Stevia in crescita in casa e all'aperto

La pianta di stevia fu notata per la prima volta dal botanico svizzero M. Bertoni alla fine del XIX secolo. Ha appreso le proprietà uniche della "erba dolce del miele" dagli indiani Guarani del Paraguay, che addolcivano il tè mate con foglie di stevia, lo usavano come prelibatezza e come additivo per migliorare il gusto dei medicinali.
Al giorno d'oggi nell'industria alimentare, la stevia è usata come dolcificante, dolcificante... Le sue foglie fresche sono 10-15 volte più dolci del saccarosio. A differenza dell'aspartame, i dolcificanti della stevia sono resistenti al calore (mantengono le loro proprietà a temperature fino a +200 ° C) e sono stabili in un ambiente acido.

Composizione della pianta di Stevia

La Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) contiene molte sostanze biologicamente attive: carotenoidi, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro), tannini, oli essenziali, aminoacidi. La Stevia è apprezzata per la sostanza organica dolce (stevioglicosidi) che si trova nelle foglie. In natura, il loro contenuto varia dal 3 al 9% e in alcune varietà dal 15 al 20%. Alcune piante hanno un sapore eccezionalmente dolce, altre sono meno dolci e altre ancora sono persino amare. Ciò è dovuto al contenuto e al rapporto reciproco di glicosidi amari e dolci nella stevia.

Nelle foglie di stevia, i componenti più comuni sono lo stevioside (5-10%) e il rebaudioside A (2-4%). Lo stevioside è 110-270 volte più dolce dello zucchero e il rebaudioside A è 150-320 volte più dolce. Si ritiene che maggiore è il rapporto tra rebaudioside A / stevioside, maggiore è la qualità della varietà di stevia. Allevatori di diversi paesi (principalmente Cina, Giappone, Corea e Russia) hanno sviluppato varietà con un alto contenuto di stevioglicosidi. In alcune varietà, la loro concentrazione raggiunge il 20,5% (Cina) e il rapporto tra rebaudioside A e stevioside può essere anche 9: 1 (Giappone).

Raccolta ed essiccazione delle materie prime

Il raccolto viene raccolto all'inizio della fioritura. Questo di solito si verifica tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. È durante questo periodo che la quantità massima di stevioside si accumula nelle foglie di stevia.

Gli steli della pianta vengono tagliati ad un'altezza di 5-10 cm sopra il livello del suolo e asciugati in un locale asciutto e ventilato (in soffitta), stesi in uno strato sottile su carta spessa (carta kraft) o su giornali.

Le materie prime essiccate vengono trebbiate, i gambi vengono gettati via e le foglie vengono conservate in barattoli di vetro con coperchi o sacchetti di plastica in un luogo fresco e asciutto. Se l'estate era calda e la stevia è fiorita già a luglio, puoi raccogliere un altro raccolto di foglie.

Come coltivare la stevia

Questa è una pianta erbacea perenne alta circa 65 cm su terreni fertili può crescere fino a 1,8 M. La fioritura avviene quando la durata delle ore diurne diminuisce. Per la semina, è consigliabile scegliere un luogo soleggiato: all'ombra, queste piante fioriscono e peggiorano. La Stevia preferisce terreni sciolti e ben drenati (ad esempio, terriccio leggermente acido e terriccio sabbioso). Sabbia e humus devono essere aggiunti ai terreni argillosi.

A temperature inferiori a +20 ° C e la durata delle ore diurne è inferiore a 12 ore, la stevia smette di crescere. Non può ibernare in piena terra nella regione di Mosca, quindi viene coltivato come cultura annuale o indoor e viene portato in casa per l'inverno.

Per fare questo, a fine settembre - inizio ottobre, la pianta viene scavata con una zolla di terra, trapiantata in una pentola e mantenuta a una temperatura di + 8 ... + 15 ° C e alta umidità.

È vero, in condizioni di scarsa illuminazione, i germogli sono ancora fortemente allungati.In primavera, passata la minaccia del gelo, la pianta viene piantata in giardino e utilizzata come pianta madre per talee.

Che aspetto ha e dove cresce

Questa pianta è comune in Centro e Sud America, Cina, Brasile e Israele. La Stevia cresce solo in condizioni subtropicali, non va in letargo in un clima continentale. L'erba del miele è comune anche sulla costa meridionale della penisola di Crimea.

Esternamente, la stevia è un arbusto basso che non raggiunge un'altezza di settanta centimetri. Le foglie dell'erba sono di colore verde intenso, ovali e allungate. Le infiorescenze sono piccole, bianche.

Riproduzione di stevia

Propagazione della stevia dai semi

Per la semina viene utilizzata una miscela di terreno, composta da parti uguali di terra di zolle, humus e sabbia. Alla fine di marzo - inizio aprile, i semi vengono seminati in modo uniforme, senza seppellire, in un substrato ben inumidito. Il piatto inoculato viene coperto con vetro o pellicola e posto in un luogo caldo. Il terreno dovrebbe rimanere sempre umido. Per la germinazione dei semi sono necessarie una temperatura di + 20 ... + 25 ° C e una buona illuminazione. Dopo 5-7 giorni, la maggior parte dei semi emerge, dopodiché il vetro (pellicola) viene rimosso. Le piantine crescono molto lentamente. All'età di 15-20 giorni, le piante vengono trapiantate in coppe senza pizzicare le radici.

