יצירת פלפל: 100 תמונות ותיאור וידאו כיצד ליצור פלפלים מתוקים כראוי בחממה ובשטח פתוח

היי חברים!

בשנתיים האחרונות ניסיתי לאכול פלפלים כמעט כל יום.

היתרונות של זה, לדעתי, ירק יפה מאוד וטעים, הרשימו אותי מאוד ולא יכלו להשאיר אותי אדיש.

פרי זה ניתן לשים בבטחה באותה רמה כמו עגבניות וגרגרים טריים.

מדוע הפלפל המתוק הזה כל כך שימושי ומה הוא כל כך יוצא דופן שהוא מכיל, עכשיו אספר לכם ביתר פירוט ...

חובת ההליך

גיבוש, ללא קשר למקום הטיפוח, הכרחי ל:

• עבור זנים מוקדמים, שהבשלותם הטכנית מתרחשת ביום המאה;
• לזנים בינוניים, עם תקופת הבשלה של 135 יום;
• לזנים מאוחרים שמבשילים 145-160 יום.

פלפלים נמוכים וגמדים אינם צריכים ליצור שיח. הם פשוט יכולים לחסל יורה פנימית סטרילית, חלשה וגדלה.

מאפיינים כלליים

פלפל מתוק (או פפריקה) הוא צמח ממשפחת הלילה, הכולל גם עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה. ואגב, למרות העובדה שבחיי היומיום כולם רגילים לקרוא לפירות של ירקות פלפל, למעשה, הם לא. מנקודת מבט בוטנית, פלפלים הם פירות (אך מטעמי נוחות, עדיין נקרא להם ירקות).

פלפל מתוק שונה מזנים חריפים (צ'ילי, שחור, קאיין) בעיקר בצורתו - יש לו תרמיל פריך בשרני וטעם עדין. בהשוואה לזנים החריפים, רמת ה"בערה "בפרי הבולגרי נשמרת באפס. מסיבה זו פלפלים משמשים כירק במטבח ואילו פלפלים חריפים נחשבים לתבלין. והכל כי בפלפל מתוק אין כמעט חומר קפסאיצין, שלמעשה נותן טעם חריף לפרי.

כל הפלפלים, כולל מתוקים, מגיעים ממקסיקו ואזורים אחרים במרכז אמריקה, שם התרבות הזו צומחת כבר למעלה מ -9 אלף שנה. הודות לנווטים הספרדים והפורטוגזים במאות 16-17, ירק זה הגיע לאירופה והתפשט לאזורים אחרים על פני כדור הארץ. אגב, היו אלה הקולוניאליסטים האירופאים שקראו פלפל - פלפל. אבל בבולגריה רבים אפילו לא מבינים שבמדינות ברית המועצות לשעבר פלפלים מתוקים נקראים בולגרית. והכל כי פעם המגדלים הבולגרים גידלו כמה זנים של ירקות קטניות, שתושבי ברית המועצות מאוד אהבו. מאז, השם "בולגרית" "דבק" בכל זני הפלפלים המתוקים.

למרות שצמח זה שייך לתרבויות תרמופיליות, הוא בכל זאת מעובד ללא קשיים מיוחדים בכל היבשות (למעט אנטארקטיקה). מבחינת גידול תעשייתי של ירקות בולגריים, סין הייתה המובילה מזה כמה שנים, מקסיקו נמצאת במקום השני, ואחריה ארצות הברית.

תהליך גיבוש

על פי המוזרויות של סוג הפלפל, נבחרת שיטת עיצוב:

• אם גבוה - צובט וגוזם עודף יורה;
• אם המגוון הוא בינוני, אתה יכול להסתדר עם הסרת יורה לרוחב התחתונה והסטרילית.

כאן כדאי לעצור ולספר ביתר פירוט כיצד לצבוט פלפלים.

לשתיל גזע אחד. כאשר הצמח מגיע לגובה 20-25 ס"מ, הגבעול מסתעף החוצה.הפרח הראשון, מה שמכונה "ניצן הכתר", נוצר בנקודות ההסתעפות, אותו יש להסיר מיד. להסרה בזמן יש השפעה מיטיבה על הסתעפות ותזונה נכונה של השחלות.

