איך לגדל סלרי שורש בחוץ

תיאור הצמח

שורש סלרי נראה הכל, בדרך כלל בסופרמרקט או בשוק. הבה נבחן צמח זה ביתר פירוט. סלרי (לטיני אפיום) שייך למשפחת המטריה או הסלרי. בטבע ישנם יותר מ -20 סוגים של סלרי בר. המפורסם שבהם הוא סלרי השורש, שהוא יבול ירקות.

סלרי הוא צמח דו שנתי. כדי לקבל ירקות ושורשים למאכל, צריך לגדל אותו לשנה אחת. בשנה השנייה סלרי נותן פרחים, בתהליך פריחה נוצר פרי עם זרעים.

סלרי הוא בעצם עשב בעל עלים פשוטים ומנותחים. סלרי פורח עם פרחים קטנים שנאספים בתפרחות. פרי הצמח הוא הכאבי.

צורת השורש היא מרכזית. רבייה מתבצעת בעזרת זרעים, אך תהליך הנביטה הוא ארוך מאוד, כך שעליך להשקיע זמן בגידול שתילים. גידול בדרך זו יעזור לכם לקבל יבול נהדר. בנוסף, זרעים שאוחסנו במשך 3-4 שנים תמיד נובטים טוב יותר מזרעים בשלים טריים.

תיאור ומאפייני סלרי

סלרי הוא תרבות עשבונית רב שנתית או רב שנתית של משפחת המטריה, שמולדתה נחשבת לחוף הים התיכון. לצמח מערכת קרקע ושורשים מפותחת. המסה הירוקה של סלרי מיוצגת על ידי גבעול מחורץ ומסועף, שעליו עלים ירוקים גדולים מנותחים בגודל של עד 1 מ '. תקופת הצמחייה של הירק ארוכה למדי והיא 190-200 יום.

במהלך השנה הראשונה לגידול, הצמח יוצר עלים ויבול שורש בעל צורה עגולה ומשטוחה עם עיסה אלסטית. במהלך השנה השנייה נוצר פדונקל על סלרי בצורת תפרחות מורכבות של גומייה, שעליהם ממוקמים פרחים קטנים-ירקרקים-לבנים. מטריות מכילות דגנים עם ארומה ספציפית הטבועה רק בסלרי.

תרבות הפריחה נופלת בסוף יוני - תחילת יולי. הזרעים במטריות מבשילים באוגוסט. פירות הצמח הם שורשים מעוגלים גדולים, במשקל 250-800 גרם (תלוי בזן), אשר חלוקה קלה לשני חלקים ומכוסה בצלעות הדומות לחוטים.

האם ידעת? האזכורים הראשונים של סלרי מתוארכים לתקופות שקדמו לעידן שלנו, אז תושבי רומא העתיקה, מצרים ויוון השתמשו בתרבות המתוארת למגוון מטרות: דקורטיביות, רפואיות ופולחניות.

העיסה צפופה, עסיסית, אלסטית. הטעם חריף, מריר, הארומה טארט, ספציפי. סלרי שורש מאופיין בעמידות גבוהה בפני כפור. זרעיו מסוגלים לצמוח גם בטמפרטורות נמוכות, ב -3 ° C, עם זאת, + 15 ° C נחשב לאינדיקטור הטמפרטורה האופטימלי. שתילים של הצמח אינם מפחדים מכפור האביב ויכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -5 מעלות צלזיוס.

סוגים וזנים

לבחירת מגוון מתאים של סלרי, תוכלו להתמקד רק בטעם ובדרישות שלכם. לכל זן יש לא רק מראה משלו, אלא גם איכויות טעם מסוימות. ניתן להשתמש בסלרי גם בדרכים שונות.

נכון לעכשיו, ישנם לא מעט זנים נפרדים של סלרי, אך הבאים הם הפופולריים ביותר בקרב תושבי הקיץ:

• עלה - עדין, קרטולי, נמרץ, זכר;

דַף

• petiolate - יונג, מלאכיט, זהב, נוצה לבנה;
• שורש - מקסים, דיאמנט, אסאול, גריבובסקי, תפוח.

ביניהם, אתה יכול לבחור בכל אחד מהם, שכן התנאים שנוצרו המתאימים לצמח וטכניקת הגידול שנצפתה יאפשרו לך לקצור יבול טוב. יש צורך להחליט רק על זמן ההבשלה, שכן סלרי יכול להשתייך גם לזנים המוקדמים וגם למאוחרים.

