Fatti interessanti sull'acetosa e sulle caratteristiche dettagliate della pianta. Regole e foto in crescita, come appare in giardino

Nel tuo cottage estivo puoi coltivare un numero enorme di piante. Uno dei più popolari e preferiti tra i residenti estivi è l'acetosa. È senza pretese e ha una crescita rapida. L'acetosa è molto facile da allevare e facile da curare. Può essere coltivato da un residente estivo che non ha esperienza nello svolgimento di lavori agricoli. Ma ci sono ancora segreti per coltivare con successo una pianta che ti permettono di ottenere raccolti particolarmente generosi.

Cos'è?

Descrizione botanica: annuale o perenne?

L'acetosa è un'erba perenne della famiglia del grano saraceno. Il suo apparato radicale è fibroso, il fusto solcato raggiunge un'altezza di 30-100 cm, le foglie sono a forma di freccia, alterne. Altri nomi:

• Acetosa;
• oxalis;
• acido aspro;
• aspro.

Poiché l'acetosa è una delle prime ad apparire nel giardino, in un altro modo viene chiamata il re della primavera.

È una verdura o un'erba?

L'acetosa è un'erba perenne, può crescere in un posto per diversi anni. È usato come mangime per il bestiame, come spezia in vari piatti, come pianta medicinale.

Importante!

Assolutamente tutte le parti di questa pianta hanno un sapore aspro.

Che aspetto ha: una descrizione dell'aspetto e una foto

Di seguito è riportata una descrizione delle foglie e della base che hanno, racconta i semi e cosa sono, e descrive brevemente anche i fiori.

• Le foglie. Le foglie a forma di freccia crescono verso l'alto, attaccate nella parte inferiore con lunghi piccioli. Sono di colore verde intenso, hanno una vena centrale distinta. La foglia può raggiungere un'altezza di 20 cm.
  Forse era la forma delle foglie che ha causato il nome latino del genere acetosa - rumex, che significa "lancia" in traduzione.
• Semi. Dopo la fioritura, l'acetosa forma i semi. Sono piccoli piselli marroni triangolari. Appaiono in agosto o settembre.
• Fiori. I fiori dell'acetosa sono raccolti in pannocchie cilindriche, possono essere di diversi colori: rosa, rosso, giallastro.

Varietà

Come trattare l'acetosa dagli insetti verdi

Esistono non meno di 200 varietà diverse. Ma pochi sono usati oggi. Tra i popolari tra i giardinieri, si possono distinguere le seguenti varietà:

• Sorrel Belleville - si riferisce alle piante di mezza stagione. Il fogliame è grande, di forma oblungo-ovoidale, di colore verde brillante. Nella struttura, la foglia è carnosa, per lo più liscia, può essere leggermente vescicolosa, non più lunga di 15 cm. La verdura ha un sapore quasi non acido. Presenta una rosetta sporgente rialzata, piccioli di spessore medio lungo. La varietà Belva è immune al gelo e alle malattie;
• Acetosa a foglia larga - una varietà precoce produttiva. Presa fissa, fogliame verde chiaro. Il vegetale non viene lanciato in frecce, resistente al gelo;
• Malachite - medio precoce, impiega fino a 50 giorni a maturare. Il fogliame è liscio, i bordi sono ondulati, i piccioli sono lunghi. Le foglie sono leggermente acide al gusto;
• Acetosa di latifoglie - il piatto fogliare è ovoidale, medio e grande, di colore verde. Il fogliame ha un sapore tenero, moderatamente acido. Una specie fruttuosa, resistente al gelo che è immune alla caccia;
• Varietà di spinaci - differisce per foglie grandi, erette, medio precoci.La coccarda è allentata. C'è una leggera vescica, il colore del fogliame è verde scuro. Sapore leggermente acidulo. Il prodotto è ricco di vitamina C;
• Re di smeraldo - vegetale perenne, resistente al gelo. Appartiene alle varietà precoci, il periodo di maturazione è di 40 giorni. Il fogliame è liscio, leggermente acido, di sapore delicato. Durante la stagione è possibile raccogliere almeno 5 kg di verde da un metro quadrato. Se copri i letti per l'inverno, puoi ottenere i primi prodotti dal secondo anno;
• Acetosa opaca È un'erba perenne con un forte apparato radicale e un fusto alto. Il fogliame è arcuato o ricadente nel mezzo. I semi piantati nel terreno iniziano a germogliare a +1 gradi. Il piatto del fogliame è piatto, lucido, la forma è oblunga-ovata. Le estremità delle foglie sono smussate o debolmente affilate. Adatto all'ibridazione con altre varietà;
• Acetosa comune - noto anche come sanguinoso. Pianta erbacea, bassa, ha un fusto sottile, di colore marrone rossiccio. Il fogliame ha un interessante colore verde limone. È considerata una delle varietà più popolari utilizzate nella nutrizione. Le vene della pianta hanno un colore rosso-violaceo caratteristico dell'estate, che spiega il secondo nome del vegetale. Esternamente ricorda gli spinaci, il fogliame ha la forma di una lancia, la sua lunghezza può raggiungere i 14 cm;

• Sanguine - è considerata una varietà precoce. Ha uno scarico verticale, non più alto di 40 cm. La chioma è piuttosto grande, di forma oblungo-ovoidale. La foglia è verde, può essere leggermente frizzante, le vene sono di colore rosso. Foglie leggermente acide e succose a piacere. Resistente al gelo, non richiede cure particolari, si consiglia di piantare in piena terra. Simile per caratteristiche al cereale utilizzato nell'Europa occidentale per combattere le cellule tumorali;
• Passero dell'acetosa - una pianta perenne bassa. Partendo dalla radice crescono diverse foglie, che possono essere erette e ricurve. La ramificazione si verifica nella parte superiore dello stelo. A seconda della regione, la pianta può anche essere chiamata piccola acetosa. Le foglie possono avere diversi diametri e forme. Le foglie basali sono a forma di lancia, per le foglie a stelo è caratteristica una forma troncata.