לפיתוח טוב של הפלפל, נותרים 2-3 יורה חזקה שמגיעים מהתפשטות ניצן הכתר. שאר הזרעים והזרדים מוסרים - החלקים או נקודות הצמיחה מנותקים.

לעתים קרובות נשאלת השאלה, האם יש צורך לקטוף את העלים התחתונים של הפלפל? יש לנתק עלים שמצללים על השתילה ופוגעים בהאבקה כדי למנוע ריבוי יורה סטרילי.

כדי להאיץ את ההבשלה, לאחר שמספר פירות מספיק גדל, צמרות הגבעולים העיקריים צובטים.

כדאי לעצור בנקודה זו ולבדוק מקרוב כיצד יוצרים פלפל בתנאי חממה ובשטח הפתוח.

סוגים, תיאור ותמונות

אפונה

גרגירי פלפל שחור - הצמח שייך למשפחת הפלפלים והוא מכיל 4 תבלינים. דגנים הם:

• השחור;
• לבן;
• ירוק;
• אָדוֹם.

וזה תלוי בזמן האיסוף והעיבוד. הצמח רב שנתי, ירוק-עד, בצורת ליאנה, העוטף את הצמחים בסמוך לתמיכה בהם.

צמח תרבות באורך של 5 מטרים, פראי -15 מ '... העלים גדולים, ארוכים וצורת לב. הפרחים קטנים ולבנים, ממוקמים על תפרחת עגילים באורך של כ -10 ס"מ. הפרי עגול בקוטר של 5 מ"מ, הוא מכיל כ -30 גרגרים. היבול נותן פעמיים בשנה.

מולדת אפונה דרום הודו. כיום הוא מעובד בארצות טרופיות.

תת - זנים:

• שחור - ריח פירותי-פיקנטי, טעם חריף;
• ירוק ואדום - הארומה טרייה ופיקנטית, הטעם חריף נעים;
• לבן - הארומה כמעט ולא מורגשת, הטעם בוער מאוד.

תכונות שימושיות:

1. מקדם ייצור זיעה ושתן;
2. משפר את החסינות;
3. חומר אנטיבקטריאלי.

מגבלות:

• כאשר לוקחים תרופות;
• מחלות אורולוגיות;
• הריון והנקה;
• כיב בקיבה;
• אלרגיות ואנמיה.

מגוון זנים:

1. הודי - מגוון באיכות גבוהה, ארומה חזקה מספיק, חריפות ממוצעת.
2. אינדונזית - אפונה טיפוסית, ריח חריף, טעם חם מאוד.
3. מלזי - מעט ארומטי, אבל מאוד חריף.
4. וייטנאמית - אפונה גדולה, כמעט ללא ריח, טעם חריף מאוד.

לצורך גידול יש צורך לקחת דגנים גדולים, להשרות במים במשך 24 שעות ולזרוע באדמה. עדיף לשתול בחודש מאי... הרכב קרקעות: חול, חומוס ואדמת דשא. פלפל שתול בבית יכול לגדול כ -2 מ 'וגובה פרי בשנה הבאה.

גמבה

עשב שנתי השייך למשפחת הלילה. התרמילים ריקים באמצע, יש זרעים רבים, יש צבעים שונים:

• אָדוֹם;
• תפוז;
• צהוב;
• חום.

מולדת הפלפל המתוק היא אמריקה, שם היא צומחת פראית. מעובד באקלים דרום ממוזג, סובטרופי וטרופי.

תת - זנים:

• מִתבַּגֵר;
• פרואני;
• קולומביאני;
• מקסיקני (הנפוץ ביותר).

איכות טובה:

1. מומלץ לבעלי כולסטרול גבוה וכאבי מפרקים.
2. מונע מחלה איסכמית.
3. זה משחרר את הריאות מרעלים, ולכן מומלץ לאנשים שמעשנים.
4. כאשר יש ליטול אמפיזמה בדרכי הנשימה מדי יום.
5. פעולה אנטי בקטריאלית ואנטי דלקתית.

התוויות נגד:

• חוסר סובלנות אינדיבידואלי, עשוי להתבטא בצורה של אלרגיה על העור;
• לא ניתן לצרוך חולים עם יתר לחץ דם בכמויות אדירות מכיוון שהוא מוריד את לחץ הדם;
• יש לקחת בזהירות אם יש לך דלקת קיבה או כיבים;
• לא מומלץ למחלות כבד וכליות, טחורים, אפילפסיה והפרעות במערכת העצבים המרכזית.