עם מה אוכלים סלרי

אנשים רבים תופסים את הסלרי יותר כתבלין ומוסיפים את שורשו גולמי או מבושל לסלט ירקות, לתבשילי בשר ודגים, לירקות אפויים או כצלייה לדייסה. במקרים כאלה, סלרי מגורד בדרך כלל על פומפיה גסה ובמידת הצורך מבושל בשמן בתוספת תבלינים.

אבל יש גם כאלה שאוהבים לאכול סלרי כמרכיב העיקרי. לשם כך מקלפים את יבול השורש, חותכים אותו לרצועות או קוביות, ומבשלים אותו בתבלינים וירקות אחרים. לדוגמא, בצל, שום, גזר, פטרניפה, עגבניות, פלפלים, אפונה, כוסברה, צנוברים.

תוספת זו של ז'וליין תהיה תוספת נהדרת לדגים אפויים או לבשרים רזים. ניתן להכין סלט סלרי טרי עם ביצה מבושלת או גבינה מומסת. בנוסף, ניתן לאפות את הירק בסלסלה ברוטב שמנת.

סלרי הוא מהיר לבישול, כך שתוכלו להכין במהירות ארוחת בוקר או ארוחת ערב עשירה בוויטמינים בריאה תוך כדי הכנת הארוחות העיקריות שלכם.

מוצר כזה ישתלב היטב בתזונת ילדים ליצירת עיכול בריא ורוויה בויטמינים.

בדיאטות ובמתחמי אוכל בריא, שייקים בתוספת סלרי הם הטובים ביותר. זה יהפוך את המשקה לפחות תפל ויוסיף תו פיקנטי ספציפי. כוס מיץ זה על קיבה ריקה מפעילה את העיכול ומבטיחה חילוף חומרים טוב והטמעה נכונה של המזון, מנרמלת את הצואה ומעניקה תחושת קלילות למשך כל היום.

גידול מזרעים

תאריכי נחיתה

אתה יכול להתחיל לשתול שורש סלרי באדמה פתוחה בתחילת מאי, מכיוון שהצמח אינו סובל לירידה ארוכה בטמפרטורה. התוכנית לשתילת סלרי בשדה הפתוח היא כדלקמן: 15 ס"מ ברציפות ו 40 ס"מ בין שורות.

בתהליך שתילת שתילים, יש לוודא שהחלק המרכזי של השיח לא יתגלה מכוסה אדמה.

טיפול בשתילים

לאחר שהזרעים החלו לנבוט, טמפרטורת הסביבה לא צריכה להיות גבוהה מ- 16 מעלות. כדי למנוע מהשתילים להימתח, הוסיפו אותם עם פיטולמפס. כל יום יש צורך לאוורר את הגידולים, ואת האדמה יש להרטיב עם בקבוק ריסוס. אם אתה יוצר תנאים כאלה, השתילים יתבררו בריאים וחזקים. אם השתילה יוצאת עבה, דק את השתילים לפי הצורך, ונפטר מיורה חלש.

שְׁתִיל

בחירה נעשית לאחר שהעלים הראשונים האמיתיים מופיעים על שתילים קטנים. בעת ההשתלה למיכל אחר, חשוב לא למלא את ניצן הסלרי המרכזי, אלא להעמיק אותו רק לבסיס העלים.

מתכוני שורש סלרי ומשטר מינונים

ירקות מוסיפים למנות כמרכיב עיקרי או נוסף. - לפיקנטיות. כיצד להשתמש בשורש סלרי, אנו אגיד לך על הדוגמה של מתכונים ספציפיים.

הרזיה

מלכתחילה בקרב הרזיה שייקים טריים ועל בסיס סלרי: חד רכיב או בתוספת פירות או ירקות אחרים.

שייק פירות וירקות:

1. תפוח קטן, גזר באותו גודל ו-50-60 גרם שורש סלרי מקלפים וחותכים לחתיכות.
2. מכניסים את כל החומרים למסחטה.
3. מוסיפים כמה טיפות לימון אם רוצים.

מיץ פירות:

1. מקלפים וקוצצים את התפוח הירוק והתפוז.
2. מוסיפים את שורש הסלרי המקולף.
3. העבירו את החומרים המוכנים דרך מסחטת מיץ.

