Gombo: cos'è e con cosa si mangia? Varietà, semina e cura, ricette

Okra è nato in Africa. I primi ricordi di lei risalgono all'XI secolo. Questa pianta è stata scoperta dagli egiziani, hanno usato questo parente della malva per la fabbricazione di tessuti e colla. Okra ha molti nomi. Può essere chiamata dita da donna Okra, Gombo o Okra. Esistono diverse varietà di questa pianta esotica: Bombay okra, Juno okra, ecc.

Quindi cos'è il gombo e come viene coltivato? Un'alta resa di questa coltura vegetale può essere ottenuta solo piantandola in un terreno ben fertilizzato. Pertanto, è bene piantare il gombo nel luogo in cui il cetriolo cresceva in precedenza, perché ama anche i fertilizzanti minerali e organici. Devi piantare in un luogo ben illuminato dal sole. Piantare in argilla o terreno freddo farà morire il gombo. È meglio piantare in un luogo protetto dai venti. Poiché l'okra ama il calore, è piantato nelle regioni meridionali della Russia. Si consiglia di piantare la pianta nel terreno nell'ultima decade di aprile, quando le gelate sono già finite, ma è ancora ricoperta di agrofibre. La temperatura più bassa che le dita delle donne possono sopportare è -2. Ma nelle regioni settentrionali della Russia, puoi anche coltivare questo raccolto. Per fare ciò, è necessario ricordare alcune regole di base per la sua cura.

Nella parte settentrionale della Russia, in città come la Siberia o gli Urali, dove la temperatura è bassa per la maggior parte dell'anno, si consiglia di piantare il gombo in piena terra, come le melanzane, solo dopo aver coltivato le piantine. Nel 19 ° secolo, A.P. Chekhov era impegnato nella coltivazione dell'okra nella regione di Mosca. Il gombo cresce come una liana.

Che aspetto ha una pianta di gombo?

Okra - che cos'è? Non c'è niente di insolito nell'aspetto di questa pianta. Può raggiungere un'altezza di due metri. Sebbene ci siano varietà nane che crescono non più di 50 centimetri. La dimensione del frutto dipende anche dal tipo di pianta. Può raggiungere un massimo di 25 centimetri e il minimo è di 10 centimetri.

Il gambo del gombo è molto spesso e alla base può avere diversi rami (fino a 7 gambi). Le foglie della pianta sono grandi, colorate in verde chiaro o scuro. I fiori del gombo sono grandi, crema giallastra. Sono disposti in un unico ordine. Il vantaggio più importante di questa pianta sono i suoi frutti.

Per capire cos'è questo ortaggio insolito: il gombo, prova a immaginare un ibrido di zucchine, peperoncino e baccello di fagioli. Pianta annuale, che raggiunge un'altezza da 40 cm a 2 metri (in condizioni climatiche favorevoli e corretta coltivazione), con fusto spesso, su cui sono presenti numerosi rami, con foglie verde chiaro, larghe, scolpite.

Il gombo della coltura vegetale è un'erba annuale. Ha uno spesso fusto pubescente, ramificato alla base, grandi foglie picciolate lungo, alle ascelle dei quali sono presenti grandi fiori cremosi. I frutti sono capsule a semi multipli.

I fiori di gombo sono piuttosto decorativi, ma il loro valore principale è nei frutti.

Tutte le varietà sbocciano con rari fiori color crema, a forma di tulipano, con un forte odore aspro. La pianta è piuttosto decorativa, ma il valore principale è nei frutti. I frutti di gombo hanno la forma di baccelli di peperone verde. A volte sono descritti come "un incrocio tra baccelli di fagioli e pepe".

Il frutto del gombo ha il sapore degli asparagi

Il mondo è unanime per quanto riguarda il riconoscimento dei benefici di questo ortaggio. Il gombo è raccomandato per l'alimentazione medica con un enorme elenco di malattie, perché l'effetto principale del suo utilizzo è aumentare il tono generale del corpo, rafforzare l'immunità e fornire al corpo un complesso di vitamine e minerali. La pianta ha una composizione unica, che offre i suoi benefici.

• Le vitamine A, B6, C, K aumentano l'immunità, quindi il gombo si riprende bene in caso di superlavoro e dopo una malattia.
• I minerali magnesio, ferro, calcio, potassio, sodio, zinco, fosforo sono coinvolti nei processi di circolazione sanguigna, rafforzando i vasi sanguigni e normalizzando la pressione sanguigna.
• A causa della grande quantità di fibre, viene mantenuta la normale funzione intestinale.
• Le proteine ​​vegetali danno una sensazione di pienezza con un contenuto calorico minimo e questo normalizza il peso.
• Le sostanze mucose normalizzano i livelli di zucchero nel diabete, hanno un effetto antinfiammatorio sul tratto gastrointestinale.
• L'acido folico è utile per le donne in gravidanza per il corretto sviluppo del tubo neurale fetale.
• Il glutatione antiossidante previene lo sviluppo del cancro.

Il gombo è considerato un afrodisiaco, sebbene non vi siano ricerche scientifiche serie su questo argomento.

Applicazione in medicina

Per il suo gusto elevato e per le numerose proprietà benefiche dimostrate, i frutti dell'ibisco commestibile sono utilizzati nella nutrizione medica per varie patologie.

Con patologie dell'apparato respiratorio

I mezzi a base di gombo (decotti, infusi) combattono efficacemente le malattie respiratorie:

• tosse;
• gola infiammata;
• laringite;
• bronchite;
• tracheite;
• asma bronchiale.

Aumentando l'immunità generale e locale, l'uso dei frutti di questo ortaggio negli alimenti è utile per varie patologie infettive.

Per malattie dell'apparato digerente

I piatti a base di gombo sono consigliati per un uso regolare con:

• gastrite;
• ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale;
• enterocolite;
• epatite acuta e cronica;
• cirrosi;
• degenerazioni epatiche (fibrosi, epatosi grassa);
• discinesia delle vie biliari;
• pancreatite;
• disbiosi;
• stipsi;
• emorroidi e ragadi del retto.