כדי לגדל פלפלים מתוקים, אתה זקוק להרכב האדמה הבא: דלי זבל בגינה, 2 כוסות חול, 1-2 כוסות אפר עץ.הצמח מעדיף טמפרטורת אוויר בינונית של 20 עד 32 מעלות צלזיוס. לפני הפריחה, השקיה אחת 7 ימים, במהלך הפריחה פעמיים בשבוע. עדיף לזרוע זרעים לא יאוחר מ -1 במרץ.

צ'ילה

פלפל חריף או צ'ילי אדום (Capsicumfrutescens, annuum) - תרמילים טבעיים או מיובשים של שיח טרופי, תבלין בעל טעם בוער.

מקור המין מקורו במילה האצטקית "צ'ילי", שמתורגמת כאדומה. התבלין הגיע לאירופה לאחר משלחתו של כריסטופר קולומבוס ליבשת אמריקה, משם הביא אותו. כיום מגדלים פלפלים חריפים כמעט בכל מדינות העולם הנמצאות באזור הטרופי, אך הודו ותאילנד תופסות את המקום הראשון. בבישול פלפלי צ'ילי נחשבים למאכל החם ביותר.

גובה הצמח כ 60 ס"מ, גבעולים ענפים, עלים אליפטיים, פרחים לבנים או אפורים עם כתמים לילך. תרמילים בצבע צהוב, אדום ואפילו שחור-זית, עסיסיים מעט, נכנסים מכדור דמוי תא מטען מסוג דומה. הצמח חם ואוהב אור... גידול טוב דורש אדמה לחה ורפויה המאפשרת למים ולאוויר לעבור היטב. עבור פלפל זה, חום גבוה, מים עומדים וטמפרטורה נמוכה הם התווית.

איכויות רפואיות:

1. ירק חם זה מווסת את התיאבון ואת פעולת מערכת העיכול, מנרמל את חילוף החומרים.
2. יש לו השפעה טובה על המוח והכבד.
3. מומלץ ליטול בכמויות קטנות למי שיש נדודי שינה, אלרגיות, אסתמה בסימפונות, אפילפסיה, הפטיטיס, טרשת עורקים והצטננות.
4. יש גרסה שצ'ילי מאט את הצמיחה של גידולים ממאירים.

תשומת הלב! מסוכן במגע עם ריריות ופצעים פתוחים.

התוויות נגד:

לא מומלץ להשתמש בו למחלות במערכת העיכול. עלול לגרום לצרבת.

תנאי החממה

בעת שתילה בחממה, יש צורך לעשות את המרחק בין יורה עם ציפייה להגדיל את נפח השיחים. בהתאם לשיגעון, הם נטועים: מ -2 עד 5 יח '. למ"ר. - עם שיח גבוה, בין 6 ל 8 - עם ממוצע.

• כיצד לצבוט פלפלים: הוראות מפורטות ותכניות לעיבוד פלפלים בחוץ ובתנאי חממה (85 תמונות וסרטונים)
• כיצד להאכיל פלפלים: כיצד ומה הדרך הטובה ביותר להאכיל פלפלים לצמיחה בשטח פתוח ובחממה (125 תמונות וסרטונים)
• פלפל אדום: תכונות שימושיות וגידול בבית. כללי טיפול ושימוש לצרכים רפואיים (115 תמונות + וידאו)

לאחר הסתעפות נוצרים ענפים רוחביים - ענפים מהסדר הראשון, הם גם שלדיים, הגדלים עם גזע מרכזי עם עלים. בבסיס עלי הכותרת, יורה מקורם בעלה החורג, אותו יש לצבוט.

הענף המרכזי של המסדר הראשון מחולק לשני זריקות מהסדר השני. זה שנשאר חזק יותר ומסוגל להחזיק את הזרעים הגדלים גבוה יותר נותר. זו גם בריחה משלד. שום דבר לא מוסר ממנו. הצילום השני צובט בלי לגעת בפרי ובעלה.

אותו הליך מתבצע עם יורה מהסדר השלישי.

כדי ליצור שיח בשני גבעולים, אותו תהליך חוזר על עצמו עם זריקת שלד מהסדר הראשון של הענף השני (המזלג הראשון).