Per una buona crescita, le piantine necessitano di retroilluminazione, annaffiature regolari e accurate e una temperatura di circa +25 ° C.

All'età di 6-7 settimane, le piantine vengono piantate in piena terra; di solito tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, quando è passata la minaccia del gelo. Sono piantati con una distanza tra le file di 45-60 cm e una distanza tra le file di 25-30 cm La germinazione dei semi è spesso molto bassa, inferiore al 50% (di solito a causa di una scarsa soddisfazione).

Le piantine sono deboli: solo la metà della semina sopravvive. Per ottenere semi vitali, i fiori devono essere impollinati con il polline di un'altra pianta. I semi si conservano al meglio a 0 ° C, ma dopo 3 anni la loro germinazione è ancora dimezzata.

Come può essere utilizzato in cucina

La stevia può essere utilizzata in cucina come foglia, polvere o estratto. Le foglie di erba del miele possono sostituire completamente lo zucchero se aggiunte al tè o al caffè. Anche il decotto delle foglie è insolitamente gustoso. Possono anche essere aggiunti a composte o cocktail di frutta e bacche. La versione in polvere della pianta viene utilizzata per preparare marshmallow, marmellata, biscotti, torte e cheesecake. L'estratto vegetale sarà un ottimo dolcificante nella preparazione di gelati e dolci alla frutta.

Stevia in crescita: esperienza personale

I pazienti diabetici lo usano come sostituto dello zucchero.

Quasi tutti lo sanno. Ma la "gamma di guarigione" della stevia è molto più ampia. Il nostro erborista locale mi ha parlato delle proprietà benefiche della pianta. Si scopre che le foglie e gli steli essiccati sono efficaci nel trattamento delle ulcere con il loro aiuto per normalizzare la pressione sanguigna.

Le foglie di stevia contengono oli essenziali che aiutano ad alleviare l'infiammazione e a guarire le ferite.

Dicono che usare correttamente la pianta possa persino ridurre le tue voglie di tabacco e alcol!

La Stevia è venuta da me con un piccolo taglio. L'ho radicato e ho osservato la pianta per 2 anni, cerco di propagarla in inverno.

In campo aperto, il cespuglio cresce piuttosto rapidamente, il terreno è necessario con un alto contenuto di azoto. E poiché uso la stevia per scopi medicinali, non aggiungo fertilizzanti minerali al terreno. Uso solo biologico. Alla fine di maggio, pianto i cespugli in piena terra a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Per due settimane le piante si adattano, poi (con annaffiature regolari) crescono.

In libertà crescono molto più vigorosamente che in casa e le foglie sotto il sole aperto immagazzinano più zuccheri. Quando iniziano ad apparire i boccioli, taglio la parte macinata e la stendo in un luogo buio e ben ventilato ad asciugare.

Dopo la potatura, nutro le piante con materia organica infusa (erba diserbata e letame), che diluisco 1:10.

Setvia di svernamento

Con l'inizio del freddo, scavo i cespugli, li piantai in contenitori e li metto in un luogo fresco e luminoso.

A volte, quando la zolla di terra si asciuga, la innaffio.

Salvare la stevia non è facile: alcuni esemplari a volte muoiono subito. In questo momento, la crescita della stevia rallenta, inizia un periodo di riposo.

Talee di Stevia

I giovani germogli compaiono in primavera. Li ho tagliati, lasciando due gemme inferiori sullo stelo. Metto le parti tagliate in acqua per 1 ora, quindi le pianto in un terreno sabbioso chiaro e le copro con polietilene.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, regione di Gomel

Commento dello specialista

Poiché la stevia non è ufficialmente riconosciuta come pianta medicinale e non è ancora stata inclusa nella farmacopea statale della Federazione Russa, consiglierei di usarla con molta attenzione. E non usare da pazienti con ipertensione, donne incinte e bambini.

Sul trattamento della dipendenza da alcol e tabacco, non ho trovato informazioni da nessuna parte. Considerando che la stevia ha un effetto purificante e antitossico, è logico presumere che possa aiutare ad alleviare i postumi di una sbornia e migliorare il benessere.

STEVIA: DOLCE HOTEL

Foto di Stevia
Di recente si è parlato e scritto molto di Stevia (erba dolce). L'interesse per lei è aumentato notevolmente dopo che nel 1990, in un simposio mondiale in Cina, la stevia è stata riconosciuta come una delle piante più preziose in grado di migliorare la salute e prolungare la vita. Questa erba è conosciuta anche in Ucraina. Nonostante l'eccezionale termofilia della stevia, alcuni giardinieri, me compreso, sono comunque riusciti a riprodurla sui loro appezzamenti.

Pozione di miele

Forse nessuna pianta al mondo ha vissuto vicissitudini del destino come la stevia. Strappare e masticare per la salute: è così che è stato percepito a lungo in Paraguay, nella patria di questa pianta. La gente del posto ha fatto proprio questo, pur mantenendo uno dei tassi di incidenza del diabete più bassi al mondo. Le prime notizie di un'erba dolce usata dagli indiani per addolcire i cibi risalgono al 1887. Fu in questo anno che il naturalista sudamericano Antonio Bertoni scoprì la stevia. Descrisse, studiò, classificò la pianta come botanica e le diede il nome di Stevia Rebaudiana, in onore di Ovid Rebaudi, lo scienziato che ha aperto la strada all'analisi chimica del succo di stevia dolce. Poi è stato riaperto, poi dimenticato ...