  
  Acetosa Sanguigna

Storia delle origini

Per la prima volta, i residenti dell'Europa occidentale hanno iniziato ad assaggiare le foglie di acetosa. I riferimenti a questa pianta come coltura vegetale commestibile risalgono al 12 ° secolo. I Greci e i Romani lo usavano sia per scopi culinari che medicinali.

In Russia, l'acetosa è stata a lungo considerata un'erbaccia. E solo dal XVIII secolo non è stato utilizzato solo come erba medicinale, ma anche come alimento. Si presume che il nome "acetosella" derivi dal nome slavo "zuppa di cavolo", perché è in questa zuppa popolare che le foglie di acetosella sono più spesso messe.

Consigli

In Russia è apparsa anche una vacanza dedicata all'acetosa. Si chiamava "Martha - zuppa di cavolo verde" e veniva celebrata il 15 maggio. Fu in questo giorno che le hostess iniziarono a tagliare le prime verdure succose e cucinare zuppe di acetosa.

Differenze

Dagli spinaci

L'acetosa e gli spinaci sono piante molto simili. Ma hanno due differenze principali.

1. L'acetosa ha un sapore aspro, gli spinaci hanno un gusto neutro con un'amarezza leggermente evidente.
2. Hanno diverse forme di foglia: per l'acetosa, le foglie sono appuntite o arrotondate, lisce, di colore verde chiaro, e per gli spinaci sono rotonde, rugose, di colore verde scuro.

Dal rabarbaro

Anche l'acetosa e il rabarbaro sono piante correlate. Differiscono nel numero di stami:

• l'acetosa ne ha 6;
• il rabarbaro ha 9.

Il frutto del rabarbaro è una noce con tre lati. Nella loro azione, queste piante sono molto vicine l'una all'altra, ma l'acetosa ha un sapore aspro più pronunciato.

Uso dell'acetosa

Le giovani foglie di acetosa hanno una maggiore concentrazione di acido citrico e malico, contengono vitamina C, potassio, ferro e altri componenti utili. Ecco perché si consiglia di consumare l'acetosa cruda. Ma molti chef lo usano anche nella preparazione dei cibi.Borscht verde, ripieno per torte e torte, purè di patate verdi o un elemento di insalata: l'acetosa può essere utilizzata ovunque. Inoltre, molti acetosella in scatola, perché è in grado di mantenere le sue proprietà benefiche anche durante il trattamento termico. L'acetosa è anche usata in medicina. È usato come agente coleretico ed emostatico.

Fatti interessanti

Di seguito è riportato un elenco di fatti storici interessanti sull'acetosa comune.

1. In Francia, l'acetosa, insieme alle carote, è considerata una coltura orticola nazionale.
2. La pianta contiene molta vitamina C. Durante la prima e la seconda guerra mondiale, ai soldati fu consigliato di masticare foglie acide per reintegrare questa vitamina nel corpo.
3. È stato osservato che il latte delle mucche che masticano l'acetosa nel campo si inacidisce più velocemente.
4. L'acetosa è benefica per le persone con bassi livelli di emoglobina, poiché l'acido ascorbico che contiene aiuta l'assorbimento del ferro.
5. Fino al XVI secolo in Russia, quest'erba non veniva mangiata, considerandola un'erbaccia. All'inizio non si chiamava “acetosa”, ma “mela dei prati” o “barbabietola selvatica”.

Utilizzare nella progettazione del paesaggio

Le foglie rosso-verdi originali sembrano particolarmente impressionanti in combinazione con una pietra. Pertanto, sono piantati su scivoli alpini, nei giardini rocciosi, lungo il bordo dei mixborders o lungo i sentieri del giardino come un marciapiede. Troveranno un posto per loro sia nelle solite aiuole classiche, sia nei giardini farmaceutici ora alla moda, dove vengono piantati non solo semi di piante medicinali, ma anche altre piante esotiche.

L'acetosa decorativa è versatile, quindi sta guadagnando sempre più popolarità, sia tra i paesaggisti che tra i giardinieri.

Beneficio e danno

Benefici dell'acetosa:

• ha un effetto curativo delle ferite;
• utile nelle malattie del sistema cardiaco;
• è usato per prurito cutaneo, eruzioni cutanee, allergie;
• ha un effetto emostatico;
• è una fonte di vitamina C e acido ossalico;
• elimina le spiacevoli conseguenze della menopausa;
• migliora la funzionalità epatica;
• rallenta il processo di invecchiamento, rafforza il sistema immunitario;
• nella medicina popolare è usato come rimedio contro tumori di diversa natura;
• ha un effetto positivo sul sistema digerente.