גבעולי השלד גדלים בסופו של דבר בעלים ובזריקות נוספות, אותם יש להסיר באופן שיטתי - לא יותר מ- 2-3 עלים ביום אחד, תחילה מסירים את העלים שמצללים על השחלה.

• 
  פלפל בולגרי מועיל ונזק: תכונות מרפא, התוויות נגד לשימוש וטיפים לגידול במו ידיך (125 תמונות)

• 

  שתילת פלפלים: טיפים לגידול וטיפול. סודות טכנולוגיית השתילה והוראות לגננים מתחילים (130 תמונות וסרטונים)

  קרא גם:  אריתמטוזוס שטוח עלים, תמונה, תיאור, מאפיינים, טיפול. Enegolovnik "הכוכב הכחול" ואחרים: צילום, שתילה, טיפול
• פלפל נוי: גידול צמח בית. סקירת זנים, כללי תחזוקה וטיפים לטיפול (135 תמונות וסרטונים)

המניפולציות חוזרות על עצמן עד שהפלפל מגיע לצמיחתו המקסימלית.כדי לעצור את הצמיחה ולהפנות חומרים מזינים לשחלות ולפירות, יש לחתוך את החלק העליון. 6 שבועות לפני תום זמן הקציר גוזמים את החלקים הנותרים.

תכונות יישום

נראה כי הירק הצבעוני והעסיסי מבקש לאכול אותו. אבל עד כמה זה שימושי?

פלפל בולגרי במהלך ההריון

פלפלים פעמיים במהלך ההריון יעניקו לגופכם, כמו גם לעובר הגדל, ויטמינים ומינרלים חשובים רבים. אך עד כמה זה בטוח ובאיזה כמויות הוא יכול להביא את התועלת המקסימלית ללא השלכות מיותרות?

יתרונות פלפל במהלך ההריון:

• לפלפל יש טעם יוצא דופן זה בזכות החומר קפסאיצין, הוא נוח לכל עבודת מערכת העיכול.
• ובירק מתוק יש הרבה ויטמינים שונים מקבוצות A, B, C, K, R.
• אגב, באותה קבוצה של ויטמין B, ישנם יותר מ -5 אלמנטים חשובים להריון, שבזכותם מערכת החיסון מגורה באופן פעיל, כמו גם מערכת הלב וכלי הדם.
• כאשר משווים פלפל עם ירקות ופירות אחרים, צוין כי הוא מכיל ויטמינים A, C, K פי כמה יותר מדומדמניות, גזר או כל אחד מפירות ההדר. אך, למרות זאת, יש בו הרבה פחות סוכר מאשר במוצרים הרשומים.
• מספר המינרלים בירק זה הוא כ- 14, העיקריים שבהם יכולים להיות: סידן, נתרן, יוד, זרחן, אבץ, אשלגן, ברזל. כמות זו של חומרים מזינים מסייעת לגוף הנשי כולו לסבול הריון כרגיל.

האם לדעתך נשים בהריון צריכות לאכול פלפלים?

ובכן לא

בהנקה

ניתן לאכול פלפלים פעמיים בזמן ההנקה, אך מכיוון שהם נכללים ברשימת המזונות בעלי פוטנציאל אלרגני בינוני (כלומר, ניתן לאכול אותם בזמן ההנקה, אך בזהירות מסוימת), עליך לפעול על פי הנחיות מסוימות לשימוש בהם.

בכפוף להמלצות הבאות, לאם מיניקה יש את ההזדמנות לא רק למזער את הסבירות לתגובות שליליות אצל הילד, אלא גם לגוון את התפריט שלה, כמו גם לחלץ כמות משמעותית למדי של חומרים מזינים וויטמינים מפלפלים מתוקים:

