridotto significativamente il suo numero, poiché i parenti bianchi produttivi hanno iniziato ad essere importati attivamente in Italia.

Tuttavia, dopo molti anni di lavoro sul restauro della razza, queste scrofette possono essere nuovamente acquistate per l'allevamento. Coloro che desiderano allevare questi animali nella propria azienda devono tener conto del fatto che sono caratterizzati da una buona fertilità (una covata comprende circa 10 suinetti).

porcellino d'India

Questo grande maialino nero viene allevato principalmente negli Stati Uniti, sebbene abbia radici africane. L'animale è di taglia grande e ha anche orecchie erette e pulite. I piccoli maiali non pesano più di mezzo chilogrammo (quando sono nati). Per quanto riguarda l'alimentazione, questi individui possono tranquillamente cavarsela con l'erba e catturano anche serpenti. Questa varietà è considerata di piccolo numero, poiché non è particolarmente apprezzata dagli agricoltori.

Maiale iberico nero

La maggior parte di questi suini viene allevata in Portogallo e in Spagna. Gli animali hanno un corpo allungato, sul quale i peli sono quasi completamente assenti. Le gambe lunghe e gli zoccoli piuttosto duri sono una caratteristica della specie. Il loro appetito è sempre buono, quindi è necessario fornire loro una dieta equilibrata. Altrimenti, i maiali possono essere obesi.

Tra le caratteristiche chiave della razza, vale anche la pena evidenziare la caratteristica genetica: la marmorizzazione della carne. Cioè, il grasso è, per così dire, distribuito tra le fibre grasse.Il sapore del prodotto a base di carne è eccellente, poiché i maiali trascorrono molto tempo sui pascoli. Scegli una specie per l'allevamento più adatta a te e prendi in considerazione le raccomandazioni di base per l'allevamento di animali di grandi dimensioni. In questo caso puoi contare su un'alta percentuale di carne in uscita.

Grande razza bianca di maiali - una caratteristica della produttività

I suini bianchi sono caratterizzati da un'eccellente maturità precoce. Sono in grado di guadagnare 700 g di peso al giorno. La crescita giovane, ottimale per la macellazione, guadagna 100 kg di peso nei 180 giorni di vita. La conversione del mangime è di circa 4 kg di unità di mangime per kg di aumento di peso.

All'età di 12 mesi, il maiale pesa nella gamma di 200 kg. Le scrofe adulte possono raggiungere 230-250 kg, i verri - 300-350 kg.

La resa alla macellazione degli animali giovani è dell'80-82%. Inoltre, la carne ha ottime caratteristiche gustative. A causa del fatto che le fibre muscolari del maiale bianco sono permeate da una rete di sottili strati di grasso, la carne è molto succosa e morbida.

Tra le caratteristiche più importanti della grande razza bianca di suini va attribuita anche una buona fertilità. Una scrofa porta in media 11-12 suinetti, e talvolta tutti e 14.

Mantenimento e dieta di un grande maiale bianco

Sebbene i maiali bianchi difficilmente possano essere definiti capricciosi, alcune delle loro caratteristiche dovrebbero essere ricordate. A causa della delicata pelle bianca e dell'attaccatura minima dei capelli, questi animali tollerano molto male sia la luce solare diretta nella stagione calda che il gelo più o meno intenso. Per questo motivo, durante le passeggiate estive all'aria aperta, hanno bisogno di fornire protezione dal sole sotto forma di una leggera tettoia o semplicemente all'ombra degli alberi. In inverno, camminare dovrebbe essere limitato nel tempo, a seconda della temperatura dell'aria.

Per il resto, il contenuto dei suini bianchi non differisce sostanzialmente dalle raccomandazioni standard per questo tipo di animali da allevamento. Piggy ha bisogno di un porcile caldo e pulito con una buona ventilazione e un'illuminazione adeguata. In estate, gli animali dovrebbero, se possibile, trascorrere più tempo possibile all'aperto. Idealmente, dovrebbero essere generalmente rilasciati in pascolo con erba di prato verde. Tuttavia, l'allevamento in stallo è abbastanza accettabile quando si utilizzano metodi di coltivazione industriali.

Fin dalla tenera età, i suini devono ricevere cinque pasti intensivi al giorno. I mangimi vegetali sono i più adatti: patate e altre radici, foglie di cavolo, meloni, mais, zucca. Inoltre, i maiali mangiano volentieri frutta (pere, mele) ed erbe verdi (piselli, erba medica, legumi). Assicurati di includere mangimi e latticini nella dieta. Si consiglia di nutrire i suinetti con radici bollite con l'aggiunta di grano e siero di latte.

Quando si formula la razione, è importante assicurarsi che i suini ricevano tutte le vitamine e i minerali necessari. Questo è importante non solo per ridurre il rischio di varie malattie, ma anche per aumentare la produttività degli animali.

È importante che i suini abbiano sempre acqua potabile pulita. Allo stesso tempo, per prevenire infezioni e disturbi intestinali, è consigliabile evitare che l'acqua potabile si riscaldi oltre i 20 gradi.