Dopo i bombardamenti atomici di Hiroshima e Nagasaki, i giapponesi hanno aggiunto una nuova pagina al curriculum di Stevia. In fretta, hanno iniziato a cercare un adattogeno (un farmaco che aumenta la resistenza dell'organismo agli effetti nocivi) di origine vegetale. La scelta è caduta su una pianta sudamericana, che hanno iniziato a utilizzare attivamente per migliorare la salute della nazione.

Nel mercato del Sol Levante, questa pianta ha iniziato a occupare oltre l'80% del raccolto mondiale e il 90% del consumo di foglie secche. Enormi fondi sono stati spesi per la crescita e l'acquisto delle sue materie prime in altri paesi. Fino a poco tempo, la Stevia era nota solo agli specialisti. Ma dopo la tragedia di Chernobyl, la popolarità della pianta è aumentata notevolmente, la domanda di materie prime medicinali dalla stevia è aumentata di dieci volte. Scienziati, medici hanno iniziato a parlare di lei, articoli sono apparsi su giornali e riviste.

Le foglie secche di stevia sono 30 volte e l'ingrediente dolcificante (stevioside) è 300 volte più dolce dello zucchero. Ma non solo questo ha portato la pianta alla fama mondiale. Il vantaggio principale della stevia è che fornisce energia a una persona senza l'aiuto dell'insulina, che è particolarmente importante per i diabetici e per coloro che hanno alti livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, la pianta aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, inibisce la crescita delle neoplasie, aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale, accelera l'utilizzo del colesterolo cattivo e dei radionuclidi dal corpo.Con l'uso costante dell'estratto di foglie secche, il corpo è ringiovanito, la pelle del viso diventa liscia ed elastica, le rughe sono levigate. Non è difficile preparare una tale cappa a casa. Per questo, 1,5-2 cucchiai. cucchiai di foglia di stevia secca vengono versati con 1 bicchiere d'acqua, fatti bollire per 6-8 minuti e quindi infusi per 45 minuti.

Questo estratto viene aggiunto al tè ea tutti i piatti che tradizionalmente utilizzano lo zucchero.

La crescita della stevia non è facile. Non sopporta l'inverno e muore.

Questa pianta tollera solo lievi gelate. Puoi propagare l'erba dolce per talea, stratificazione, dividendo il cespuglio e i semi. Dopo aver provato tutti i metodi, ho optato per la propagazione dei semi di stevia. Tuttavia, ci sono anche alcune sfumature qui. Considerando che i semi di stevia sono molto piccoli e il loro tasso di germinazione è basso, anche piccole deviazioni dalla tecnologia agricola riducono drasticamente la resa della piantina. Io, ad esempio, lo faccio. Livello idealmente la miscela di terreno inumidita, composta da terra di zolle e humus in parti uguali e 20-25% di sabbia. Compatto e innaffio. La torba non può essere utilizzata, poiché i batteri in essa contenuti porteranno alla morte delle piantine. Metto a bagno i semi per 30 minuti in acqua tiepida con l'aggiunta di permanganato di potassio (0,5 g per 1 L di acqua), poi li asciugo e li semino uniformemente su una superficie del terreno inumidita.

Stevia foto e cura

Per un migliore contatto con il terreno, premo i semi con il palmo della mano e li cospargo leggermente di terra sopra, o meglio, li spolvero. Se i semi sono completamente ricoperti di terra, non germoglieranno. Innaffio i raccolti, non permettendo ai semi di lavarsi via, e copro con un film. Il terreno sotto il film deve essere sempre umido. Durante questo periodo, è importante proteggere le colture dalla luce solare diretta, ad esempio l'ombra con i giornali. Ho messo le scatole delle piantine nel posto più caldo per questa volta. Dopo 6-8 giorni compaiono germogli di stevia ed erbacce. È molto facile distinguerli: le erbacce sono distese, non c'è stevia. È meglio seminare i semi il 20-25 febbraio.

Dopo l'emergere delle piantine, trasferisco la scatola della piantina nel luogo più luminoso e caldo. Le piantine crescono molto lentamente. Durante questo periodo, è importante spruzzare regolarmente le piantine (almeno 6-8 volte al giorno) e monitorare la temperatura e l'umidità dell'aria. La pianta dovrebbe essere sotto il film per tutto il periodo della piantina. Quando compaiono due o più foglie vere, trapianto le piantine insieme a una zolla di terra in vasi separati. La cura della piantina è normale: irrigazione, alimentazione.

Pianto la stevia in piena terra nella terza decade di maggio, quando è passata la minaccia del gelo. Se c'è pellicola o agrofibra, le piante possono essere piantate due settimane prima. In ogni buca porto 0,3-0,5 kg di vermicompost o humus e 2 cucchiai. cucchiai di cenere. Schema di impianto: distanza in fila tra le piante 35-40 cm, distanza tra le file 60 cm.

Ero convinto che le piante crescessero e si sviluppassero meglio in pieno campo, se ricoperte di carta stagnola o agrofibra per almeno 2-3 settimane. Sotto il rifugio, è possibile eseguire l'alimentazione fogliare delle piante con escrementi di pollo. Per fare questo, riempire 2/3 di un secchio di letame di pollo fresco con acqua sopra il livello degli escrementi. Gli escrementi inizieranno a decomporsi e l'anidride carbonica accelererà notevolmente la crescita e lo sviluppo della stevia.