• לא מומלץ להכניס אותו לתזונה מוקדם לצורך האכלה. הישגים של ילד בן 3 חודשים (בתנאי שאין נטייה לביטויים אלרגיים), כמו גם 4 חודשים, אם קיימים. בנוסף, העונה ממלאת תפקיד משמעותי - אם ההקדמה תואם את העונתיות של הירקות הללו, תוכלו להפחית את מדדי הזמן בשבועיים.
• בחודש הראשון להנקה, מומלץ לאכול פלפלים בצורת הכנה מאודה או מבושלת. בהיעדר תגובות שליליות, ניתן להכניס אותה לתזונה גולמית.
• בתחילה, מומלץ לנסות פלפלים ירוקים, לבנים או צהובים, ורק לאחר הצגתו המוצלחת, להכניס בהדרגה פירות של פיגמנטציה כתומה או אדומה, מכיוון שהם אלרגנים יותר.
• בטעימה הראשונה מומלץ לאכול בבוקר כמות קטנה של פלפל מבושל (לא יותר מ -20 גרם) ולא על קיבה ריקה, או שתוכלו לשתות 50-70 מ"ל מרק בתוספתו. כאשר לוקחים אותו גלם, כמות הפלפלים המומלצת זהה.
• בהיעדר ביטויים ותגובות לא רצויים לגוף הילד, ניתן להגדיל בהדרגה את כמות הפלפלים בתפריט, ואילו בצורה המבושלת והגולמית, המנות הבאות מומלצות: 50-70 גרם ו-30-50 גרם לכל יום ו 200 גרם ו 150 גרם בשבוע בהתאמה.

בבחירת פלפלים, האפשרות המועדפת על אמהות מיניקות היא פרי שגדל בבית או בחווה פרטית - ככל הנראה הם לא מכילים חומרי הדברה ומווסתים לגידול צמחים ופירות.

לנשים

גוף אישה זקוק למזון עשיר בויטמינים. כל האיברים והמערכות שלו פועלים כל הזמן במצב משופר.הסימנים כוללים גם מתח תכוף, חוסר שינה, לחץ פיזי ופסיכולוגי.

אפשר לחדש את אובדן הויטמינים ולהרוות בהם את גופה של האישה ללא מוצרי מרקחת יקרים. פלפל מתוק יעזור לא רק לגוון ולעורר בנעימות את כל מערכות האיברים, אלא גם להיראות תמיד יפה.

חשוב מאוד לאכול פלפלים במהלך ההריון, מכיוון ששיער ועצמות נפגעים קשות. לקבלת ההשפעה הטובה ביותר במזון, עליכם להשתמש לא רק בחלק הארי של התאית, אלא גם בזרעים, בקרומים לבנים שבתוכם ובחלקים הסמוכים לגבעול. חלקים אלה הם השימושיים ביותר.

היתרון העיקרי של פלפל הפעמון הוא ביכולתו למנוע התפרצות של סרטן השד. לכן, עבור אישה, מוצר זה חשוב ובעל ערך להפליא.

לגברים

פלפלים מתוקים לגברים הם מוצר מיוחד. זה מגן על כלי הדם מפני שבריריות, מה שעלול לגרום להתפתחות של כישלון במחזור הדם. בגלל מחלה זו, גבר לעיתים קרובות אינו יכול להשיג זקפה מלאה. כמו כן, פלפלים מתוקים תורמים להתפתחות הורמון המין הגברי.

פלפל זרע ממריץ את צמיחת השיער, ולכן זה טוב לגברים עם שלב מוקדם של התקרחות.

לילדים

ניתן להאכיל ילד בפלפל טרי רק מגיל 1.5. הסיבה לכך היא שירק גולמי יכול להגדיל את ייצור הגז במעיים ולגרום לאי נוחות. לילדים צעירים, בישלו פלפלים מבושלים בתבשיל, מבושלים או אפויים.

עדיף להאכיל ילדים בפלפל אדום, מכל הסוגים, יש בו הכי הרבה ויטמין A. זה פשוט הכרחי לאורגניזם שגדל ומתפתח. יש לזה גם השפעה חיובית על הראייה.

עם סוכרת

פלפל אנגלי (אדום וצהוב) הוא מחסן שאין לו תחליף של ויטמינים (A, E, B1, B2 ו- B6) ומינרלים (אבץ, זרחן, סידן, מגנזיום). בנוסף, הוא שייך לקבוצת המזונות הראשונה המאופיינת בתכולת קלוריות נמוכה ומותרת בכמויות בלתי מוגבלות לסוכרת:

1. מכיל חומצה אסקורבית, ולכן צריכה קבועה של ירק זה תומכת בחסינות, מורידה את לחץ הדם ומשפרת את איכות הדם.
2. ומכיוון שחולי סוכרת רבים סובלים מעודף משקל, שעבורם לחץ דם גבוה כמעט תקין, למאפיין זה של פלפל יש השפעה מייצבת על מצבם.
3. ההרכב כולל גם רוטין, האחראי על מצב כלי הדם והנימים, ומבטיח הובלה חלקה של חומרים מזינים לכל האיברים.
4. פלפל אנגלי מתוק משמש להכנת מיץ, שמומלץ לתמוך בגופם של אנשים הסובלים מסיבוכים של סוכרת.