Nutrire i mammiferi

Tenere i maiali a casa richiede una dieta equilibrata di qualità. Il mangime per animali è liquido, umido e secco. Ogni tipo di alimento viene assimilato dal corpo del maiale in modi diversi:

• Il cibo liquido è un alimento che contiene almeno il 75% di umidità. È una massa omogenea che soddisfa le esigenze fisiologiche del suino.
• Il cibo umido è una sostanza composta da 1 parte di cibo secco e 1,5 parti di acqua. Tale cibo viene mangiato con piacere dagli artiodattili.
• Le larve secche sono le più benefiche in molti modi. In primo luogo, si deteriorano molto più lentamente e sono ottimali nelle aree con temperature dell'aria elevate. In secondo luogo, mangiando cibo secco, gli animali aumentano di peso più velocemente.Tuttavia, quando la dieta dei mammiferi consiste solo di cibo insaturo, aumenta il rischio di malattie come gastriti, ulcere, ecc.

Idealmente, l'alimentazione dei suini dovrebbe includere cereali, ortaggi a radice, erbe aromatiche, polvere di fieno, latticini e scarti di carne.

L'alimentazione dei suini dovrebbe essere ottimizzata due mesi prima della macellazione.

Vantaggi e svantaggi della grande razza suina bianca

L'elevata prevalenza della razza in Russia è il risultato di un eccellente equilibrio di pro e contro che questi suini possiedono. Senza vantaggi significativi rispetto ad altre razze, non avrebbe mai costituito i 4/5 del bestiame domestico dei suini da riproduzione.

Quali qualità hanno assicurato una tale popolarità a un grosso maiale bianco? I seguenti fattori hanno influenzato questo soprattutto:

1. Adattamento alle condizioni domestiche. Secondo la descrizione ufficiale, la grande razza di suini bianchi è eccellente per l'allevamento nelle condizioni della Russia centrale. Anche una certa sensibilità alla luce solare e al gelo non è un vero problema per gli agricoltori.
2. Senza pretese per la dieta. I suini rispondono bene a una migliore qualità del mangime, ma se l'allevatore non è in grado di fornire una dieta perfettamente bilanciata per i suini, le prestazioni degli animali non ne risentiranno notevolmente. E non ci saranno nemmeno seri problemi di salute.
3. Maturità precoce elevata. In soli 6 mesi, la crescita dei giovani raggiunge con sicurezza la massa del fondo. Pertanto, il costo di produzione è inferiore a quello delle razze a maturazione tardiva, poiché i costi lordi del mangime sono ridotti.
4. Carne saporita. I suini bianchi producono carne "marmorizzata" di altissima qualità, molto richiesta sul mercato alimentare.
5. Fertilità. Le scrofe portano costantemente 12 maialini ciascuna, il che consente una crescita molto rapida del bestiame con un riproduttore relativamente piccolo. E questo alla fine riduce anche il costo dei prodotti a base di carne.

Per quanto riguarda gli svantaggi della razza bianca, non sono così significativi:

1. Aumento del contenuto di grassi. Per molto tempo, gli allevatori sovietici si sono impegnati ad aumentare l'untuosità della razza bianca. Al giorno d'oggi, la domanda di lardo in Russia non è così grande, quindi l'alto contenuto di lardo è diventato uno svantaggio della razza.
2. Intolleranza al sole e al gelo. Questa particolarità della razza non è davvero un problema serio. Ma nelle regioni meridionali del paese, dove fa caldo tutta l'estate, è escluso il pascolo dei maiali al pascolo, dove è impossibile per loro fornire protezione dalla luce solare diretta. Nelle regioni settentrionali, invece, è difficile prevedere anche brevi passeggiate all'aria aperta durante le forti gelate invernali.

Riproduzione

La scrofa ha un ottimo istinto, quindi non è richiesto l'intervento del padrone. Le femmine sono considerate sessualmente mature già a 4 mesi e i suini a 6 mesi.

Le scrofe sono fertili: fino a 18 suinetti, ma principalmente fino a 12 bambini. Per un anno, 1 femmina porterà 24 maiali.

I maiali hanno un'eccellente memoria genetica, non mangeranno mai piante velenose.

I maiali sono economici nel cibo, principalmente cibo verde. I suinetti non dovrebbero essere tenuti solo sull'erba.

L'allevamento di maiali vietnamiti purosangue è la fase principale dell'allevamento degli animali.

Importante! L'unico requisito è l'assenza di legami familiari tra il maiale e il cinghiale.

I suini raggiungono la maturità precoce, è necessario un peso di 30 kg, quindi i suinetti e il maiale saranno sani.

Determinazione della prontezza per l'accoppiamento di un maiale:

• ansia;
• gonfiore del ciclo genitale;
• lo scarico è possibile;
• quando si preme con le mani sulla groppa del maiale, improvvisamente si blocca e si ferma.

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Per garantire l'accoppiamento, è necessario posizionare il cinghiale con i maiali per un giorno.

La gravidanza dura 115-118 giorni, il maiale schiaccia il fieno per il nido una settimana prima del parto, si preoccupa.

Nel maiale, i lobi del latte aumentano, i capezzoli diventano rossi e la pancia affonda a terra. Il giorno del parto, i maiali non vogliono mangiare e dai capezzoli usciranno goccioline di colostro chiaro.

Un maiale appena nato viene pulito dai film (muco), il cordone ombelicale viene tagliato e la ferita viene lubrificata con iodio. Per i bambini è necessario: calore + 30-32o С, acqua pulita e fieno fresco profumato.