ירקות טריים:

1. קלפו את הסלרי והמלפפון הטרי (ביחס של 2: 1).
2. העבירו ירקות דרך מסחטת מיץ.
3. לשיפור הטעם הוסיפו 1 כף. l. מיץ ליים ותפוזים.

לרזות נשים יכולות להרשות לעצמן גם סלטים עם סלרי.

סלרי עם פירות:

1. קח 300 גרם שורש סלרי, כמה תפוחים חמוצים קטנים, גזר אחד גדול.
2. מקלפים וטוחנים על פומפיה גסה.
3. לוקחים חצי תפוז, מקלפים וחותכים לטריזים.
4. מערבבים הכל ומתבלים בשמנת חמוצה דלת שומן או בשמן צמחי.

סלרי עם עוף:

1. אנחנו לוקחים כ -300 גרם עוף מבושל, שני חמוצים.
2. חותכים לרצועות.
3. מקלפים את שורש הסלרי הבינוני וקוצצים לרצועות דקות.
4. מערבבים יוגורט לא ממותק עם זרעי חרדל וכף מיץ לימון, יוצקים את הרוטב לסלט ומערבבים שוב. מלח לטעימה.
5. השאירו אותו במקרר למשך 30 דקות ותנו לו להיספג.

הכן ארוחות משביעות יותר שלא ישברו את הדיאטה ולא יפגע בדמות.

מרק ירקות:

1. קלפו תפוח אדמה גדול, בצל בינוני, קישואים קטנים ו 200 גרם שורש סלרי.
2. חותכים הכל לאותן קוביות וקוצצים מעט כרוב.
3. שמנו את כל הירקות בסיר ויוצקים מרק עוף.
4. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה, ואז מקציפים בעזרת בלנדר עד למחית ומפזרים שמיר.

סלט חם משורש סלרי ופטריות:

1. מרתיחים 200 גרם אורז ו -2 ביצים.
2. קוצצים את שורש הסלרי המקולף על פומפיה גסה.
3. קולים אותו על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
4. מוזגים שם שמפניון קצוצים דק (כ- 0.5 ק"ג) וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות.
5. מוסיפים אורז, ביצים ומלח לפי הטעם.

עדיף להגיש סלט כזה על השולחן חם.

לטיפול במחלות שונות

ברפואה העממית משתמשים בסלרי להכנת חליטות ומשחות.:

1. לחיזוק מערכת העצבים. מיץ ירקות ודבש מעורבבים בכמויות שוות. צרכו 8 כפית. 3 פעמים ביום למשך 7 ימים.
2. לנורמליזציה של העיכול, עם דלקת קיבה כרונית, כיב קיבה וכיב בתריסריון, למניעת נגיפי הצטננות. 3-4 גרם של שורש סלרי קצוץ מוזגים לליטר מים רותחים, מוזרקים במשך 8 שעות, מסוננים. העירוי נלקח 3 פעמים ביום למשך כף אחת. l.
3. עם פוריות. 50 גרם שורש קצוץ מוזגים עם כף אחת. מים רותחים ומרתיחים 2 דקות, מצננים. קח 3-4 פעמים ביום.
4. לאלרגיות. בכוס מים קרים למשך שעתיים, 2 כפות. l. שורש כתוש. שתו 1/3 כוס 3 פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות.
5. לחתכים, פצעים, כיבים, פריחות. 2 כפות. l. שורש כתוש ביסודיות נטחן עם 3 כפות. l. שומן פנים. המשחה מוחלת על העור המושפע מדי יום למשך שבועיים.
6. למחלות עור דלקתיות. מניחים עלי סלרי בכוס, יוצקים חומץ למעלה ומוסיפים ½ כפית. מלח. למרוח על אזורים מודלקים.

לפני השימוש בחליטות למטרות רפואיות, התייעץ עם רופא.

בבישול

בנוסף לתכונות שימושיות, לשורש ארומה נעימה וטעם יוצא דופן.... מנות סלרי תמיד מקוריות, בין אם זה מרקים, מנות חמות או סלטים:

סלט גבינה:

1. שוטפים תפוח מתוק בינוני, מסירים את הקליפה, קוצצים על פומפיה גסה.
2. חותכים גבעול סלרי שטוף אחד לקוביות ומערבבים עם התפוח.
3. מוסיפים 100 גרם גבינה רכה חתוכה לקוביות, שמיר קצוץ, מיץ לימון לפי הטעם.
4. מערבבים הכל, מתבלים את הסלט ביוגורט לא ממותק או בשמנת חמוצה.