עם דלקת הלבלב

הכללת פלפל בתזונה אפשרית לאחר שיקום הלבלב. ראשית, מותר לחולה לפלפל בצורה מבושלת ו / או מבושלת (רצוי למעוך), שכן לאחר טיפול קולינרי זה כמות האלקלואידים והפיטונצידים יורדת. בעתיד ניתן להשתמש בפלפל טרי (במיוחד עם תהליכים אטרופיים משמעותיים ברקמת הלבלב, מלווה בעיכוב התפקוד המופרש של הבלוטה).

אתה לא צריך לנטוש לחלוטין את הירק הנפלא הזה, יש לו השפעה מיטיבה על תהליכים רבים:

• הפיטונצידים שלו מפחיתים את רמת הכולסטרול ה"רע ".
• ליקופן וויטמינים מסיסים בשומן הם בעלי השפעות נוגדות חמצון.
• אבץ ומינרלים אחרים מגרים את מערכת החיסון.
• אשלגן מחזק את שריר הלב.
• ויטמינים C ו- P מונעים שבריריות נימים (פלפל נחשב לאחד ממאגרי הטבע של חומצה אסקורבית - 200 מ"ג ל 100 גרם פלפל).
• ויטמין A משמר את הראייה, את יופי העור והשיער (במיוחד פלפלים אדומים ותפוזים).
• חומצות P-coumaric ו- chlorogenic של פלפל ירוק מנטרלות חומרים מסרטנים - ניטרוקסידים.
• ויטמיני B מגנים מפני דיכאון ומפעילים את המוח.

אבל עם פלפל, עליכם להיות זהירים יותר עם אותם חולים הסובלים ממחלות נלוות: אפילפסיה, נדודי שינה, לחץ דם גבוה, תעוקת חזה, החמרת מחלת כליות, כיב פפטי או דלקת קיבה בחומצה יתר.

שטח פתוח

כאשר מגדלים פלפלים בשדה הפתוח, זנים גבוהים מעורבים בהיווצרות. עבור השאר, יריות מיותרות ובנים חורגים מוסרים, אשר מפריעים לחדירת האור וזה לזה.

זנים גבוהים עמוסים בצילומים רוחביים. לשם כך, צמרות צמרות בגובה של 25-30 ס"מ מהקרקע, ניצני הכתר מוסרים. בבסיס נותרו 4-5 יריות שלד מהסדר הראשון, השאר מסולקים.

יתר על כן, בתהליך היווצרות, צבוט עודף יורה, והשאיר בין 3 ל -5 מהחזקים ביותר, צומח מהמזלג. הדבר נעשה בשאר הענפים, התורם להיווצרות שיח עבות.

לאחר היווצרות פרי ענפי השלד צובטים או נחתכים בחלקו העליון. הפירות יתחילו להבשיל באופן אינטנסיבי לפירות שכבר נוצרו.

תנאי מזג האוויר הם גם גורם חשוב. במזג אוויר יבש, עדיף להשאיר את העלים התחתונים כדי להגן על האדמה מפני התחממות יתר.

• 
  עגבניות על אדן החלון: זנים, מאפייני עיבוד והוראות נטיעה וטיפול (120 תמונות)

• 

  האכלת פלפל בשמרים: איך זה נעשה נכון? מתכונים, תיאור של תהליך האכלה וטיפים לבחירת כספים נוספים (115 תמונות)

• גידול פלפל בולגרי וטיפול בשדה הפתוח: טכנולוגיית גידול ותכונות הטיפול. 130 תמונות וייעוץ מקצועי

במזג אוויר לח וגשום - לאידוי לחות עודפת שעלולה לעורר פטרייה, נחשף החלק התחתון של השיח.

לכן, אם אתה רוצה לקבל קציר איכותי ועשיר של פלפלים טעימים, אתה לא צריך להזניח את תהליך יצירת השיחים.