Danno dell'acetosa:

• con un uso intenso, può essere dannoso per le persone con malattie ai reni e alla cistifellea;
• ostacola l'assorbimento del calcio, che può essere la causa dello sviluppo dell'osteoporosi;
• grandi quantità di acido ossalico possono essere dannose per il corpo.

Ti suggeriamo di guardare un video sui benefici e sui pericoli dell'acetosa:

Applicazione di acetosella nella medicina popolare. Infuso di acetosella: come si prepara e si usa?

Le principali forme di rimedi popolari con acetosa spessa sono tinture di acqua e alcol, nonché un decotto dalla radice essiccata.

RICETTA: Tintura di radice di acetosella in acqua. Cercando:

• rizoma essiccato - 5 g
• acqua bollente - 200 ml

1. Il componente vegetale deve essere versato in un piatto di vetro e versato con acqua bollente.
2. Mettere i piatti in una casseruola con acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
3. La durata di conservazione della tintura è di 72 ore.

IMPORTANTE: la tintura con questo rapporto tra componente vegetale e acqua agisce come un lassativo. Per ottenere l'effetto fissante delle radici dell'acetosa, assumere 2,5 g per bicchiere di acqua bollente.

Dalle radici dell'acetosella viene preparata una tintura alcolica medicinale.
RICETTA: Tintura di radice di acetosella in alcool. Cercando:

• radice essiccata - 4 cucchiai. il cucchiaio
• alcool 70% - 200 ml

1. Il componente vegetale nella vetreria viene versato con alcool, tappato e lasciato in un luogo buio per 2 settimane.
2. La dose è calcolata in gocce, se necessario diluirle in 10 ml di acqua. Ad esempio, con i reumatismi, 15 gocce di tintura vengono bevute 2-4 volte al giorno.

RICETTA: Decotto di radice di acetosella. Bisogno di:

• radice essiccata - 5 cucchiai. cucchiai
• acqua - 1 l

1. Il preparato a base di erbe viene posto in una casseruola, versato sopra con acqua e messo a fuoco.
2. Dopo l'ebollizione, si fa bollire per un altro quarto d'ora, si lascia raffreddare e si versa attraverso un setaccio fine o una garza.
3. Questo brodo è usato per le malattie gengivali (malattia parodontale, gengivite, stomatite). Si sciacquano la bocca.
4. Per il raffreddore, un decotto di 1 cucchiaio viene utilizzato come antivirale ed espettorante. cucchiai di radici acide di cavallo in un bicchiere d'acqua. La quantità di brodo viene suddivisa in tre porzioni e assunta nell'arco della giornata.
5. Inoltre, questo brodo è adatto come antispasmodico per periodi dolorosi.

Decotto di radice acida di cavallo essiccata.
In un brodo, 100 g di rizoma essiccato di acetosella densa per 3 litri di acqua, diluito in un bagno di dimensioni standard, fanno il bagno ai bambini con diatesi.

Come si usa?

In cosmetologia

Le proprietà benefiche della pianta sono ampiamente utilizzate per le procedure cosmetiche:

• guarigione delle infiammazioni della pelle;
• cura della pelle grassa e problematica (acne, acne, lentiggini);
• il succo viene utilizzato per aggiungere al risciacquo dei denti;
• riduce il sanguinamento delle gengive.

Nella medicina popolare

La pianta è ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale in diversi paesi:

• i decotti di acetosa hanno un effetto diuretico e rimuovono il gonfiore;
• previene la comparsa di scorbuto;
• migliora l'appetito;
• usato per trattare varie malattie della pelle;
• il brodo astringente è usato per la dissenteria.

In cucina

1. Le giovani foglie verdi possono essere aggiunte a vari cocktail.
2. Si sposa bene con verdure e altre erbe aromatiche in insalata.
3. Un'aggiunta indispensabile alla zuppa di cavolo, al borscht e all'okroshka.
4. È ampiamente utilizzato in vari prodotti da forno: torte, succhi, gnocchi, tortillas, ecc.
5. L'acetosa viene utilizzata sia per l'inscatolamento che per il congelamento per l'inverno.

Caratteristiche benefiche

Acetosa: semina e cura in campo aperto

Poche varietà di acetosa sono considerate sane. Per ogni continente, la sua varietà è considerata utile; in Russia è l'acetosella, che viene coltivata nella maggior parte delle regioni del paese. La popolarità della pianta è dovuta alla sua composizione utile. Tutti i vantaggi risiedono nella parte decidua, è che è buono da usare in cucina. Con un'enfasi sulle proprietà benefiche, vale la pena notare che il contenuto di vitamina C in questo ortaggio è in grado di reintegrare la norma quotidiana necessaria per il corpo.

Il fogliame di un ortaggio erbaceo è ricco di vitamina E, PP, K, biotina (vitamina H). Contenuto sufficientemente elevato di vitamina A (beta-carotene), riboflavina e tiamina (gruppo vitamina B). Inoltre, la composizione contiene una quantità sufficiente di minerali:

• Ferro;
• Fosforo;
• Potassio;
• Magnesio;
• Sodio;
• Zolfo;
• Cloro;
• Iodio;
• Manganese;
• Rame;
• Zinco;
• Fluoro;
• Calcio.