מרק עם סלרי וירקות:

1. מניחים את גבעולי הסלרי שטופים וקצוצים בסיר, יוצקים 1 ליטר מים ומבשלים על אש נמוכה.
2. קוצצים גזר אחד קטן על פומפיה גסה.
3. מקלפים בצל קטן, שוטפים, קוצצים דק.
4. קולים בצל עם גזר כשלוש דקות עם כף אחת. l. שמן צמחי.
5. קוצצים דק 200 גרם של כרוב לבן ומכניסים לסיר עם סלרי.
6. מלבנים עגבניה בינונית אחת, מקלפים אותה, חותכים לקוביות ומוסיפים למרק.
7. חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות קטנות, טובלים בתוך המרק, מבשלים עוד 10 דקות.
8. מוסיפים למרק בצל וגזר.
9. לפני השימוש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים מלח, שמנת חמוצה לפי הטעם.

תבשיל עם סלרי:

1. מקלפים, שוטפים וקובעים תפוח אדמה בינוני אחד ו- 100 גרם סלרי.
2. מניחים ירקות בסיר ומוסיפים מחצית מהבצל הקלוף והקצוץ דק.
3. יוצקים מים לסיר לכיסוי הירקות, מתבלים במלח.
4. מוסיפים 1 כף. l. שמן צמחי ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. טוחנים בעזרת בלנדר אם רוצים.

נחיתה באדמה פתוחה

כאשר שותלים סלרי שורש באדמה פתוחה, עדיף לא למהר, אלא לחכות לאמצע מאי, כשמזג ​​האוויר החם פחות או יותר נכנס. במהלך ההשתלה לגינה חשוב לא להיפרד (להשאיר בין הצמחים 30 ס"מ מכל צד) ולא להעמיק את נקודת הגידול.

נְחִיתָה

אם נצפו תנאי שתילה אלה, הפרי יתגלה כגדול, ללא הכללת שורשים נלווים מיותרים. לאחר השתילה באדמה, יש צורך להשקות את הצמחים היטב. שתילת שתילי סלרי עדיפה ביום מעונן בבוקר.

אם יש חשש לקישורי קר בלילה, אתה יכול לכסות כל שתיל מלמעלה בבקבוק פלסטיק חתוך.

שיטות אחסון נכונות

ניתן לאגור שורש סלרי לשימוש עתידי.

בואו נסתכל על השיטות הבסיסיות לאחסון נכון של מוצר זה:

1. תנאי פנים... זמן האחסון של השורש בבית בטמפרטורת החדר הוא לא יותר מ -4 ימים.
2. על מדף המקרר... במחלקה לירקות בטמפרטורה של + 1 ... + 3 ° C ניתן לאחסן שורש סלרי במשך 14-30 יום. לאחסון כזה, מומלץ לשים אותו בשקית ניילון.
3. עם חימר... במקרה זה, החימר מדולל במים עד שהוא הופך לשמנת חמוצה. כל שורש טובל לתערובת כזו, ואז מייבשים בשמש. לאחר מכן, חומרי הגלם מונחים במרתף או תת רצפה לאחסון נוסף. חימר מונע באופן מושלם את תהליך הנרקב, ושורשי סלרי מאוחסנים עד שישה חודשים.
4. מיובש... ניתן לאחסן עד שנה. את ירק השורש מקלפים, ואז חותכים אותו לרצועות ומייבשים בשמש או נייר אפייה בתנור. ואז הם מונחים בצנצנת זכוכית ומונחים במזווה או על מדף המטבח.
5. קְפִיאָה... את יבול השורש חותכים לרצועות, מניחים במנות בשקיות ומכניסים למקפיא. חיי המדף הם לא יותר משנה.
6. בחול... אתה יכול להחזיק עד שישה חודשים. לשם כך מיכל בעל עומק מספיק מלא בחול והשורשים נקברים בו אנכית. החול אמור לכסות אותם לחלוטין. ואז המכולה מועברת למרתף, תת רצפה או מרתף. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון היא + 12 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! בעת אחסון בחול יש לוודא שהשורשים לא נוגעים זה בזה. הירקות המאוחסנים חייבים להיות נקיים מפגיעות וסימני ריקבון.