הרכב כימי ומאפיינים תזונתיים

פלפלים טריים הם כ 92% מים, ורוב הקלוריות שלהם מקורן בפחמימות. ברור שההרכב הכימי של זנים שונים של פלפל אדום שונה במקצת, אך עדיין, היתרונות לגוף כמעט זהים לכולם.

בפרט, הפחמימות בירק זה הן בעיקר סוכרים פשוטים (גלוקוז, פרוקטוז), שמעניקים גם פירות בשלים טעם מתקתק. פלפל הוא מקור טוב לסיבים ומוביל בכמה ויטמינים. ירק בינוני אחד מכיל יותר מ -150% מהערך היומי של ויטמין C, מה שהופך פרי זה לאחד המקורות הטובים ביותר לחומצה אסקורבית. ויטמינים מקבוצה B בהרכב הכימי של הפרי מוצגים בהרכב כמעט מלא. בפרט, פלפלים יכולים להיחשב כמקור לויטמין B6, החשוב ליצירת כדוריות דם אדומות, כמו גם חומצה פולית (ויטמין B9), חומר חיוני לאמהות לעתיד. זנים שונים של פלפלים מתוקים עשירים בויטמינים נוגדי חמצון A ו- E, ופירות אדומים וירוקים מכילים גם ויטמין K, המועיל לעצמות בריאות ולקרישת דם תקינה.

בנוסף, ירקות בולגרים עשירים בחומרים בעלי תכונות נוגדות חמצון בולטות. בין המרכיבים החשובים ביותר בנוגדי חמצון, החוקרים שם:

• ויולהקסנטין, נוגד חמצון המצוי בשפע בפירות צהובים;
• לוטאין - נמצא בשפע בתרמילים ירוקים, צריכה מספקת יכולה לשפר את בריאות העין;
• קוורצטין, חומר פוליפנולי שימושי במניעת סרטן ומחלות לב.
• לוטאולין הוא פוליפנול הידוע בהשפעותיו המורכבות על גוף האדם.

רובנו נוטים להאמין שחומרים המכילים גופרית מועילים נמצאים רק בירקות המצליבים (כמו ברוקולי וסוגים אחרים של כרוב) ובפירות ממשפחת הבצל. אך פלפלים עשויים להוות מקור חשוב לתרכובות גופרית.בפרט, מחקרים אחרונים אישרו את קיומם של תרכובות כאלה בזנים שונים של תרמילים בולגריים, שאפשרו למדענים לסווג אותם כמזונות המשפרים את חילוף החומרים ומונעים מוטציה של תאים בגוף.
ערך תזונתי ל 100 גרם פלפל גולמי: טבלת השוואה

רכיבים	פלפל אדום	פלפל ירוק	פלפל צהוב
תכולת קלוריות	31 קק"ל	20 קק"ל	27 קק"ל
מים	92 גרם	94 גרם	92 גרם
תָאִית	2.1 גרם	1.7 גרם	0.9 גרם
חֶלְבּוֹן	1 גרם	0.9 גרם	1 גרם
שומנים	0.3 גרם	0.2 גרם	0.2 גרם
פחמימות	6 גרם	4.6 גרם	6,3 גרם
ויטמין	157 מק"ג	18 מק"ג	10 מק"ג
ויטמין סי	127.7 מ"ג	80.4 מ"ג	183.5 מ"ג
ויטמין E	1.58 מ"ג	0.37 מ"ג	–
ויטמין K	4.9 מיקרוגרם	7.4 מיקרוגרם	–
ויטמין B1	0.05 מ"ג	0.06 מ"ג	0.03 מ"ג
ויטמין B2	0.09 מ"ג	0.03 מ"ג	0.03 מ"ג
ויטמין B3	0.98 מ"ג	0.48 מ"ג	0.89 מ"ג
ויטמין B4	5.6 מ"ג	5.5 מ"ג	–
ויטמין B5	0.32 מ"ג	0.1 מ"ג	0.17 מ"ג
ויטמין B6	0.32 מ"ג	0.22 מ"ג	0.17 מ"ג
ויטמין B9	46 מ"ג	10 מק"ג	26 מיקרוגרם
סִידָן	7 מ"ג	10 מ"ג	11 מ"ג
בַּרזֶל	0.43 מ"ג	0.34 מ"ג	0.46 מ"ג
מגנזיום	12 מ"ג	10 מ"ג	12 מ"ג
זַרחָן	26 מ"ג	20 מ"ג	24 מ"ג
אֶשׁלָגָן	211 מ"ג	175 מ"ג	212 מ"ג
נתרן	4 מ"ג	3 מ"ג	2 מ"ג
אָבָץ	0.25 מ"ג	0.13 מ"ג	0.17 מ"ג
נְחוֹשֶׁת	0.02 מ"ג	0.07 מ"ג	0.11 מ"ג
מַנגָן	0.11 מ"ג	0.12 מ"ג	0.12 מ"ג
סֵלֶנִיוּם	0.1 מיקרוגרם	–	0.3 מיקרוגרם