Dopo la semina, le piante devono essere annaffiate regolarmente, soprattutto negli anni asciutti. Quando la stevia fiorisce, è un segnale che è ora di raccogliere le foglie curative. Durante questo periodo, la maggior quantità di stevioside si accumula nelle foglie. Asciugo le piante tagliate ad un'altezza di 10-15 cm da terra all'ombra. Raccolgo la stevia per i semi alla fine di agosto - settembre, quando i piccioli delle piante diventano neri. È necessario monitorare attentamente la maturazione dei semi, se non vengono rimossi in tempo, si disperderanno.

Coltivare la stevia in giardino è un'opportunità per risolvere i tuoi problemi di salute senza ricorrere a farmaci. Grazie a questa pianta, che ha proprietà curative uniche, molti disturbi sono stati dimenticati nella nostra famiglia. Ti consiglio di fare amicizia con la stevia.

Ottima ricetta di stevia

KULICH CON STEVIA

Latte acido - 300 g, farina - 220 g, ricotta - 100 g, zucchero vanigliato - 8 g, lievito in polvere - 4 cucchiaini, buccia di limone - 2 cucchiaini, estratto di stevia - a piacere, uvetta - 100 g.

Mescolate il latte cagliato con il lievito e lasciate agire per 10 minuti. Sciacquate l'uvetta, asciugatela e amalgamatela con 1 cucchiaino di farina. Grattugiare la scorza di un limone. Mescolare la ricotta, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e la stevia. Versate lo yogurt e sbattete con un mixer. Aggiungere la farina e l'uvetta setacciate, mescolare. Riempite lo stampo per torta per 2/3 di impasto. Cuocere in forno per circa 1 ora.

Ricette di stevia

Perché la stevia è usata come sostituto dello zucchero, ecco il rapporto tra la dolcezza di questi prodotti. Un cucchiaino di zucchero è:

• 1/8 cucchiaino polvere;
• 5 gocce di estratto liquido.

Quindi, un intero bicchiere di zucchero può essere sostituito con solo due cucchiai di stevia in polvere o 2 cucchiaini di liquido. Ciò riduce notevolmente il contenuto calorico del pasto finale e la quantità di carboidrati ottenuta. Il rapporto esatto tra zucchero e stevia è meglio controllare sull'etichetta del produttore, perché il prodotto finito può contenere diverse concentrazioni di dolcificante.

Sciroppo

La ricetta per lo sciroppo di stevia fatto in casa è semplice. Il prodotto finito può quindi essere utilizzato in altre ricette o come dolcificante per il tè.

Per preparare un litro di sciroppo, avrai bisogno di un barattolo con un coperchio ermetico con una capacità di 3 litri, foglie secche di erba mellifera (150 g) e circa 1,25 litri di vodka. Versare le foglie in un barattolo, aggiungere la vodka e mescolare. La vodka dovrebbe coprire le foglie di 2 cm, quindi coprire il barattolo con un coperchio e agitare. Lasciate fermentare per un giorno (non di più, altrimenti le foglie daranno amarezza).

Dopo un po ', devi filtrare l'infuso con una garza. Otterrai un estratto alcolico. Per far evaporare l'alcol, è necessario riscaldare il liquido, evitando che bolle. Dopo l'evaporazione, la soluzione deve essere versata in un contenitore chiuso. Puoi conservarlo per 2-4 mesi.

Composta di bacche

La ricetta della composta di stevia non è diversa dalla solita. Per preparare un litro di composta di frutti di bosco, avrai bisogno di circa 50 g di stevia secca. Ad esempio, una composta di lamponi viene preparata come segue: un bicchiere di lamponi viene versato in un barattolo da un litro, la stevia viene diluita in acqua calda e le bacche vengono versate con questa soluzione, dopodiché vengono pastorizzate per 10 minuti.

Tè in foglie di stevia

La stevia è disponibile in bustine di tè per preparare il tè. La bevanda viene preparata 2-3 minuti dopo che la borsa è stata riempita con acqua a 90 °. La quantità di acqua in relazione a una bustina deve essere trovata nelle istruzioni sulla confezione.

Per preservare le proprietà curative dell'erba, si consiglia di preparare la stevia a foglia intera. Un cucchiaio di foglie secche è necessario per un bicchiere di acqua bollente. La bevanda viene infusa per 10 minuti e quindi filtrata.

torta di mele

Se hai già preparato lo sciroppo di stevia, il compito di preparare una torta è notevolmente semplificato. Per l'impasto sciogliere 250 g di burro, mescolarlo con 3 uova, 3 tazze di farina e 1,5 cucchiai. sciroppo. L'impasto viene impastato, steso. Su di esso viene adagiato il ripieno di mele a fette (4-5 pezzi). La torta viene cotta per 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Biscotti di Stevia

Per preparare i biscotti vegani di stevia, devi prima preparare 200 ml di tè in foglie di stevia. Quindi l'infuso viene impastato con 170 g di farina d'avena (si può metà con il riso), 70 g di purea di zucca (o qualsiasi altro frutto) e 100 g di uvetta grande. Impastare il tutto, formare un biscotto e infornare a 200 ° per 40 minuti.

Piante di stevia: una sana dolcezza

Il giardiniere esperto ed erborista Nikita Ilyich KOTOVSKY consiglia

Probabilmente molti di noi si sono chiesti se lo zucchero sia dannoso o salutare. Inoltre, informazioni contraddittorie su questo argomento appaiono costantemente nei media e la pubblicità di vari sostituti dello zucchero lampeggia. Uno dei componenti principali di questi sostituti è la stevia.Questa pianta verrà discussa oggi.