Non è solo la presenza di vitamine e minerali che rende utili le foglie di acetosa. Sono inoltre mirati per la presenza di proteine ​​naturali, grassi, carboidrati, acidi organici, ceneri e fibre. Sebbene l'acetosa sia una campionessa tra le colture vitaminiche, non tutti possono beneficiare delle sue proprietà curative. C'è un elenco di persone per il cui corpo l'acetosa è dannosa.

Perché l'acetosa è utile

Prima di tutto, la pianta è controindicata in presenza di interruzioni nel metabolismo del sale marino. L'acido contenuto nel prodotto provoca spesso la formazione di calcoli renali, provoca processi infiammati nei tessuti delle articolazioni, che possono complicare il decorso di gotta, reumatismi, artrite, ecc. L'acetosa non è raccomandata per le persone con problemi di stomaco.

Affinché la pianta non danneggi il corpo umano, è necessario utilizzare un algoritmo passo passo per neutralizzare l'impatto negativo:

• Prima di tutto, non puoi cucinare una verdura in piatti di ghisa e alluminio. L'acido nella composizione reagisce con questi metalli, il che porta all'accumulo di tossine nei piatti cucinati;
• In secondo luogo, l'uso del fogliame non più di 2 volte a settimana non provocherà un'esacerbazione delle malattie esistenti. In questo caso, il corpo riceverà la quantità richiesta di nutrienti.

Quante varietà e tipi ha?

Ci sono 150 specie di acetosa conosciute, circa 70 crescono in Russia, solo alcune sono utilizzate dagli esseri umani, il resto cresce allo stato selvatico. I più famosi sono i seguenti tipi:

• acetosella;
• acetosa acida o comune;
• passeriforme o acetosa;
• acqua;
• Riccio;
• mare;
• foglia opaca;
• spinaci.

Sono state sviluppate molte varietà di acetosa. Alcuni di loro hanno un sapore più aspro, altri hanno meno acidità, differiscono per forma e dimensione delle foglie. Le varietà più famose di acetosella comune sono:

• Altaico;
• Lione;
• Belleville;
• Malachite;
• Emerald King;
• A foglia larga;
• Campione;
• Spinaci.

Acetosella per il trattamento delle fragole dalle malattie

I residenti estivi ei giardinieri che coltivano fragole possono prendere nota: l'acetosella può proteggere la bacca dai parassiti. Si sta preparando un agente spray dalle foglie della pianta:

• foglie in modo arbitrario, per quanto possibile, finemente strappate, piegate in un secchio e riempite d'acqua
• la tintura viene conservata per 10 - 14 giorni
• l'infuso pronto va versato sui cespugli di fragole in modo che colpisca le foglie

La mosca bianca, che danneggia il raccolto di bacche, non brama fragole spruzzate con acetosella.

Regole crescenti

All'aperto in giardino

La semina di un raccolto nel terreno è meglio farlo all'inizio dell'autunno o nel tardo inverno. In primavera puoi farlo anche tu, ma poi dovrai aspettare più a lungo per il raccolto. L'acetosa cresce bene sia all'ombra che al sole.

1. È necessario scavare attentamente il sito di impianto, rimuovere le erbacce.
2. I semi vengono seminati in solchi fino a una profondità di 3 cm Quando si pianta, aggiungere humus e segatura.
3. Per la fertilizzazione, utilizzare fertilizzanti minerali, perfosfato, compost.
4. Se le piantine erano frequenti, vengono diradate.
5. Le annaffiature devono essere frequenti e abbondanti, la pianta ama l'acqua.

Importante!

In un terreno fertile, l'acetosa cresce in un posto fino a 6 anni e in un terreno povero e povero - fino a 4 anni.

A casa

La cultura cresce bene a casa, quindi in inverno puoi accontentare te stesso e i tuoi cari con verdure fresche. L'acetosa tollera bene il clima fresco, quindi può essere coltivata a una temperatura di +4 - + 20 ° C sul balcone. Il contenitore deve essere profondo almeno 20 cm affinché le radici crescano bene. L'importante è non lasciare asciugare il terreno, applicare periodicamente concimi minerali e assicurarsi che la pianta riceva abbastanza luce solare.

Come coltivare l'acetosa dai semi all'aperto

Acetosa
L'acetosa cresce ovunque nei prati. Ma le foglie sono piccole e commestibili solo in primavera. L'acetosa di alta qualità non è così acida, è più grande e può essere tagliata più volte per tutta l'estate. Anche se ha un sapore migliore in primavera e in autunno.

Questa pianta è resistente al freddo: germina tranquillamente a + 3-4 ° C.

Selezione del posto

Per prima cosa devi scegliere una posizione adatta. Poiché l'acetosa può crescere fino a 5 anni in un posto. Scegliamo un posto in ombra parziale con un morbido sole serale. Il terreno dovrebbe essere fertile, l'acetosella cresce meglio di tutti sui terreni argillosi, non ha paura del terreno acido, quindi non è necessario calcinarlo. È impossibile che l'acqua ristagni nell'area con acetosa.

Si consiglia di preparare un letto per acetosa in autunno. Allenta il terreno con l'aggiunta di humus e cenere.

L'acetosa viene seminata in momenti diversi:

Qual è il momento migliore per piantare l'acetosa?