שורש סלרי מועיל לבעיות בריאותיות רבות, אך יש בו מגבלות והתוויות נגד. יש לשים לב אליו במיוחד לגברים שרוצים לשפר את איכות חיי המין שלהם, ולנשים שרוצות לרדת במשקל.

לְטַפֵּל

סלרי שורש זקוק לחדר. הפוך את המרחק בין השורות ל -30 ס"מ, ובין הצמחים 18-20 ס"מ. הנח את הצמח בחור כדי לא למלא את הניצן הפסגה, אם אתה לא שם לב לכך, אתה יכול להישאר ללא שורשים. לאחר השתילה, יש להשקות את הסלרי, לפזר את החורים באדמה. הטיפול בסלרי זהה לזו שבגידול ירקות, שאנו שותלים תמיד, זה ניכוש, התרופפות, השקיה, הדברה ומחלות.

סלרי שורש אוהב מאוד אדמה רופפת, אז אחרי כל השקיה, אתה צריך ללכת לאורך המיטה עם קרע.

כשמגדלים אותו, עליכם להתבונן בכמה דקויות, שלא כולם יודעים עליהן:

1. המעברים חייבים להיות משוחררים תמיד. זה חיוני לצמיחת שורשים טובה.
2. האדמה צריכה להיות לחה כל הזמן מעט, אין לשפוך את הצמחים ואת הקרום לא להתייבש. השקיית סלרי נחוצה גם בסתיו, כשמתקרר.
3. מי שאומר מה, אף פעם לא לקלף את שורשי הסלרי, אחרת הם יגדלו מכוערים.
4. כאשר השורשים מתחילים לבלוט מהאדמה, עליך לנער מהם את האדמה בהדרגה, ואז הם יגדלו מהר יותר ויהיו אחידים.

תכונות של גידול סלרי שורשים, תלוי במגוון

הבחירה הנכונה של הזנים ומבחר הזרעים יעזרו לגדל קציר מעולה של סלרי שורשים בארץ. הזרעים חייבים להיות טריים, לא יותר משנה. כדאי לקנות אותם מספקים מהימנים, ועדיף לתת עדיפות לחברות המייצרות חומר שתילה. רבים מהם מוכרים דרך חנויות מקוונות ממותגות או חנויות מקוונות.

באשר לזני סלרי השורש, להלן הסוגים הפופולאריים ביותר בקרב תושבי הקיץ וכמה כללים לטיפול בהם.

• סלרי שורש ענקית פראג - אחד הזנים המוצלחים ביותר להבשלה מוקדמת. מרגע הנביטה ועד הקציר לא עוברים יותר מארבעה חודשים, מה שמאפשר לגדל אותו באזורים עם אקלים מתון על ידי זריעת זרעים באדמה. עיסת הפירות הגדולים עסיסית ונימוחה. על מנת שהוא ישמור על איכויותיו, הצמח זקוק להשקיה בשפע. פקעות כמעט ואינן יוצרות שורשים רוחביים, דבר שמקל מאוד על התחזוקה.

• סלרי שורש תפוח עץ, למרות כמה חסרונות, הוא פופולרי בקרב תושבי הקיץ. מגיב חזק לשינויים בתנאי מזג האוויר, ובהתאם להם זמני ההבשלה יכולים לנוע בין שלושה לחמישה חודשים. דורש הצללה במזג אוויר חם ושטוף שמש והלבשה בשפע במזג אוויר קר. הוא נוטה להיווצרות מספר רב של שורשים רוחביים, אותם יש להסיר מעת לעת. המאמצים מתקבלים על ידי הטעם המתקתק המעולה של ירקות שורש ואיכות השמירה שלהם.
• סלרי שורש יהלום - מגוון אמצע העונה. הקציר מתחיל 160-170 יום לאחר הנביטה. יוצר שורשים אחידים ומסודרים ואינו דורש גיזום רוחבי. למגוון עמידות גבוהה בקור.
• סלרי שורש גברתן חל גם על זני אמצע העונה. גידולי שורש גדלים עד 400-500 גרם. בעונת הגידול הם דורשים הרבה לחות וחומרים מזינים. שורשים רוחביים נמוכים, ומספרם קטן. לכן, בתהליך הגידול, אין צורך לשחרר את הצמרות ולנתק את התהליכים.