Vale la pena provare la Stevia!

Le foglie di stevia contengono un numero enorme di vitamine (A, C, D, E, P, PP), oligoelementi (calcio, potassio, zinco, selenio, fosforo, ferro, cobalto e altri), glucosidi, amminoacidi, oli essenziali, fibra. Pertanto, sarà molto utile coltivarlo sul tuo sito. Tuttavia, questo non è così facile da fare.

Il fatto è che difficilmente troverai piantine di stevia e il tasso di germinazione dei semi è solo del 5%. Ma vale la pena provare.

Per prima cosa devi coltivare piantine. Per fare questo, acquista una scorta di semi di stevia. Prepara il terreno e le piantine. Il terreno dovrebbe essere una miscela di humus, torba e sabbia in proporzioni uguali. Riempi i vasi con la terra. Versare i semi su un piattino e coprire con acqua tiepida per mezz'ora. Quindi estrarli e asciugarli. Cospargere il terreno in vaso con acqua tiepida. Semina i semi 3-5 mm di profondità. Copri ogni pentola con un sacchetto di plastica e mettila in un luogo caldo. Le piantine dovrebbero apparire in 5-10 giorni.

Poiché la stevia è una pianta calda e amante dell'umidità, non deve solo essere annaffiata, ma anche spruzzata. Aggiungere un concime minerale complesso all'acqua per l'irrigazione circa 1 volta in 7-10 giorni.

E ora nel terreno

È necessario piantare la stevia in piena terra a giugno, quando la temperatura media giornaliera è già abbastanza alta. Un mese prima, nel luogo scelto per la semina (dovrebbe essere soleggiato e senza umidità stagnante), è necessario estirpare tutte le erbacce e mescolare la terra con humus e sabbia in proporzioni uguali.

La stevia va annaffiata quotidianamente (se non piove), diserbata e alimentata con letame 2 volte al mese (1 kg di letame per secchio d'acqua per 1 metro quadrato di terreno). Se improvvisamente il terreno attorno alle piante si ricopre di una fioritura bianca, allora un tale letto deve essere annaffiato con una soluzione debole di permanganato di potassio.

La Stevia di solito fiorisce all'inizio di agosto. È in questo momento che devi raccogliere le sue foglie. Tagliarli partendo dall'alto di 20-30 cm, quindi stenderli su carta in un locale ventilato (non al sole!).

Prepararsi per l'inverno

La stevia è una pianta termofila, quindi è escluso lo svernamento in pieno campo. E per non doverlo ricrescere dai semi, è necessario preservare le piante esistenti. Per fare questo, alla fine di settembre, tagliare il gambo della pianta in modo che rimangano solo 2-3 foglie da terra. Scava con cura la pianta insieme a un pezzo di terra e trapiantala in una pentola. Innaffia una volta alla settimana. Non appena il sole primaverile inizia a riscaldare la stanza, trasferire la stevia su una finestra soleggiata e iniziare ad annaffiare più spesso in preparazione del trapianto nel terreno.

Impianto di trattamento

La stevia, oltre alla dolcezza, ha molte altre proprietà benefiche: antinfiammatorie, antimicrobiche e diuretiche. È utile per le malattie del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare, aumenta l'immunità, abbassa la pressione sanguigna e favorisce la perdita di peso, migliora il funzionamento della cistifellea e del fegato.

La stevia può essere utilizzata come rimedio in 2 tipi: come additivo per il tè (caffè) e come bevanda indipendente.

La stevia è facile da preparare. Prendete qualche foglia fresca, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate fermentare per 5-7 minuti. L'uso di una tale bevanda porta alla normalizzazione del peso e al miglioramento della digestione.

Come additivo 8 tè, puoi usare foglie di stevia schiacciate e essiccate o il suo infuso. Per preparare l'infuso, prendi 1 cucchiaio. l. foglie tritate, versare 1 tazza di acqua bollente e dare fuoco. Cuocere per 5-7 minuti. Quindi rimuovere l'infuso dal fuoco e lasciare agire per 5 minuti. Quindi versare in un thermos - lasciare fermentare per 8 ore, quindi filtrare e aggiungere 1-2 cucchiaini. nelle tue bevande preferite. Conservare l'infuso in frigorifero per non più di 3 giorni.

Potatura di piante adulte

Quando i germogli nella serra oa casa sul davanzale della finestra raggiungono i 20 cm e dopo aver piantato 2 mesi sono già passati, tagliamo le cime.Il periodo migliore per farlo è da metà maggio all'inizio di giugno. Pertanto, contribuiremo alla comparsa di germogli laterali che creano un arbusto in più rami, che può essere utilizzato per il cibo in autunno. Tagliamo il germoglio in modo tale che una parte di esso con un paio di internodi rimanga sulla pianta adulta.

Radicare talee di stevia

Non abbiamo fretta di buttare via le talee rimanenti, perché con il loro aiuto la riproduzione della stevia è più veloce e più affidabile che piantando semi. Le talee di stevia sono radicate come segue:

• metterli in un barattolo con acqua leggermente zuccherata (1 cucchiaino di zucchero per 1 litro);
• coprire il contenitore con un materiale opaco, preferibilmente nero. Al buio, le radici appaiono più velocemente;
• affinché il gambo sia stabile, lo fissiamo in un supporto di cartone posto sul barattolo in modo che le foglie non affondino nell'acqua;
• ogni 3 giorni cambiamo la soluzione dolce e per la comparsa precoce delle radici ne spruzziamo le foglie.