1. I semi possono essere seminati prima dell'inverno, intorno a novembre negli Urali, in modo che il terreno sia già congelato e i semi non possano germogliare in inverno.
2. Quando si semina in primavera, farlo presto, ad aprile. Con entrambi questi metodi sarà già possibile assaggiare le foglie fresche in estate. Ma puoi tagliare il raccolto solo una volta all'anno di semina.
3. In estate, puoi seminare l'acetosa all'inizio di luglio, nei letti dopo ravanelli, lattuga, cipolle. Quando si pianta in estate, raccoglieremo solo l'anno successivo.

Semina

Non è necessario creare un grande letto per acetosa. Due metri quadrati possono produrre un ottimo raccolto.

1. Di solito realizzo file trasversali con una distanza di 20 cm.
2. Cospargo spesso i semi, puoi metterli a bagno prima della semina.
3. Se seminate a secco, le piantine compaiono in due settimane. E se copri il letto con un film, i germogli appariranno in 5-6 giorni.
4. Dopo l'emergere di tre o quattro foglie sui germogli, le sfoltisco. Lascio la distanza tra i germogli di circa 10 cm.

Cura dell'acetosa

I primi verdi in primavera sono utili!

• La cura principale per le giovani colture è l'irrigazione. Sia in primavera che in estate. Anche una pianta adulta ama molto l'acqua.
• Se asciughi il terreno, l'acetosa rilascia rapidamente i gambi dei fiori.
• I punti importanti sono l'allentamento e il diserbo. Per ridurre questo lavoro, dopo ogni allentamento dell'irrigazione è necessario pacciamare le piantagioni con acetosa.
• È meglio coprire le radici per l'inverno con compost, humus, segatura marcia.
• Dopo ogni taglio di massa delle foglie, l'acetosa deve essere nutrita con un infuso di erba, ortica o verbasco (diluito da 1 a 10) e annaffiata abbondantemente.

• In primavera è utile allentare i corridoi con l'aggiunta di cenere e humus per stimolare la crescita delle foglie giovani. Quindi versare bene e coprire con un foglio di alluminio. Quindi le foglie cresceranno più velocemente.
• Raccogliamo le foglie di acetosa al mattino, quindi sono più succose. Puoi tagliarli con un coltello, lasciando 5 cm o semplicemente strapparli. Non tocchiamo le piccole foglie nel mezzo in modo che crescano ulteriormente. Durante la raccolta, non puoi tirare la foglia, perché puoi sradicare l'intera pianta.
• Un mese prima del gelo, smettono di tagliare le foglie in modo che le piante diventino più forti prima dell'inverno.

Malattie e parassiti dell'acetosa

Peronospora

- sul retro delle foglie compaiono macchie con una fioritura grigia. Per combattere la malattia, le foglie vengono spruzzate 10 giorni prima del taglio con liquido bordolese. Oppure tratta la fitosporina con un prodotto biologico. Le istruzioni dicono che puoi usare il prodotto il giorno dell'elaborazione, non ci sono veleni lì.

Ruggine

- quando è colpito da questa malattia, sulle foglie e sui gambi dell'acetosa compaiono piccole macchie giallo-marroni e su di esse compaiono spore scure.

Afide dell'acetosa

- aspira i succhi dalla pianta. È impossibile elaborare le foglie, poiché vengono poi mangiate. Puoi annaffiare in autunno dopo il taglio con un po 'di infuso di erbe amare e pungenti - cime di pomodoro o patate, denti di leone, aglio. Inoltre, agli afidi non piace spruzzare la cenere sulle foglie. Oppure tratta la semina in autunno con un prodotto biologico contro i parassiti del fitovermo.

Coleotteri e larve di foglie di acetosella rosicchiano e bruchi della sega

... Spruzzare con infusi di aglio, pomodori, belladonna aiuta bene.

Troverai tante ricette diverse nell'articolo "".

Con buona cura, una piantagione abbastanza rara, l'acetosa è raramente colpita da malattie. È necessario non correre selvaggiamente, cambiare il luogo nel tempo.

Per seminare di nuovo i loro semi di acetosa in un posto nuovo, in primavera lasciano diverse piante per i semi. Non hanno le foglie tagliate per ottenere semi pieni. L'acetosa inizia a fiorire a maggio ei semi maturano tra l'inizio e la metà di luglio. Le pannocchie diventano marroni. Devono essere tagliati e asciugati per altri dieci giorni nelle scope. Quindi i semi vengono trebbiati. Si limitano a strofinare le scope tra i palmi e soffiare via i detriti. I semi vengono conservati in un luogo asciutto per un massimo di 4 anni.

Varietà di acetosa con foto e descrizioni

Differiscono per maturità precoce, forma e colore delle foglie, acidità. Sebbene la quantità di acido dipenda anche dalla composizione del terreno e dalla cura.

Giardino ordinario

- la varietà più comune. Le foglie sono a forma di lancia, verde scuro, su un picciolo lungo e sottile. La varietà è molto resistente all'inverno, fruttuosa.

Acetosa comune
A foglia larga

- varietà precoce. Ha foglie grandi, verde chiaro, quasi ovali. Il sapore è medio acido, buono. Elevata produttività e resistenza al gelo.
Varietà "Foglia larga"
Altaico

- le foglie sono lisce, appuntite. In primavera sono verdi e poi rossastre con un lungo picciolo. La presa è dritta, alta. Tollero bene il gelo. Il sapore è aspro e moderatamente acido.