• סלרי שורש פִּתגָם - זן הבשלה מאוחר עם איכות שמירה טובה של גידולי שורש. כאשר גדל, זה דורש התרופפות והסרה שוטפת של שורשים לרוחב.

לאחרונה הופיעו זנים חדשים של סלרי שורש מדי שנה. עיקר המאמצים של המגדלים מכוונים להגדלת נביטת הזרעים ולהשגת גידולי שורש גדולים ואחידים עם משטח שטוח, הגברת עמידות הצמחים לירי ופריחה.

מחלות ומזיקים

גידול סלרי מזרע לשתיל, טיפוח סלרי גבעול, או אפילו גידול שורש סלרי לאחר מכן יכול להיות מקוזז על ידי מזיקים ומחלות שתוקפות את הצמחים לאורך כל תקופת ההבשלה. טכנולוגיה חקלאית נכונה, כמו גם מניעה, יכולים להתנגד להם.

נקודה חיידקית

כדי למנוע התפשטות של זיהום חיידקי, ריקבון לב, ריקבון גבעול לבן, פסיפס נגיפי, רגל שחורה ובסיס גבעולי סלרי בגינה ובצמחים, יש להקפיד על הנורמות הבסיסיות של גידול הצמחים. ביניהם, רק השקיה מתוזמנת, אי הכללת מים, אדמת הנטיעה, וכן התפשטות עשבים שוטים במיטה.מזיקי סלרי נפוצים יכולים גם להיות נשאים של מחלות: סקופים, זחלי זבוב גזר, חלזונות שונים ושבלולים, אותם יש להיפטר בזמן על ידי מניעה וריסוס.

שתילה מעורבת עם צמחים או ירקות עשבוניים אחרים, למשל, יכולה להיות שיטה מצוינת למניעת אובדן יבול.

איך מגדלים סלרי שורשים כמו שצריך

אבל אל תמהרו ורצו לחנות שזרעים יגדלו סלרי שורש מזרעים לבד. תרבות דורשת תנאים, כישורים ודבקות יסודית בכללי הטכנולוגיה החקלאית. אחרת, בסתיו, אתה יכול להשיג פקעות קטנות רבות מסוג שאינו ניתן לשיווק עם שורשים לרוחב מכוערים ותולעים. אבל גם אתה לא צריך לפחד. ככלל, אינך זקוק להרבה סלרי שורש, ומתחילים יכולים גם להתמודד עם אזורים קטנים.

הפעילויות הבאות במהלך עונת הגידול יעזרו לגדל שורש סלרי גדול:

• השקיה בשפע באופן קבוע. גידולי שורש גדולים זקוקים ללחות. עם חוסר, הם הופכים יבשים, קשוחים, מרירות מופיעה בטעם. סלרי שורש נוטה להיסדק ולבטל בעת השקיה. חיפוי האדמה בנסורת יעזור לשמור על הלחות.
• סלרי שורש זקוק להאכלה מאוזנת. אתה לא יכול להעמיס על הצמח דשני חנקן, שכן קיים סיכון גבוה להיווצרות מספר גדול של יורה רוחבית על הפקעות וצמיחה פעילה של מסה ירוקה. אך היעדרם, במיוחד בקרקעות דלות, אינו רצוי ומאיים על היווצרות פקעות קטנות.

• אחד המרכיבים בגידול סלרי השורש הוא התרופפות שיטתית של האדמה על מנת לתת לגידולי השורש מרחב לצמיחה והתפתחות.
• אין צורך להצטופף עם הצמחים, שלא לדבר על לפזר את נקודות הצמיחה. להפך, גידולי שורש צריכים לשחרר את צמרות האדמה ולקצץ את שורשי הצד. קרוב יותר לסתיו, הם מתחילים לחתוך את עלי הצד על מנת להאיץ את צמיחתם והבשלתם של הירקות.

תשומת הלב!
כשמגדלים סלרי שורשים, אי אפשר לחתוך את העלווה בעונת הגידול. במקרה זה, תזונתם של גידולי השורש מופרעת וצמיחתם מאטה. במידת הצורך, בחרו כמה צמחים שמהם חותכים את העלווה, ולא סומכים על צמיחת פקעות.