Con questa assistenza domiciliare sarà possibile trapiantare la stevia nel terreno in due settimane.

Manteniamo la pianta appena piantata sotto un film o un vetro e la apriamo non prima di una settimana dopo. Per mettere radici la stevia avrà bisogno di aria e umidità del suolo elevate. L'agrotecnologia della stevia prevede il trapianto in piena terra dopo almeno due mesi dal momento della germinazione del seme. Nell'aria continuiamo a spruzzare e innaffiare regolarmente la pianta preriscaldata per ottenere la massima dolcezza con le foglie, perché la stevia coltivata in campagna, e non in casa, sarà la più dolce. Ora che abbiamo capito cos'è piantare e prendersi cura di questa pianta, scopriremo cosa può essere la raccolta della stevia.

SEMINA E CRESCITA DELLA STEVIA: VIDEO

Semina e coltivazione di stevia.

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Caratteristiche benefiche

La composizione chimica delle foglie della pianta ha un effetto benefico sul lavoro degli organi interni e dei sistemi di una persona, soprattutto con la corretta applicazione del corso.

Le principali proprietà utili saranno le seguenti:

• rafforza la parete vascolare, ha un effetto rilassante sui vasi sanguigni;
• abbassa la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca;
• stimola il rinnovamento e la rigenerazione cellulare, normalizza i processi metabolici al loro interno, che previene l'invecchiamento precoce;
• ha un effetto tonico sul corpo, migliora le condizioni generali, aggiunge energia;
• favorisce l'eliminazione del colesterolo dannoso dall'organismo, portando alla formazione di placche aterosclerotiche;
• stimola il rilascio dell'intestino da tossine e tossine;
• abbassa i livelli di glucosio nel sangue a causa della rapida elaborazione dello zucchero che entra nel corpo con il cibo;
• promuove la rapida formazione delle membrane cellulari;
• normalizza i processi metabolici, aiuta a ridurre il peso corporeo;
• influenza positivamente lo stato dell'apparato visivo, previene una diminuzione dell'acuità visiva;
• avvolge le pareti intestinali, consente di mantenere una microflora sana;
• rafforza il sistema immunitario, previene raffreddori frequenti e patologie virali;
• promuove il rilascio del corpo dai parassiti.

Inoltre, i preparati a base di stevia hanno effetti antinfiammatori e battericidi.

KORODETSKY || Stevia: un passo verso l'immortalità

Piantare la stevia all'aperto

Il sito per piantare la stevia dovrebbe essere ben illuminato e protetto dal vento e dalle correnti d'aria. Il terreno dovrebbe essere sciolto e leggermente acido. Se il terreno del giardino non è adatto e pesante, è necessario aggiungere humus, terra di zolle e sabbia grossolana durante lo scavo. Non è necessario aggiungere torba, poiché farà crescere male la pianta. Anche il contenuto di calce nel terreno non è consentito.

Devi piantare piantine in fori preparati. La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 35-40 cm La distanza tra i filari è di 50-60 cm Dopo la semina, il terreno attorno alle piante deve essere ben compattato e spruzzato con abbondante acqua. Quindi cospargere delicatamente ogni cespuglio e pacciamare il terreno con ingredienti a base di erbe. Le radici della pianta sono in superficie e quindi possono soffrire di secchezza.

Revisione del medico dello stevioside e del suo uso nel diabete mellito

La stevia fa bene al diabete? In qualità di professionista e specialista in sovrappeso e diabete, approvo assolutamente lo stevioside come sostituto sicuro dello zucchero. Lo consiglio nelle mie consultazioni, consiglio anche i posti dove puoi acquistarlo. Per i diabetici di tipo 2, aiuta a ridurre l'assunzione di carboidrati dal cibo e perdere peso. In generale, in medicina, e in endocrinologia in particolare, può essere sempre più ascoltato nelle raccomandazioni dei medici.

Come consumatore utilizzo questo dolcificante da 3 anni. Abbiamo già provato la tisana alla stevia, 150 compresse in un dispenser per dolcificare bevande come la composta e un estratto sotto forma di sciroppo. Recentemente ho acquistato una polvere da un negozio online, il pacchetto è in arrivo. Mi piace questo gusto insolito, e anche mio figlio. E davvero lo zucchero non sale.

Ho dovuto provare diversi tipi di aziende diverse prima di trovare un gusto che mi piacesse. Nella foto potete vedere due bottiglie di stevia, quella a sinistra della “stevia di Crimea” di fabbricazione russa, e quella a destra - la stevia dell'azienda americana Now Foods. Nella foto successiva vedrai che aspetto hanno questi liquidi.

Mi piace di più la versione americana, perché praticamente non ha quel retrogusto molto ed è più concentrata. Questo prodotto non rovina il gusto e l'aspetto dei dessert, a differenza di quello russo. Puoi anche gocciolare la stevia di Crimea nel tè, in modo non così evidente.