Il gombo ripristina le cellule epatiche danneggiate, mostrando un effetto epatoprotettivo. I frutti di questo ortaggio migliorano le condizioni del fegato dopo cicli di chemioterapia, antibiotici e gravi malattie infettive.

Mangiare il gombo crudo o in piatti a base di esso è utile anche per malattie del cuore e dei vasi sanguigni, disturbi del microcircolo cerebrale, diabete mellito e microangiopatie diabetiche.

Le proprietà antiossidanti del glutatione contenuto nell'ibisco commestibile sono utilizzate con successo in trattamenti complessi:

• Malattie autoimmuni;
• diabete mellito;
• autismo;
• Morbo di Parkinson e Alzheimer;
• Sindrome dell'affaticamento cronico;
• cataratta.

L'ibisco commestibile è indicato per gli uomini con problemi di potenza di varia origine, prostatite, dopo aver sofferto di malattie veneree.

Descrizione

Il gombo è un'erba annuale che può crescere fino a 40 cm di altezza. Tuttavia, ci sono stati anche casi in cui un ortaggio poteva raggiungere un'altezza di 2 metri. Il gombo ha un gambo molto spesso e ramificato e le foglie sono leggermente tirate verso il basso e hanno un colore verde chiaro. Le foglie sono a cinque o sette lobi.

Molte persone paragonano il gombo alle melanzane. Questa pianta ha davvero bisogno di cure simili. Il gombo richiede calore, motivo per cui ha guadagnato una grande popolarità nelle regioni meridionali. Tuttavia, attualmente la situazione è leggermente cambiata e ora può essere coltivata in qualsiasi paese. Il gombo può essere trovato fresco o congelato sugli scaffali dei negozi. La frutta si trova anche nei mercati. La raccolta avviene più spesso tra agosto e novembre.

Condizioni per la crescita del gombo

Nel processo di scelta del gombo, è necessario prestare sufficiente attenzione al suo aspetto. I baccelli della pianta dovrebbero essere lunghi. Possono essere di un verde brillante senza danni, muffe o aree secche. Vale la pena dare la preferenza a frutti giovani e delicati, piacevoli al tatto, in alcuni casi ci sono quelli di colore scuro o rossastro.

Poiché il gombo è deperibile, può essere conservato solo per circa tre giorni. Se decidi di tenere la verdura in frigorifero, dovresti avvolgerla in un giornale o in un sacchetto.

Il gombo cresce senza troppi trucchi e complessità. Ama l'umidità, il sole e il terreno fertile e sciolto.

Il consiglio di esperti esperti su come coltivare il gombo è semplice, poiché la pianta non richiede uno sforzo serio. Ci sono alcuni semplici passaggi che puoi seguire per aiutarti a far crescere un buon raccolto:

1. Fertilizzare bene il terreno prima di piantare; in questo caso non è necessaria un'alimentazione aggiuntiva. In caso di scarso sviluppo delle piante, puoi annaffiarle con acqua diluita, fertilizzante minerale complesso.
2. È impossibile inumidire eccessivamente il terreno, soprattutto nel periodo che precede la fruttificazione.
3. Per una stimolazione attiva dell'accrescimento, pizzicare gli steli principali a una distanza di 50, 60 cm da terra.
4. Fornire supporto per una varietà alta.
5. Raggruppa gli steli alla base nel tempo, allentando il terreno.
6. Quando si coltiva il gombo in una serra o sotto un telo di plastica, fornire alle piante una ventilazione frequente.

Tutte queste semplici manipolazioni costituiscono il complesso principale dei metodi agrotecnici per la coltivazione del gombo, la loro osservanza fornirà alla pianta uno sviluppo confortevole e un raccolto abbondante. Non piantare il gombo in aree paludose o luoghi in cui l'acqua sotterranea è vicina alla superficie; scegli luoghi con una composizione del suolo leggera che favorisca un'elevata fertilità.

Come cresce il gombo?

Questa cultura sta crescendo rapidamente. Il gombo è termofilo, il che lo rende vicino alla melanzana. La temperatura ottimale che permette alla pianta di svilupparsi normalmente è di 23-26 ° C, quando la temperatura scende a -16 ° C il gombo smette di crescere e svilupparsi e quando si congela muore. I giardinieri, condividendo la loro esperienza su come coltivare il gombo nel paese, raccomandano di piantarlo con piantine.

Preparare il terreno in autunno, scavare e concimarlo con composti organici, fosforo e potassio, humus. Scavare di nuovo in primavera con l'introduzione del nitrato di ammonio. Chernozem è più adatto per questa coltura vegetale, nelle aree in cui non lo è, usa una serra o un riparo cinematografico, si ritiene che il gombo cresca sulla maggior parte dei terreni, ad eccezione di argilla, salina o eccessivamente umida.

La pianta del gombo non necessita di annaffiature frequenti; va fatta una volta ogni cinque giorni, purché non piova. Questo regime di irrigazione viene mantenuto fino al momento della fruttificazione, dopo che i primi baccelli si sono fissati sugli steli, è necessario annaffiare la pianta due volte al mese. Acqua con moderazione, non esagerare, in modo che le delicate radici del gombo non inizino a marcire.

La medicazione superiore quando si coltiva il gombo viene effettuata in caso di crescita lenta, scarsa fertilità del suolo da due a tre volte, nel periodo che precede l'inizio dell'aspetto dell'ovaio. Per questo viene utilizzato un complesso di fertilizzanti minerali, le dosi sono minime. Con l'inizio del periodo di fruttificazione, l'alimentazione viene eseguita una volta, per questo viene utilizzato il nitrato di potassio.

Il periodo di fioritura del gombo inizia a luglio, il fiore è grande, giallastro-cremoso, situato nell'ascella delle foglie, dove si forma il frutto in futuro, gli okra luminosi in fiore sembrano spettacolari. La prima concimazione di elementi minerali deve essere applicata dopo la comparsa delle gemme, a condizione che il terreno sia coscienziosamente preparato per piantare piantine o semi.