באופן עקרוני, גידול וטיפול בסלרי שורש אינו קשה. כל גידול ירקות ידרוש תשומת לב וזמן. גידול שתילי שורש סלרי מזרעים גורם ליותר שאלות בקרב מגדלי הירקות, הן אנשי מקצוע והן מתחילים. סלרי שורש שייך לגידולים עם תקופות הבשלה ארוכות - מ -160 יום ומעלה. לכן, אפילו באזורים הדרומיים, לעתים רחוקות ניתן ליישם את השיטה ללא זרעים.

קציר ואחסון

סלרי גדל עד כפור. לאחר החפירה מנקים את השורשים מהאדמה, העלים מנותקים. בחורף ניתן לאחסן אותו, בדיוק כמו גידולי שורש אחרים, במרתף, בחול לח. אני משתמש בו כל יום ועלי תמיד להיות בהישג יד. לכן, לאחר הקציר אני שוטף היטב את כל השורשים, מייבש אותם וחותך לקוביות קטנות. חלק אני מונח בשכבה דקה בשקיות ומקפיא, ואת החלק אני מייבש ואז אחסן בצנצנת קרמיקה.

קוטף סלרי

מיץ סלרי משמש כחומר משתן. זה עוזר למחלות כליה, צנית ובעיות מעיים. זה מגרה את התיאבון ויש לו אפקט כולטרי.

למרבה הצער, לא כולם מקבלים סלרי טוב; לגידול שורשים יש כמה דקויות:

• אל תקבור את הזרעים עמוק באדמה,
• להשקות את השתילים בזהירות,
• בעת שתילת שתילים, אין לכסות את ניצני השיניים באדמה,
• שחרר את הצמחים לעתים קרובות יותר.

תכונות שימושיות של שורש סלרי

100 גרם ירק מכיל:

• מים - 82 גרם;
• חלבונים - 1.3 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• אשלגן - 390 מ"ג;
• פחמימות - 7.1 גרם;
• סיבים - 1 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.1 גרם;
• אפר - 1.1 גרם

ויטמינים:

• A - 0.01 מ"ג;
• B1 - 0.03 מ"ג;
• B2 - 0.05 מ"ג;
• B3 - 1 מ"ג;
• B9 - 7 מק"ג;
• C - 8 מ"ג.

לסלרי יתרונות בריאותיים רבים:

• מסייע בתשישות ואנמיה;
• מקלה על השפעות הלחץ;
• מקל על עצבנות ומשפיע לטובה על תפקודה של מערכת העצבים;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• משפר זיכרון ומשפר ריכוז;
• מוריד את לחץ הדם;
• נלחם במחלות נשימה;
• משתתף בתהליכי קרישת דם;
• משפר את ניידות המפרקים;
• יש לו השפעות משתן ומשלשל;
• מנקה את הגוף מרעלים ורעלים;
• מנטרל את הפגיעה של חומרים מסרטנים החודרים לזרם הדם בעת עישון;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• משפר את מראה הציפורניים והשיניים;
• מסייע במיגרנות.

לנשים

סלרי, מוצר יקר בתזונת נשיםזה תומך ביופי ובבריאות נשיים:

• מסיר רעלים ורעלים מהגוף;
• הופך את העור לרך, גמיש וזוהר;
• מחזק ציפורניים ושיער;
• יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, מה שמבטיח שינה בריאה ובריאה;
• מגן על מערכת השתן;
• מחזק את דפנות כלי הדם ומונע התפתחות דליות;
• עוזר לירידה במשקל.

לגברים

עבור המחצית החזקה של האנושות, יבול השורש מרוויח לא פחות:

• מחזק את כוח הגבר בזכות ההורמון אנדרוסטרון בהרכב;
• מגן מפני ערמונית ומסייע בצורתו הכרונית;
• מונע זיהומים באברי המין;
• משפר את ייצור הורמוני המין;
• משפר את העוצמה בזכות שמני חרדל.

לילדים

סלרי ניתן לילדים מתשעה חודשים:

• זה עוזר להתמודד עם הפרעות עצבים קלות;
• מקל על נפיחות;
• משפר את ריכוז תשומת הלב;
• יש לו השפעה חיטוי;
• מחזק עצמות, אמייל שן.