Indicazioni per l'utilizzo della stevia del miele

• diabete mellito di tipo 2 e 1
• ridotta tolleranza al glucosio
• sovrappeso
• tutti coloro che si prendono cura della propria salute
• quando si seguono le diete Atkins e Ducan

Controindicazioni ed effetti collaterali

In effetti, la stevia non ha praticamente controindicazioni, perché non ha proprietà collaterali e tossiche. Alcuni si lamentano che sia malata. Va ricordato che la stevia è un'erba e alcune persone sono allergiche alle erbe. Pertanto, si consiglia alle persone allergiche alla famiglia delle Asteraceae (camomilla, dente di leone) di astenersi dall'utilizzarlo.

Potrebbe anche essere solo un'intolleranza individuale al farmaco, e anche questo deve essere preso in considerazione. In generale, la stevia è più adatta come mai prima d'ora come sostituto dello zucchero per le diete con diabete mellito.

Può essere utilizzato da persone con pancreatite cronica, pielonefrite, colelitiasi e anche con oncologia. Se è presente la candidosi, la stevia non supporterà l'infiammazione perché non viene metabolizzata dai funghi Candida.

Stevia durante la gravidanza e l'allattamento

Le donne incinte possono prendere la stevia? Le opinioni divergono su questo punteggio. Non ci sono dati affidabili sia sulla sicurezza che sugli effetti tossici evidenti nelle donne in gravidanza.Ma personalmente penso che la stevia sia una pianta completamente sicura e possa essere utilizzata durante la gravidanza, ma durante l'allattamento (HS) è meglio astenersi dall'assumere dolcificanti, improvvisamente il bambino svilupperà un'allergia. Lo stesso vale per le donne in gravidanza che soffrono a loro volta di malattie allergiche.

Stevia per bambini

Un bambino può avere la stevia? Poiché la stevia ha dimostrato di essere non tossica, è ideale per i bambini, a meno che tu non sia allergico ad essa. Come genitori, siamo responsabili della salute e delle abitudini alimentari del bambino che trasferirà nella sua vita adulta. Capisco che le voglie di dolci siano insite nel sangue dei bambini, ma nel nostro mondo ci sono troppe di queste dolci tentazioni ed è necessario almeno in questo modo neutralizzare le conseguenze negative dell'uso dei dolci moderni.

Come e quale stevia scegliere

La domanda è piuttosto difficile, perché è una questione di gusti. Non mi piace molto il sapore del tè con questa erba, ma posso tollerare perfettamente l'estratto d'acqua. Il mio unico consiglio è di provare gusti diversi finché non trovi il tuo. I prodotti sull'erba dolce sono venduti in farmacie, supermercati e negozi online. Posso condividere dove compro la stevia liquida e altri prodotti per la salute. Questo è un sito molto conosciuto. Puoi semplicemente inserire il nome nella barra di ricerca e scegliere quello che ti si addice meglio per il prezzo. Dura a lungo, soluzione molto concentrata e dolce. Se stai effettuando un ordine per la prima volta, puoi utilizzare il codice FMM868per ottenere uno sconto. Alla fine dell'ordine, questo codice deve essere inserito nel campo "Applica codice di riferimento"

Che è meglio: fruttosio o stevia

Ebbene, questa domanda non viene nemmeno discussa. Certo, la stevia è molto meglio del fruttosio. Sono a favore del fruttosio in frutta e verdura, perché si trova lì in piccole quantità, ma quando iniziano a usare il fruttosio in polvere, per cucinare in casa o mangiano merci di magazzino sul fruttosio, sono sempre contrario.

In primo luogo, il fruttosio è anche un carboidrato e aumenta anche i livelli di zucchero e insulina, solo molto più lentamente del glucosio. In secondo luogo, queste sono calorie vuote extra che aggiungono centimetri alla tua vita. In terzo luogo, il corpo non ha particolarmente bisogno di fruttosio, perché non può essere utilizzato come energia, ed è costretto a stabilirsi nel fegato, trasformandosi in grasso, e una parte di esso viene convertita nello stesso glucosio e va al fabbisogno energetico. Questo non è il caso della stevia. Non influenza affatto il metabolismo dei carboidrati e non si deposita nel fegato, quindi è una scelta, se del caso, tra queste sostanze.

La stevia si prende cura durante la stagione

Nonostante la stevia ami una buona illuminazione, nella prima settimana dopo aver piantato nel terreno, è consigliabile stendere sopra un materiale semipermeabile alla luce solare, ad esempio una garza. In 14 giorni dopo il trapianto di piantine o talee, inizia l'alimentazione. Il primo può essere eseguito con miscele minerali complesse diluite secondo le istruzioni.

La successiva alimentazione viene effettuata dopo altre due settimane. Un verbasco diluito in acqua andrà in proporzioni da 1 a 10. La frequenza delle medicazioni successive è una volta ogni 14 giorni. Inoltre, durante l'intera stagione della semina, la stevia viene diserbata, rimuovendo le erbacce e contemporaneamente allentando il terreno sotto le piante. Nella calda estate, la piantagione di stevia necessita di annaffiature aggiuntive sistematiche almeno una volta ogni 3-5 giorni.

Se la cura della stevia è organizzata senza grandi errori, allora entro la caduta puoi ottenere cespugli potenti alti più di un metro. Per uso personale, le parti verdi della pianta vengono essiccate e applicate secondo necessità.

Condizioni di crescita

La stevia rispetta il calore e la luce solare, quindi dovrebbe crescere in un luogo ben illuminato dove sia protetta da correnti d'aria e raffiche di vento e la temperatura dell'aria ideale dovrebbe essere di almeno 22 gradi.Vale anche la pena ricordare che non è possibile piantare la stevia nelle pianure, dove l'acqua può accumularsi: il suo eccesso per la pianta è distruttivo.