Okra: cura

Secondo i coltivatori di ortaggi, piantare e prendersi cura del gombo è un processo semplice, ma i frutti di questa pianta hanno qualità completamente uniche.Una pianta del sud amante del calore, con una cura buona e adeguata, cresce bene e dà un raccolto abbondante, lontano dalle condizioni del sud. La semina è meglio farlo con le piantine, perché i semi hanno un lungo periodo di germinazione (da 3 a 4 settimane) e richiedono un terreno caldo e ben umido.

La cura regolare della pianta, il diserbo costante, evitando l'indurimento del terreno intorno al gombo sono necessarie nel primo mese, in futuro non è più necessaria una cura così attenta. L'irrigazione del gombo dovrebbe essere fatta in caso di grave siccità, se il terreno è asciutto, immergendo il terreno fino a una profondità di 40 cm. Diserbare e allentare il terreno nel tempo, mangimi e acqua: questo è l'insieme minimo di attività di cui il gombo ha bisogno .

Va notato che la crescita del gombo non è un compito facile. Ciò è dovuto alle caratteristiche climatiche di alcune regioni. Il gombo è una pianta termofila e amante della luce. Pertanto, non funzionerà per coltivarlo nella Russia centrale in campo aperto. Ma la coltivazione del gombo è possibile in una stanza. In tali condizioni, si sviluppa bene e dà raccolti ricchi.

È meglio usare vasi di torba per la germinazione. Il gombo ama il terreno leggero e fertile. Si consiglia inoltre di utilizzare una grande quantità di fertilizzanti organici. Se il clima lo consente, le piantine vengono successivamente piantate in piena terra o in serra.

Il gombo, i cui semi germinano molto lentamente, richiede molto calore. Pertanto, è necessario creare tutte le condizioni necessarie per questo. Per accelerare l'emergere delle piantine, è necessario immergere i semi in acqua tiepida per un giorno prima di piantare. Usiamo vasi di torba per piantine. Il terreno può essere preso già pronto o in giardino.

Un punto importante è la presenza di una grande quantità di fertilizzanti organici e minerali. I semi iniziano a germogliare a una temperatura minima di 18 gradi. Tre o quattro semi vengono messi in ogni vaso. La profondità di impianto non dovrebbe essere superiore a 3 centimetri. I primi scatti appariranno tra due settimane. Le piantine diradate sono un must.

In futuro, crescerà del buon gombo. Crescere dai semi non richiede alcuno sforzo particolare. La cosa principale è il calore (20-22 gradi). Naturalmente, la pianta ha bisogno di annaffiare mentre il terreno si asciuga. Ma non dovresti esagerare con questo. Il gombo non ama l'eccessiva umidità. È una pianta resistente alla siccità. Sarà utile nutrire le piantine con fertilizzanti al fosforo.

I benefici dell'okra

Questo ortaggio può essere definito molto curativo. In primo luogo, la fibra, disponibile in grandi quantità, migliora la digestione. Mangiare il gombo aiuta a rimuovere il colesterolo e le tossine dal corpo. Il lavoro del cuore è normalizzato. Questa pianta aiuta a sbarazzarsi di malattie polmonari, sintomi influenzali, bronchiti e mal di gola.

Con tutto questo, il gombo contiene solo 30 calorie per ogni 100 grammi di prodotto. Pertanto, è utilizzato con successo nelle diete. Studi recenti hanno dimostrato che la pianta agisce contro la formazione di alcuni tipi di tumori maligni. Mangiare il gombo riduce il rischio di sviluppare aterosclerosi.

Malattie e parassiti

Con la cura adeguata dell'okra, non dovrebbero esserci problemi con esso. Ma non appena le regole della tecnologia agricola vengono violate o la dose successiva di misure preventive viene persa, allora la malattia e il parassita sono proprio lì. Come sapete: "è meglio prevenire che curare dopo!"

La pianta può ammalarsi ruggine e muffa polverosa... Dei parassiti che possono colpire la pianta: mosca bianca, afide, acaro del ragno, lumache, scoop e falene.

Nella lotta contro i parassiti, non dovresti usare agenti chimici standard, poiché in questo caso i frutti di gombo diventeranno inadatti al consumo. Pertanto, spruzzare con infusi di aglio o cime di pomodoro aiuterà a sbarazzarsi degli insetti (viene infuso per un giorno).Le lumache vengono raccolte a mano e quelle che si nascondono sicuramente strisciano fuori e cadono nella trappola se ci sono ciotole di birra sotto la pianta.

Per prevenire le malattie fungine, è necessario effettuare un trattamento preventivo con una forte soluzione di soda e sapone (usando una spugna, pulire il tronco e le foglie).

Inoltre, macchie scure possono apparire sulle foglie - queste sono scottature solari, puoi evitarle se spruzzi i cespugli solo in una giornata nuvolosa o la sera.

Piantare e prendersi cura del gombo

In anticipo, un mese e mezzo, prima di piantare l'okra nel terreno, semina i semi in contenitori preparati con terra. È più razionale iniziare la preparazione nella prima o nella seconda decade di aprile. Pianta i semi preparati (messi a bagno per due ore) in una scatola preparata (contenitore), a una profondità di 1,5 cm, metti il ​​vetro sopra o stendi una pellicola trasparente.

Per il terreno, prendi terra, torba e sabbia mescolate in proporzioni 2: 2: 1, preriscaldate in forno. Una delle migliori opzioni è quella in cui la coltivazione del gombo dai semi della piantina viene effettuata in coppe di torba, due o tre pezzi ciascuna (in modo che in seguito si lascerà un germoglio, il più forte).

Prima di piantare il gombo dai semi all'aperto, immergi i semi per un paio d'ore in acqua tiepida o in una soluzione utilizzata per stimolare la crescita delle radici. La semina dovrebbe essere eseguita dopo che il terreno è stato completamente riscaldato. Dopo aver praticato dei buchi, la cui profondità non è inferiore a 3-4 cm, innaffiarli bene e mettere 2-3 semi in ciascuno, cospargere di terra.