Foglia larga

- varietà resistente alla siccità. Sapore fruttato, gradevole leggermente acidulo. Foglie grandi e sottili. Gli inverni sono buoni.
Varietà "Shirokolistny"
Lione

- foglie grandi, spesse, ovoidali. Verde con giallo. Piccioli spessi e bassi. La varietà è gustosa, fruttuosa, ma può congelare leggermente.

L'acetosa può svilupparsi in un posto per quattro o cinque stagioni, quindi è necessario fornire alla pianta la quantità necessaria di sostanze nutritive. Le foglie dell'acetosa contengono alcuni oligoelementi, acido ossalico e malico, vitamine e sali minerali.

La pianta può resistere a sbalzi di temperatura, inverni bene. I suoi semi iniziano a germogliare quando la temperatura del suolo sale a 2 gradi Celsius. Le condizioni più favorevoli per lo sviluppo della cultura sono considerate aree ombreggiate con terreno ben inumidito, ma un aumento della resa può essere ottenuto solo con una corretta alimentazione dell'acetosa.

Per l'intero periodo di coltivazione dell'acetosa sul territorio di un sito, viene eseguita l'alimentazione per tre volte della cultura. La prima volta questo viene fatto in autunno quando si prepara il terreno per la coltura. La seconda volta nella primavera di ogni anno, la terza - dopo la raccolta della vegetazione.

La coltura riceve la maggior parte dei nutrienti dopo aver preparato il terreno per la semina. Per fare ciò, in autunno, dopo la raccolta del raccolto precedente, lo scavo dei letti viene effettuato con l'introduzione simultanea di 15 grammi di nitrato di ammonio, 10 chilogrammi di materia organica (humus o compost) e 15-18 grammi di sale di potassio. Tutte queste sostanze sono calcolate per metro quadrato di area utilizzabile. I fertilizzanti vengono accuratamente miscelati con il terreno e in primavera, appena prima della semina, vengono applicati 15-20 grammi di urea per la stessa unità di area.

Come abbiamo già detto, l'alimentazione dell'acetosa in tutti gli anni successivi viene effettuata in primavera. Prima di arricchire il terreno con sostanze nutritive, è necessario rimuovere dal sito foglie e steli essiccati dell'ultimo anno. A causa del fatto che i verdi maturano rapidamente, le sostanze organiche vengono utilizzate per l'alimentazione:

• due secchi di humus o compost per m2 di giardino. I fertilizzanti vengono interrati nel terreno lungo le navate;
• una soluzione di verbasco liquido, mescolata con acqua in un rapporto da 1 a 7.

Un'altra medicazione superiore viene eseguita dopo la raccolta del raccolto. Si noti che il primo taglio di vegetazione viene eseguito quando le foglie raggiungono un'altezza di 8-10 centimetri e tutti i successivi quando si formano 6-8 foglie sulla pianta. È necessario tagliare accuratamente l'acetosa in modo da non rimuovere accidentalmente il punto di crescita della coltura. L'acetosa è fertilizzata con fertilizzanti minerali, il cui componente principale è l'azoto. In caso di pioggia, la medicazione superiore viene semplicemente sparsa sull'area in una forma asciutta, ma se il tempo è secco, il principio attivo deve essere diluito con acqua nelle proporzioni richieste.

Ad agosto, le piantagioni di acetosella vengono alimentate con fertilizzanti contenenti nella loro composizione una dose significativa di fosforo, ma non è consigliabile introdurre cenere di legno. Il fatto è che la cenere riduce la reazione acida del terreno, perché l'acetosa si sviluppa meglio su terreni acidi. Limita i fertilizzanti fosfatici per prevenire la fioritura.

L'acetosa è una pianta erbacea perenne della famiglia del grano saraceno. Appartiene a quei tipi di verde che possono essere tagliati uno dei primi in primavera. L'acetosa contiene una grande quantità di varie vitamine, acido malico e citrico, nonché sali minerali.

Essendo resistenti al gelo, i suoi semi germinano a una temperatura di soli 2-3 gradi sopra lo zero. Le condizioni più favorevoli per la crescita dell'acetosa sono il terreno umido e l'ombra parziale. Per ottenere un buon raccolto, l'acetosa ha bisogno di essere nutrita. Il tipo e la composizione del fertilizzante dipendono dalla stagione e dal motivo per cui viene utilizzato. E ora diamo un'occhiata più da vicino alla domanda: come puoi nutrire l'acetosa in diverse situazioni.

Malattie e parassiti

Le principali malattie dell'acetosa:

• muffa;
• marciume grigio;
• punto bianco;
• ruggine.

Parassiti:

• coleottero delle foglie;
• orso;
• wireworm;
• scoop invernale;
• sega acetosa;
• afide.

Prevenzione

Le misure preventive sono:

• corretta tecnologia agricola;
• scavare i letti in autunno;
• rimozione delle infestanti;
• pulizia dei residui vegetali dalle aiuole;
• piantare vicino ai letti con piretro acetosa (camomilla dalmata) o calendule;
• medicazione tempestiva di fosforo-potassio.

Combattimento

Vari metodi sono usati per combattere parassiti e malattie:

• le piante vengono impollinate con esaclorano, solo dopo aver tagliato il fogliame;
• spruzzare con liquido bordolese;
• spruzzatura con anabasina solfato o nicotina solfato;
• lavorazione con rimedi popolari: soluzione di sapone all'aglio, polvere di cenere e tabacco, ammoniaca, lime, gusci d'uovo, infuso di bucce di cipolla.