La stevia non è relativamente esigente riguardo al terreno: può crescere ovunque, purché il terreno non sia troppo salato. Il terreno ideale per lei è terriccio sabbioso chiaro e substrati sabbiosi con l'aggiunta di fertilizzanti organici.

La stevia rispetta il compost e l'humus, ma dovresti fare attenzione con la torba, poiché cresce male su di essa.

I legumi sono buoni predecessori per lei. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 6. Se nel giardino è presente solo terreno argilloso, è necessario aggiungere zolle, humus e sabbia grossolana in modo che diventi sciolto e leggero, come ama la Stevia.

Cura della stevia, irrigazione, alimentazione

La cura della stevia all'aperto include principalmente il diserbo (o la pacciamatura) del terreno, l'irrigazione, la concimazione e, in alcuni casi, la potatura.

L'irrigazione tempestiva è particolarmente importante per questa coltura: non tollera la siccità. Il punto di crescita e le sommità dei germogli non dovrebbero essere lasciate appassire e seccare. Questo è molto stressante per la pianta. A questo proposito, la stevia è molto simile ai peperoni. In ogni caso, dovrebbe essere annaffiato altrettanto spesso e abbondantemente - 1-2 volte a settimana. E con tempo caldo secco fino a due volte al giorno - al mattino e alla sera. Di tanto in tanto non fa male spruzzare semplicemente i cespugli sulle foglie.

La stevia viene nutrita due volte al mese. La prima alimentazione viene effettuata due settimane dopo il trapianto in giardino. È meglio usare una soluzione di fertilizzante universale complesso, diluito rigorosamente secondo le istruzioni. Da fertilizzanti organici, sono adatti verbasco (1:10) o infusione di erbe infestanti.

Quando la stevia raggiunge i 60 centimetri, il cespuglio può essere tagliato di un terzo. Le parti tagliate vengono utilizzate per lo scopo previsto e la crescita di nuovi germogli inizierà su quelli rimanenti. È improbabile che questa tecnica sia necessaria nel primo anno di coltivazione, ma in futuro, quando propagata dai rizomi e dal clima favorevole, il cespuglio di stevia è in grado di crescere più di un metro di altezza.

Malattie e parassiti

La buona notizia è che la stevia non ha parassiti o malattie in Russia. A meno che una "gamba nera" non possa attaccare le piantine, o si formi una sorta di marciume se è presente un'umidità eccessiva. Ma tutto questo può essere facilmente evitato osservando le regole della tecnologia agricola.

Controindicazioni e danni

Nonostante i benefici della pianta per la salute umana, non è sempre consentito utilizzarla. Le donne in gravidanza e in allattamento non sono consigliate di usare l'erba per scopi medicinali e profilattici. Può influenzare lo sviluppo del feto e la qualità del latte materno.

La capacità di Stevia di abbassare la pressione sanguigna rende impossibile utilizzarlo nella terapia di pazienti che soffrono di ipotensione persistente. Una diminuzione critica degli indicatori porta a un significativo deterioramento delle condizioni del paziente.

Anche i pazienti con una tendenza alle manifestazioni allergiche non dovrebbero usare la stevia per il trattamento. Una controindicazione è il periodo di recupero del paziente dopo gravi operazioni sugli organi interni.

Quando si consuma un gran numero di prodotti a base vegetale, sono possibili nausea, vomito, diminuzione dell'appetito, debolezza, una forte diminuzione della pressione sanguigna, vertigini, mal di testa e sonnolenza.

L'allergia all'erba si manifesta sotto forma di eruzione cutanea, prurito, desquamazione, irritazione, arrossamento. I sintomi di solito scompaiono dopo aver interrotto l'uso dei fondi. Se i sintomi peggiorano, consultare immediatamente un medico.

Dividendo il cespuglio

I semi non germinano tutti. Su una dozzina - da qualche parte 3-4. Pertanto, molte persone preferiscono propagare la stevia dividendo il cespuglio... Sono anche passato gradualmente a questo metodo.

In autunno, scava 1 cespuglio di stevia e metterlo in una scatola. Sverna bene sul davanzale della finestra e in campo aperto la stevia gela in inverno. Nelle buie sere d'inverno e nelle cupe mattine per 2 ore.accendete l'erba con una lampada, altrimenti inizierà ad avere un sapore amaro per mancanza di sole.

Mantieni la forma del cespuglio senza lasciare che i germogli si allunghino troppo. Tagliarli, lasciando 3-4 paia di foglie. Se hai una cantina, puoi riporla lì. radici di stevia in una scatola con la terra. Allora non ci saranno più preoccupazioni con lei. Solo a marzo, metti la scatola sul davanzale della finestra e innaffia le radici in modo che germogliano. A fine primavera dividere il cespuglio in parti e piantarlo nelle aiuole, lasciando 30 cm tra le piante.

Top condimento di erba di miele

1 volta si consiglia di applicare fertilizzanti minerali al terreno ogni settimana. La condizione della stevia migliora quando si alimenta con liquame al ritmo di 1 litro per secchio d'acqua o verbasco fresco.

Trascorrere la procedura è consigliata una volta ogni 2 settimane. Ad ogni cespuglio vengono assegnati 0,5 litri di medicazione superiore. Interessante! La medicazione superiore aumenta il numero di foglie dell'80%.

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