Piantare i datteri per il gombo

Inizia a coltivare il gombo dai semi a casa 30-45 giorni prima di piantare in aree aperte del giardino. In alcune regioni le gelate si ritirano davvero solo entro il 20 maggio, nella parte più meridionale vengono piantate piantine o semi dopo il 10 maggio. La temperatura del suolo richiesta alla profondità richiesta per la semina non è inferiore a 14-15 ° C. Alcuni giardinieri esperti consigliano di piantare piantine di gombo all'inizio di giugno, dopo che il terreno si è completamente riscaldato.

Se hai intenzione di coltivare il gombo, dovresti essere consapevole che il processo di crescita non sarà troppo facile, poiché questa pianta ha le sue caratteristiche. Le piantine di gombo vengono piantate all'inizio dell'estate, quando il terreno è già abbastanza riscaldato.

La semina è meglio farlo ad aprile. Per piantare materiale di piantagione, dovresti prestare attenzione ai vasi di torba o ai bicchieri usa e getta. Un tale contenitore è perfetto per le radici di gombo, poiché crescono molto a lungo ed è importante non danneggiarle durante il processo di trapianto.

Il gombo può benissimo fare a meno di nutrirsi.

Ma dovrebbe essere annaffiato generosamente, cercando di inumidire il terreno fino a una profondità di 30-40 cm.

I figliastri vengono rimossi, poiché danno un piccolo raccolto, ma allo stesso tempo ombreggiano il gambo principale e rendono difficile la cura delle piante.

Importante! Il gambo del gombo è pubescente, il che può causare prurito in alcune persone. Pertanto, si prendono cura dell'esotico con guanti e vestiti con maniche lunghe.

Dopo un mese e mezzo, puoi trapiantare le piantine in un luogo permanente. Nelle zone calde, può essere terreno aperto. La cosa principale quando si pianta è una piccola densità. Per ottenere un buon raccolto, le piante dovrebbero essere piantate a una distanza di 30-50 centimetri l'una dall'altra.

Ci dovrebbero essere almeno 60 centimetri tra le file. Lo sbarco viene effettuato nella prima metà di giugno. Se il gombo viene coltivato in una serra, deve essere fornita una ventilazione adeguata. La pianta non ama l'umidità elevata e il forte surriscaldamento. Il gombo, che cresce dai semi di cui è il metodo più comune, si sviluppa bene in condizioni indoor. Per piantare, usa un grande contenitore e posizionalo sul lato sud.

Il gombo si diletterà con i suoi frutti se saranno soddisfatte tutte le condizioni per la sua crescita.Ovunque questo ortaggio venga coltivato, ha bisogno di calore. Ma non dovresti nemmeno permettere il surriscaldamento. L'irrigazione viene effettuata mentre il terreno si asciuga. È impossibile inumidire troppo il terreno.

Il gombo ama i terreni leggeri. Pertanto, l'allentamento del terreno è vitale per lei. È inoltre necessario monitorare l'aspetto delle erbacce e rimuoverle in tempo. Anche la pianta ha bisogno di alimentazione. Per questo vengono utilizzati fertilizzanti organici, che sono meglio applicati al terreno prima della semina. Puoi anche usare prodotti minerali.

Piantare piantine nei letti

Le piantine di gombo vengono poste in piena terra all'età di 40-45 giorni. A questo punto, sono allungati fino a un'altezza di 10-15 cm. Di solito vengono piantati all'inizio di giugno, quando il terreno si riscalda bene. Usano uno schema per lei, secondo il quale i semi delle piante vengono seminati in piena terra. I letti delle piantine vengono preparati in anticipo, scegliendo le erbacce dal terreno e fertilizzandole abbondantemente con humus.

Piantare il gombo è un processo responsabile. È lui, come un'assistenza competente, che determina il successo della coltivazione di un raccolto. La semina delle piantine viene completata eseguendo in sequenza 3 procedure:

1. annaffiature abbondanti;
2. pacciamatura della superficie del suolo;
3. allungando il film per proteggere dal freddo e dal vento.

Il gombo si sviluppa bene in condizioni di serra. Ha bisogno di essere annaffiato meno spesso, poiché l'acqua dal terreno sotto il film evapora più lentamente. Ma se la serra non è ventilata, l'aria al suo interno diventa troppo umida, il che può rovinare le piante. Pertanto, il film viene regolarmente sollevato. La cura della piantina comporta anche il controllo della temperatura all'interno della serra, dovrebbe essere compresa tra 20-30 ° C. Il surriscaldamento non gioverà ai giovani.

Gombo in cucina

Questa pianta è particolarmente spesso utilizzata in cucina. I frutti non aperti, che assomigliano ai fagiolini, vengono mangiati. Di solito maturano in 4-5 giorni. Il periodo di fruttificazione dura tutta l'estate fino al tardo autunno. Si mangiano anche le foglie giovani della pianta del gombo. Questa esplorazione culinaria, un omaggio alla moda o forse qualcos'altro?

Questa verdura cuoce molto velocemente. I suoi frutti delicati non necessitano di essere sottoposti a trattamenti termici prolungati. Il gombo si sposa bene con pomodori, cipolle, zenzero, aglio, pepe, spezie varie e succo di limone. Condire i piatti, se possibile, con il burro. I piatti di agnello, pesce e pollame saranno più espressivi quando si aggiunge questo ortaggio. Le foglie giovani della pianta vengono utilizzate nelle insalate fresche. Il gombo, le cui proprietà sono note a molte nazioni, viene utilizzato in diverse cucine del mondo.

Come coltivare il gombo nelle nostre condizioni

L'origine tropicale di questa pianta può costringere molti giardinieri in Ucraina, nella regione di Mosca, nella Russia centrale e ancor più in Siberia ad abbandonare persino i tentativi di coltivare questa pianta in casa. Ma ci sono prove letterarie che lo scrittore A.P. Chekhov più di un secolo fa coltivò con successo il gombo nel suo Melikhovo vicino a Mosca.

Per coltivare il gombo con noi, devi capire bene di cosa ha bisogno questa pianta.