Tutti i prodotti chimici vengono applicati dopo la raccolta per ridurre il rischio di ingerimento di sostanze chimiche.

Zuppa di acetosella

Viene preparata una deliziosa zuppa magra di acetosella, per la quale è necessario:

• acetosella - 200 g
• lenticchie o bulgur - 200 g
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo)
• sale pepe

Zuppa con cavallo acido.

1. Per questa zuppa, l'acetosella viene bollita per 20 minuti dopo l'ammollo e l'affettatura.
2. Cuocere i cereali - lenticchie o bulgur in una casseruola separata fino a cottura.
3. Le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti vengono inviate in una pentola d'acqua per la cottura.
4. Mentre le patate bollono, le cipolle vengono saltate.
5. In una casseruola con patate quasi finite si aggiungono semole, aveluk e cipolle saltate. Cuocere insieme per 3 minuti.
6. Viene servita la zuppa con erbe tritate.

Quando e come raccogliere?

Puoi iniziare a raccogliere l'acetosa a maggio o all'inizio di giugno. Le foglie che hanno raggiunto una lunghezza di 8-10 cm vengono pizzicate (o meglio tagliate con un coltello affilato) insieme al picciolo. La distanza dal suolo è di almeno 5 cm, le foglie fresche crescono ogni 18-20 giorni, quindi possono essere raccolte 3-4 volte durante tutta la stagione. La raccolta viene effettuata al mattino, dopo che la rugiada si è asciugata. Se le foglie vengono raccolte la mattina presto, la rugiada causerà marciume.

Consigli

Le foglie raccolte a metà giornata appassiranno più velocemente.

Caratteristiche della pianta

L'acetosa, che è stata coltivata con successo dal suo seme, è una pianta perenne che può godere di un sapore aspro tutto l'anno. Non ha paura delle basse temperature. L'acetosa sorge con la comparsa dei primi raggi del sole, e già a metà maggio è in grado di dare il primo raccolto completo: le foglie lunghe fino a 10 cm vengono semplicemente tagliate e utilizzate a discrezione individuale. Dopo 15 giorni, la pianta ricresce completamente. L'ultimo periodo di raccolta è la metà dell'estate: fino a quel momento, la pianta accumulerà molto acido, acquisirà ruvidità. La cultura diventa insapore e non è desiderabile mangiarla.

Composizione chimica

Le foglie e il tronco dell'acetosa acida contengono

• vitamine B, C, E, K, PP;
• acidi organici (ossalico, citrico, malico);
• carotene;
• antrachinoni (crisofanolo, emodina, fiscion);
• acidi fenolcarbossilici: caffeico, protocatechinico, gallico;
• rutina;
• flavonoidi (ipericina);
• vitexina;
• sali minerali di magnesio, ferro, calcio, potassio.

Le radici dell'acetosa contengono:

• acido crisofanico;
• composti aromatici multinucleari (neposide, nepozid, rumycin);
• tannini;
• antrachinoni (reina, aloe-emodina);
• vitamina K.

Che aspetto ha: una descrizione del suo aspetto

L'acetosa ha un gambo diritto alto fino a un metro, e termina con una costellazione paniculata. I fiori sono piccoli e poco appariscenti, con frutti triangolari. Nella parte inferiore, lo stelo è rossastro. Le foglie sono molto morbide e succose, alla base sono lunghe picciolate, e alla sommità sono sessili. Lame fogliari fino a 20 cm.

Il frutto è lucido, con pois marroni. Tutte le parti della pianta hanno un sapore aspro. Acheni triangolari fino a 1,7 mm. La radice dell'acetosa è distribuita in più strati.

Come distinguere il rafano dall'acetosella?

A causa della somiglianza delle foglie delle piante, i giardinieri spesso non riescono a capire cosa cresce sul loro sito, rafano o acetosella. Sebbene entrambi siano molto utili, hanno gusti e usi molto diversi. Pertanto, è di fondamentale importanza distinguerli.

IMPORTANTE: il rafano e il rafano sono piante di famiglie diverse. Il primo appartiene alla famiglia del Cavolo cappuccio, il secondo, come già noto, alla famiglia del grano saraceno.

1. Prima che una pianta non identificata fiorisca, è difficile identificarla. Ma i giardinieri esperti credono che l'ombra delle foglie di rafano e dell'acetosella sia leggermente diversa. Nel primo è più leggero.
2. Puoi anche assaggiare le foglie. Nell'acetosella sono leggermente amari; nel rafano hanno un sapore bollente e pungente.
3. Quando la pianta fiorisce, la differenza diventa evidente. L'acetosa fiorisce con tirso di fiori giallo-verdastri, rafano - con grappoli di fiori con 4 petali obovati bianchi.

Fioritura di rafano e acetosella.

Il rafano e l'acetosella hanno un aspetto simile.

Controindicazioni

I benefici dell'acetosa per il corpo sono significativi. Ma, come qualsiasi altro prodotto, non è consigliabile mangiarlo alle persone con le seguenti malattie:

• gotta;
• malattia da urolitiasi;
• infiammazione renale;
• aumento dell'acidità dello stomaco, gastrite, ulcere;
• durante la gravidanza, quando sono presenti patologie di qualsiasi tipo. Se procede senza complicazioni, l'uso di una piccola quantità di foglie giovani porterà maggiori benefici sia alla madre che al bambino.