Ai tropici, 1 mq. m cresce un'enorme quantità di massa, che ruota sul posto per secoli, formando uno strato di terreno molto sciolto e fertile di grande spessore. Questo è il terreno nativo per il gombo.

I nostri terreni, anche fertili chernozem sciolti, richiederanno miglioramenti con una grande quantità di humus sciolto. O torba, ma la torba non contiene quasi sostanze nutritive, quindi, a sua volta, deve essere corretta aggiungendo un fertilizzante complesso secondo una delle ricette universali:

• 30 g di fertilizzante azotato, urea urea o nitrato di ammonio e 0,5 litri di cenere di legno per 10 litri di torba;
• 40 g di fertilizzante complesso;
• 20 g di fertilizzante azotato, 20 g di nitroammophoska.

È importante sapere che la cosa principale per il gombo è il calore, non la qualità del suolo. In un'estate fredda, non crescerà nemmeno sul terreno migliore. E viceversa: in un'estate calda crescerà anche su terreni imperfetti.

Illuminazione

Okra non ha una richiesta extra di luce.Per definizione, i tropici si stanno ispessendo, ombreggiando e lottando per un posto al sole. Ma alle nostre latitudini settentrionali, dovrebbe crescere esclusivamente in un luogo soleggiato non più vicino di 6 m da edifici e alti boschetti sul lato sud e non meno di 4 m dagli altri lati, per recinzioni e arbusti bassi queste cifre sono 4 e 2 m , rispettivamente.

Schema di impianto per varietà a bassa crescita: 30-40 cm tra i cespugli, 60 cm tra le file. Per le persone di media statura, queste figure sono 10 cm in più e per quelle alte sono altri 10 cm in più.

È molto importante che il gombo alle nostre latitudini cresca in un'area ben illuminata.

È importante che il normale sviluppo del gombo non richieda letteralmente calore e umidità tropicali. In tutte le fasi, dalla germinazione alla fine della stagione di crescita, cresce abbastanza normalmente a temperature di 20-30 gradi. Ma se pomodori, peperoni, cetrioli e altre colture termofile recentemente piantati possono resistere facilmente a schizzi di freddo fino a 15 gradi e a breve termine anche fino a 5 gradi, allora per le piantine di gombo piantate tutto sotto i 20 gradi è un arresto nello sviluppo e al di sotto 10 gradi: danno, come per altre colture, dal gelo. Ma una pianta forte adulta entro la fine dell'estate può già tollerare i colpi di freddo, anche fino al gelo.

Nonostante la sua origine tropicale, il gombo non ama il calore eccessivo sopra i 40 gradi. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si coltiva indoor, dove al culmine dell'estate senza ventilazione, la temperatura in una giornata di sole sale spesso al di sopra di questo segno.

Il gombo è una pianta annuale con una stagione di crescita relativamente breve, solo 3-4 mesi. Pertanto, nonostante la termofilia e le date tardive della semina in piena terra, non ha bisogno di essere piantato già a febbraio come pepe. I semi vengono piantati nel terreno dal 10 al 20 marzo e più il clima è freddo, più tardi sarà la semina, fino all'inizio di aprile.

Trasferimento in giardino

Il gombo viene piantato in piena terra molto tardi, nella corsia centrale il 10-15 giugno. A questo punto, la terra si riscalda a una grande profondità, accumula calore in un enorme massiccio e anche un calo a breve termine della temperatura dell'aria non può danneggiare le colture termofile. A causa delle date di semina tardive, le piantine di gombo vengono coltivate in contenitori più grandi rispetto ad altre colture. Non è consigliabile piantare in scatole comuni, solo in piatti separati.

Per averne abbastanza per lo sviluppo per l'intero periodo prima della semina, è necessaria una capacità di almeno 1 litro per cespuglio. Inoltre, la capacità dovrebbe essere alta, perché il gombo ha una lunga radice centrale. Quando si pianta, è importante non danneggiare il fittone.

Si consiglia di coltivare il gombo in vasi di torba e piantarli nel terreno in essi.

Sotto un riparo cinematografico o in una serra, le temperature sia diurne che notturne sono più alte, quindi il gombo crescerà meglio all'interno. Ma a differenza di altre colture, spesso ha bisogno di essere ventilato. Un'umidità eccessiva può causare marciume grigio.

Se coltivato su terreni fertili, non è necessaria la medicazione superiore. In altri casi, è necessaria un'alimentazione aggiuntiva:

• con un debole aumento della massa verde - con fertilizzanti azotati: irrigazione con una soluzione di 40 g di urea o nitrato di ammonio per 10 litri di acqua;
• durante la fruttificazione - fertilizzanti al fosforo: nitroammofos o perfosfato, 30 g per 10 litri di acqua.

La pianta è resistente alla siccità e non necessita di umidità. Al contrario, in terreni densi e resistenti all'umidità, le radici possono marcire. Pertanto, l'irrigazione è necessaria con tempo asciutto per mantenere il terreno umido per l'intero periodo di crescita.

La pacciamatura con uno strato fino a 10 cm con fieno, paglia, aghi secchi, segatura marcia, humus faciliterà notevolmente la manutenzione. Sotto il pacciame, il terreno fuma, diventa più morbido e sciolto, non si secca, meno spesso richiede annaffiature.

Le piantagioni di gombo vengono triturate con paglia per proteggerle dalle erbacce

Il pacciame leggero riflette la luce solare e impedisce alla terra di riscaldarsi. Pertanto, il pacciame leggero può essere diffuso solo su terreno ben riscaldato e il pacciame scuro - a qualsiasi temperatura del suolo, non interferirà con il riscaldamento solare.

Nella seconda metà dell'estate è necessario pizzicare il fusto centrale per fermare la crescita della massa verde e la formazione di una nuova ovaia, che non avrà più il tempo di crescere prima del freddo. Quindi la pianta dirigerà tutte le sue forze alla crescita delle ovaie già formate.

La pianta può soffrire delle stesse malattie e parassiti delle colture locali: oidio, marciume grigio, tripidi, lumache. Le misure per combattere queste disgrazie sono le stesse di tutte le piante, con i preparati consigliati secondo le istruzioni.