Effetti sulla pelle

Molte persone sanno quali vitamine contiene l'acetosa, quindi è molto spesso usato per trattare le malattie fungine delle unghie e della pelle, così come l'eczema. È un eccellente prodotto per la cura dei cosmetici. Con l'aiuto della pappa, puoi schiarire la pelle e rendere meno evidenti le lentiggini e le macchie dell'età. L'acetosa può essere utilizzata anche per combattere l'acne e migliorare la pelle grassa.

I maggiori benefici dell'acetosa deriveranno dall'uso di succo fresco in lozioni e maschere con foglie. Le ricette più popolari da esso saranno presentate di seguito.

1. Per l'invecchiamento della pelle grassa, mescolare un cucchiaio di foglie tritate con albume d'uovo sbattuto e un cucchiaino di miele liquido. La pappa preparata viene applicata sul viso e lavata via dopo 15 minuti.
2. Se c'è l'acne, è utile l'effetto puntuale del succo sulle aree problematiche. Per fare questo, è necessario un batuffolo di cotone, che viene inumidito con la lozione preparata, quindi la massa viene applicata in modo puntuale all'acne. Dopo 20-30 minuti, si consiglia di lavare e strofinare il viso con l'infuso di camomilla.
3. Per rimuovere le macchie dell'età e schiarire la pelle, è necessario tritare le foglie di prezzemolo e acetosa e mescolarle in proporzioni uguali, aggiungere una piccola quantità di kefir lì per ottenere una massa uniforme, quindi applicarla sulla pelle o sulle aree problematiche per 15 minuti. Quindi devi lavarti con acqua fresca. Questa maschera è perfetta per la pelle grassa, poiché restringe perfettamente i pori e rimuove il grasso sottocutaneo in eccesso.

Acetosa per l'inverno: video

Scusate l'inverno: aggiungete solo acqua!

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Belleville

Una delle prime varietà allevate appositamente per la coltivazione in aiuola. La pianta è perenne.

Le caratteristiche della varietà sono le seguenti:

• periodo di maturazione - 48-50 giorni, la varietà è medio precoce;
• rosetta spargente e rialzata di foglie alte fino a 15 cm;
• le foglie sono debolmente o mediamente frizzanti, di forma ovoidale, il bordo è uniforme o leggermente ondulato, il colore è verde chiaro;
• germinazione dei semi a una temperatura di 6-8 gradi;
• le piantine compaiono in 1,5-2 settimane;
• resa - fino a 7,3 kg per 1 mq. m.

La varietà Belleville è molto popolare grazie ai suoi vantaggi:

• la possibilità di semina anticipata;
• resistenza al freddo;
• alto contenuto di acido ascorbico, carotene, vitamine del gruppo B, preziosi acidi organici;
• resistenza allo stelo;
• rapida ricrescita delle foglie giovani;
• ottima produttività;
• versatilità di applicazione.

L'acetosa di Belleville può essere consumata fresca, aggiunta alle insalate. La varietà è ideale per l'inscatolamento, buona per il trattamento termico - zuppe, ripieni da forno.

La robustezza e l'ottima resa rendono Belleville Sorrel adatta alla coltivazione industriale.

insalata

In primavera, tutti soffrono di carenza vitaminica e vogliono in qualche modo ripristinare la mancanza di vitamine. L'acetosa è una delle prime a comparire dopo l'inverno ed è un ottimo strumento per risolvere questo problema.

Ingredienti:

• piselli in scatola - 2 cucchiai. l;
• panna acida - 2 cucchiai. l;
• acetosa tritata - 1 tazza;
• cipolle verdi tritate - 2 cucchiai. l;
• uova - 2 pezzi.;
• ravanello rosso o bianco - 1 mazzo;
• sale - 1 pizzico;
• verdi - 6 rami.

Preparazione:

Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati e conditi con panna acida, dopodiché l'insalata deve essere leggermente salata e mescolata di nuovo. Si consiglia di consumare subito il piatto.

Campione

La varietà è perenne, le caratteristiche principali sono le seguenti:

• tempi di maturazione medi, taglio in massa dopo 40 giorni;
• altezza della pianta - fino a 40 cm, diametro - fino a 30 cm, rosetta eretta;
• le foglie sono grandi e succose, verdi, i piccioli sono piccoli;
• le foglie hanno forma ovale allungata, superficie liscia e bordo leggermente ondulato;
• gradevole sapore leggermente acidulo di verdure, consistenza delicata;
• resa - fino a 7 kg per 1 mq. m.

Sorrel Champion ha i seguenti vantaggi:

• tenerezza e gusto gradevole delle verdure;
• la possibilità di semina estiva ed invernale, che garantisce una raccolta anticipata per l'anno successivo;
• resistenza al freddo;
• la possibilità di crescere in una zona soleggiata o in ombra parziale;
• le verdure sono ricche di carotene, acido ascorbico e vitamine del gruppo B;
• buona produttività;
• versatilità di applicazione.

L'acetosa Champion è buona fresca. Alle insalate si aggiungono le verdure, utilizzate per preparare primi piatti e contorni. La varietà è adatta per l'inscatolamento.