Fortunatamente per molti giardinieri che decidono di coltivare questa pianta, Okra è senza pretese nella sua coltivazione e cura.

Metodi di riproduzione

C'è solo un modo per moltiplicare questa cultura: raccogliere semi, che in seguito vengono semplicemente seminati direttamente sul terreno stesso o vengono coltivati ​​prima, come piantine. E poi, insieme alla terra, vengono trapiantati nella serra.

Non rompere in nessun caso le radici della pianta, poiché tale gombo potrebbe non sopravvivere e c'è un'alta probabilità che muoia.

Atterraggio

Come accennato in precedenza, il gombo può essere coltivato in 2 modi:

1. Semina in buche predisposte sul terreno.
2. Piantare piantine con ulteriore trasferimento della pianta insieme alle radici nella serra per ulteriori coltivazioni.

È importante sapere: a molti può sembrare che coltivare questa zucchina sia una cosa semplice. Ma non è così, poiché la coltivazione di una tale pianta è un affare meticoloso, perché il gombo non si è ancora completamente adattato alle nostre condizioni climatiche. Ricorda, il gombo è una pianta molto termofila e deve essere fornita di luce e calore sufficienti se vuoi ottenere un raccolto abbondante.

È certamente necessario prendersi cura della pianta, ma farlo, sorprendentemente, è abbastanza semplice, poiché la pianta è particolarmente poco impegnativa. L'importante è scavare sempre nel terreno sotto di esso in modo che il terreno sia sempre leggermente umido.

Inoltre, la pianta stessa deve essere sufficientemente idratata, ma questo è raramente raccomandato (annaffiare approssimativamente l'okra è necessario più volte al mese, non di più, perché ci è arrivato dai paesi africani caldi, il che significa che non tollera l'eccesso umidità molto bene). Prima del primo riscaldamento, la pianta deve essere leggermente concimata con fertilizzanti naturali.

Muffa polverosa

Ricorda anche che il gombo è abbastanza suscettibile ad alcune delle sue malattie caratteristiche:

• Muffa polverosa.
• Tutti i tipi di malattie batteriche (funghi, muffe e così via).
• Afide.

I suddetti disturbi sono in grado di aspirare utili oligoelementi dalla pianta, che successivamente portano alla sua completa morte. Il trattamento stesso viene effettuato a seconda del tipo di malattia. Ad esempio, per combattere gli afidi, è necessario rimuovere gli insetti che lo producono (spesso si tratta di alcuni tipi di formiche), e nel caso di muffe o funghi, devono essere neutralizzati manualmente, quindi la pianta stessa deve essere trattata con preparati di rame.

È importante sapere: è sorprendente che il gombo sia per la maggior parte una pianta termofila ed è in grado di dare frutti quasi fino al primo serio (i frutti possono essere raccolti fino a metà autunno) inizio del gelo. La maturazione avviene nel mese di agosto e dipende dalla zona in cui viene coltivata la pianta.

Il gombo viene coltivato in un terreno fertile. Deve essere miscelato con humus e minerali. La semina viene effettuata a una profondità di 4 cm.E dopo la semina, i semi devono essere annaffiati, ma questo deve essere fatto con molta attenzione in modo che non si formi una crosta sul terreno e non ci sia una grande quantità di umidità.

I primi scatti dovrebbero apparire tra due settimane. Per fare ciò, è necessario fornire alle piantine un regime di temperatura entro 15 gradi. Se la temperatura scende, i semi germoglieranno lentamente e le piantine saranno deboli. Questo è il motivo per cui è così importante prendersi cura del gombo.

Gombo e bellezza

Secondo i dati storici, molte bellezze antiche (ad esempio Cleopatra) amavano moltissimo il gombo. Mangiarono piatti di questa pianta e ne fecero anche decotti e maschere per capelli.

In India cucinavano

con estratti di gombo che eliminano l'acne e ne prevengono la comparsa. Pertanto, questa pianta può essere utilizzata nella medicina popolare. I fondi basati su di esso aiutano a migliorare la struttura dei capelli, e quindi saranno molto utili.

Selezione e conservazione

I baccelli di piante giovani lunghi fino a 10 cm sono adatti al cibo, devono essere di colore verde brillante, non danneggiati, privi di macchie di muffa, elastici al tatto. Occasionalmente puoi trovare baccelli di colori scuri o rossastri.

Il gombo delicato si deteriora molto rapidamente. Conservato in frigorifero per non più di 3 giorni. In questo caso, vale la pena mettere la verdura in un sacchetto di carta. Tuttavia, l'okra può essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo buio per un massimo di tre anni.

Okra: come cucinare?

Il gombo è più comunemente usato in cucina. Può essere fritto, stufato e bollito. Ha un sapore un po 'come melanzane e asparagi. Molte persone usano questo ortaggio nelle loro ricette di insalata di verdure e può anche essere inscatolato. È adatto per zuppe e piatti di carne, nonché per snack e verdure. Come contorno, questo prodotto si sposa particolarmente bene con carne e pesce.

A cottura ultimata, questo ortaggio produce molto muco. Pertanto, per dargli un sapore più piccante, basta rosolare l'okra a fuoco vivo e aggiungere un po 'di pomodoro e succo di limone.

Anche i semi di gombo sono degni di nota in quanto possono essere preparati al posto del caffè. Inoltre vengono spesso spremute per produrre oli dall'aroma particolarmente gradevole.

Ricette

Poiché il gombo è stato portato nella maggior parte dei paesi europei nella cucina nazionale di ciascuno di essi, ci sono un paio di piatti preparati con la sua aggiunta o basati su di esso. Bene, diamo un'occhiata a quelli più interessanti.

Gombo con pollo

Gombo con pollo

Avrai bisogno:

• 1 kg di gombo.
• 1 cucchiaio. latte.
• 1 kg di pollo di media grandezza.
• 0,5 kg di cipolle.
• 1 kg di pomodoro.
• 1 tazza di aceto di vino
• 200 grammi di olio d'oliva.
• Spezie qb (sale, pepe, basilico, paprika e coriandolo).

Preparazione:

Per prima cosa devi pulire accuratamente l'okra, quindi marinarlo nell'aceto di vino per ammorbidirlo. Quindi, passiamo alla preparazione del pollo: deve essere pulito da ogni sorta di eccesso e marinato nel latte (il pollo acquisirà un odore e un sapore leggermente cremosi e la carne stessa diventerà molto più tenera). Quindi, tagliare la cipolla a semianelli e ottenere un concentrato di pomodoro denso dai pomodori. Disporre tutti gli ingredienti sopra l'okra (prima il pollo, poi la cipolla e versare il tutto con il succo di pomodoro appena spremuto). È necessario cuocere questo piatto a una temperatura di 200 gradi per un'ora.

È importante sapere: per rivelare appieno il gusto di questo piatto, è severamente vietato mescolarlo durante la cottura.

Okra in una pentola

Tutti amiamo la carne vista con le verdure in una pentola, perché questo è uno degli analoghi di un piatto slavo, ma con un'aggiunta esotica.
Avrai bisogno:

• Qualsiasi carne (sia pollo che vitello sono adatti).
• 1 kg di patate.
• 1 kg di gombo e altre verdure (funghi, cipolle e così via).

Preparazione:

Tutto è abbastanza semplice: gli ingredienti vengono preparati, quindi messi in una pentola e coperti con un coperchio. È necessario cuocere il piatto per circa un'ora a una temperatura di 200 gradi.

Varietà principali

A seconda dell'altezza delle piante, si distinguono le seguenti varietà:

• sottodimensionato - cespugli alti 40-50 cm;
• di medie dimensioni - fino a 70 cm;
• alto - fino a 2 m.

Nel registro statale dei risultati dell'allevamento, tra quelli ammessi alla coltivazione sul territorio della Russia, ci sono le varietà Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Questa è una varietà alta, fino a 2 m, quindi è abbastanza produttiva - 1,7-2,5 kg per metro quadrato. m.I frutti sono grandi, sfaccettati, lunghi da 10 a 25 cm, crescono molto rapidamente.Si consumano 4-7 giorni dopo la maturazione dell'ovaio e fintanto che mantengono il loro colore verde. I frutti troppo maturi diventano duri e perdono il loro sapore. Viene coltivato dai semi nelle piantine. Consigliato per coltivare indoor.
• Bombay. Varietà di media stagione a bassa crescita. Il periodo che va dalla piena germinazione all'inizio della conservabilità economica è di 75 giorni se coltivato in pieno campo. L'altezza della pianta a maturità tecnica è di cm 60. La rosetta delle foglie è sollevata. Il gambo e le foglie sono verdi, i fiori sono di colore giallo chiaro. Su una pianta si formano 9-10 frutti (ovaie) lunghi circa 9 cm.
• Vlada. La varietà è di mezza stagione, sottodimensionata - altezza della pianta 40–65 cm Fusto verde con pubescenza sparsa e dura. La rosetta delle foglie è rialzata, le foglie sono di colore verde scuro, i fiori sono giallo-crema. Una pianta forma 18-20 frutti (ovaie) lunghi 18-20 cm.

Tuttavia, i nostri giardinieri itineranti portano varietà straniere e cercano di coltivarle nei loro letti.

• Dita della signora. Varietà a maturazione media (periodo dalla germinazione all'inizio della durata economica di 90–115 giorni) per la coltivazione in piena terra e in serra. Pianta alta fino a 1 m.Frutti sotto forma di baccelli verdi sfaccettati a forma di dito, lunghi da 6 a 20 cm.
• Velluto bianco, velluto verde (differiscono nelle tonalità di frutta.). Altezza 30–40 cm La fruttificazione è abbondante e lunga, quasi fino al gelo.
• Velluto rosso. Ultimo grado. Esteticamente pregiato: il frutto è di colore rosso anziché verde.
• Stella di Davide. Varietà alta, frutti corti - fino a 8 cm.

In ogni caso, se coltivi il gombo nelle regioni fredde, dovresti scegliere varietà con la stagione di crescita più breve di 60 giorni. Avranno il tempo di dare un raccolto nel più breve periodo di calore.

I frutti della varietà Juno possono essere consumati già 4 giorni dopo l'ovaia La varietà Bombay può crescere a latitudini medie e in pieno campo La varietà Ladies 'fingers prende il nome dalla forma del frutto Stella di David - uno delle varietà più comuni in Europa Red Velvet ha colori insoliti

Velluto verde

Il gombo è il tipo principale di gombo, che ha diverse sottospecie. Ha la forma di un lungo baccello appuntito. Viene coltivato per la preparazione di varie zuppe esotiche:

• Verde alto con lunghi baccelli;
• Verde alto con baccelli corti;
• Verde basso con baccelli lunghi;
• Verde basso con baccelli corti;
• Dita dei piedi delle donne con baccelli bianchi;
• Dita delle signore con baccelli verdi.

Quante nuove varietà sono state anche coltivate artificialmente:

• Cilindrico bianco.
• Velluto bianco.
• Velluto verde.
• Vegetazione nana.
• Indisturbato da Clemson.
• Sona.
• Alto.

Esistono molte varietà di gombo, diverse per origine (selezione estera e locale), tempo di maturazione, dimensione dei frutti, colore, condizioni di crescita. A titolo di esempio, diamo una descrizione delle varietà di gombo, le più comuni alle nostre latitudini:

1. Sopilka (maturazione media). La pianta è di medie dimensioni, il gambo cresce da 100 a 110 cm, il suo diametro arriva fino a 2,65 cm Il frutto è cinque, esagonale, cresce fino a 20 cm di lunghezza.
2. Dibrova (mezza stagione). La varietà è sottodimensionata, raggiunge gli 80 cm di altezza, il diametro del fusto è di 2 cm. Il frutto può avere 7-9 bordi, cresce in lunghezza fino a 21 cm. È consigliato per terreni aperti, la sua ovaia è utilizzata per l'alimentazione nutrizione.

I rappresentanti meno stravaganti di questa coltura vegetale, adattata alle nostre condizioni di crescita e ai nostri terreni, sono le seguenti varietà:

1. Velluto bianco, velluto verde - popolare per i nostri giardini, più adatto, a differenza delle varietà straniere.
2. Il velluto rosso è una varietà tardiva, esteticamente pregiata, la fruttificazione inizia dopo 70 giorni
3. Blondie - si riferisce a varietà a maturazione precoce, promettenti, resistenti al freddo
4. La Stella di David è il frutto più comune, alto, corto, fino a 8 cm.

Esistono diverse varietà di questa pianta.Tra questi ci sono le dita delle donne, il velluto bianco e il gombo cilindrico bianco. Queste varietà sono più spesso coltivate nel nostro paese. Va notato che questa cultura sta diventando sempre più popolare tra i residenti estivi. Ciò è dovuto al suo gusto e, naturalmente, alle proprietà benefiche. Sono state allevate diverse nuove varietà, che possono essere consigliate per la coltivazione nelle condizioni delle nostre regioni. Questi sono Bombay e Juno.

Raccolta

Se segui rigorosamente le raccomandazioni sull'agrotecnica delle colture, la coltivazione del gombo terminerà con la raccolta di un ricco raccolto. Le varietà di gombo a maturazione precoce sono ricoperte di fiori a 2 mesi di età e, 5 giorni dopo, i primi baccelli verde brillante possono essere rimossi da loro. Nelle regioni meridionali del paese, il gombo viene raccolto ogni giorno. Nelle regioni con un clima temperato - ogni 3-5 giorni. Non si può arrivare in ritardo con le date di raccolta: i baccelli troppo maturi diventano duri e grossolani, sono inadatti al cibo.

I gambi e le foglie del gombo sono ricoperti di setole sottili che possono irritare la pelle. Pertanto, è necessario raccogliere con attenzione, cercando di non entrare in contatto con i germogli. Taglia i baccelli con un coltello affilato. In condizioni ambientali possono riposare fino a 10 giorni se riposti in una scatola di cartone asciutta, dopo aver praticato dei fori per la ventilazione. È molto più comodo conservare la frutta in frigorifero, dove rimarrà fresca più a lungo. Per ottenere i semi di gombo, i baccelli vengono lasciati sulla pianta fino a completa maturazione. Gli okra danno frutti fino all'autunno, fino a quando non inizia il gelo.

Il gombo è una cultura interessante. Ha una lunga storia di allevamento ei suoi frutti sono ampiamente usati in cucina e in medicina. I baccelli di gombo vengono utilizzati per preparare insalate, salse, contorni, zuppe. Possono essere fritti, bolliti, essiccati, in salamoia, congelati, in scatola. Fanno persino farina da loro. I semi di gombo schiacciati sono stati a lungo usati come spezie e la bevanda ricavata dai suoi chicchi tostati può facilmente competere con il caffè tradizionale nel gusto.

Far crescere questa cultura sul sito richiederà una certa conoscenza, ma non c'è nulla di complicato al riguardo. Alcune difficoltà sono causate dalla sua origine esotica, ma sono abbastanza superabili. Vale la pena fornire alla pianta una quantità sufficiente di calore e luce, e sicuramente ti ringrazierà per la sua cura e attenzione con un'abbondanza di frutti utili.

Gombo: proprietà benefiche

Il gombo viene spesso definito il sogno di un vegetariano perché contiene molte sostanze nutritive. Questi includono proteine, ferro, vitamine A, K, C, B6, potassio, calcio. In particolare, l'okra è consigliato alle donne in gravidanza. Con il suo aiuto, un tubo neurale può formarsi nel primo trimestre di gravidanza.

Questo ortaggio è in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue. Sarà anche molto utile per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali. Hanno soprattutto bisogno di mangiare cibi ricchi di gombo.

Va detto che questo ortaggio è ottimo per perdere peso e non nuoce alla salute umana. Il gombo è un ottimo aiuto per ridurre gli attacchi di asma. Inoltre, questo ortaggio svolgerà un ruolo eccellente nella nutrizione dietetica delle persone che soffrono di aterosclerosi.Inoltre, Abelmos può anche rafforzare le pareti dei capillari. Purificherà il corpo dal colesterolo e aiuterà anche con la stitichezza o le ulcere gastriche.

Molti studi sono stati condotti sul gombo, che hanno dimostrato che questo ortaggio aiuta a prevenire il cancro del retto. È anche in grado di risolvere molti problemi legati alla potenza. Inoltre, questo ortaggio aiuterà a riprendersi dopo operazioni pesanti. Può aiutare a ridurre il rischio di cataratta e diabete.

Come ogni altro prodotto, questa pianta ha i suoi vantaggi e svantaggi, che, forse, dovrebbero essere discussi in dettaglio.

Caratteristiche benefiche

1. Clemson indisturbato

   Poiché il gombo ha un alto contenuto di acido folico e altri microelementi utili, si consiglia di usarlo per le madri in gravidanza e appena coniate.

2. I diabetici e le persone con disturbi del tratto gastrointestinale sono particolarmente raccomandati per l'uso di questa zucchina, poiché normalizza in modo significativo il contenuto di zucchero nel sangue.
3. Molti non lo sanno, ma il gombo è il modo migliore per perdere peso, poiché brucia attivamente i grassi, ma allo stesso tempo riempie il corpo con le vitamine di cui ha bisogno.
4. Cosa potrebbe esserci di più gustoso del caffè? Giusto! Semi di gombo, che possono essere preparati anche dopo la tostatura.

Controindicazioni

In quanto tale non ci sono controindicazioni all'uso della pianta, ma alcune persone potrebbero essere allergiche ad essa, in particolare ad alcune zone. Ma tutto questo è livellato da un adeguato trattamento termico. Se ciò non viene fatto, prepararsi a prurito prolungato su tutto il corpo e lieve arrossamento della pelle.

Si consiglia inoltre di staccare bene i piccoli peli dalla pelle della pianta, che possono anche causare una reazione allergica.