צילום של יצירת פלפל

יתרונות בריאותיים

חוקרים הוכיחו זה מכבר כי לצריכה קבועה של פירות וירקות טריים יש השפעה מיטיבה על גוף האדם, כולל כמניעה של המחלות הקשות ביותר. אך ההרכב הכימי של פירות שונים שונה משמעותית, מה שאומר שגם היתרונות שלהם לבריאות שלנו הם שונים. כעת נגלה מדוע פלפלים מתוקים הם מיוחדים ומה היתרונות העיקריים שלה.

מונע סרטן

בעוד שמוצרי מזון רבים רוכשים תכונות נוגדות חמצון הודות לוויטמינים A, C ו- E, פלפלים מתוקים מכילים הרבה יותר חומרים בעלי תכונות נוגדות חמצון. בנוסף לוויטמינים, תרמילים אלה מכילים רשימה מרשימה של נוגדי חמצון חזקים באותה מידה כמו פלבנואידים, קרוטנואידים וחומצות אורגניות. אגב, לאחר ניתוח ההרכב של חומרים נוגדי חמצון בקבוצות שונות של ירקות, הגיעו החוקרים למסקנה כי פלפלים מכילים סט ייחודי של נוגדי חמצון, שחוזרים על עצמם רק בעגבניות. ונוגדי חמצון הם ההגנה הטובה ביותר מפני גידולים ממאירים. בנוסף, כאמור, הרכב הירק הבולגרי מכיל תצורות המכילות גופרית, שיש להן גם תכונות אנטי סרטניות.

משפר את בריאות העין

בין ליקויי הראייה השכיחים ביותר, רופאי עיניים מכנים קטרקט וניוון מקולרי של העיניים, אשר בדרך כלל משפיעים על אנשים מבוגרים. עם זאת, אכילה טובה יכולה להאט משמעותית או אפילו למנוע את הופעת המחלה. בהרכב הפלפל המתוק, מדענים מצאו יותר משלושה עשרות סוגים שונים של קרוטנואידים, כולל אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, ליקופן, לוטאין, זקסנטין וקריפטוקסנטין. חומרים אלה לא רק מעניקים לירקות את צבעם הבהיר, אלא גם יכולים לשפר משמעותית את בריאות העין. במילים פשוטות, אם אתה רוצה להגן על עצמך מפני בעיות עיניים, אז אתה צריך להתיידד עם פלפל מתוק.

מונע אנמיה

צריכת ברזל לא מספקת היא הגורם לאנמיה. וירקות בולגריים יעזרו להתגבר על מחלה זו. ראשית, הם מהווים מחסן אמיתי של ברזל, ושנית, הם עשירים בוויטמין C, מה שמשפר את ספיגת הברזל. מסיבה זו, מומחים ממליצים להגיש פלפלים טריים לעתים קרובות ככל האפשר כקישוט לבשר, וגם לא לשכוח את התרמילים הבהירים הללו, תוך שימוש בתרד עשיר בברזל.

מחזק את מערכת החיסון

ירק זה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאות. ויטמין C לבדו בפירות מכיל כמעט יומי וחצי. וזה כבר טיעון רציני לטובת התכונות החיסוניות של הירק הבולגרי.

משפר את מצב הרוח ומווסת את השינה

ויטמין B6 הוא ההגנה הטובה ביותר מפני מצב רוח דיכאוני ונדודי שינה.כאשר ויטמין זה נבלע, תורם לייצור סרוטונין ונוראדרנלין, כימיקלים האחראים למצב רוח טוב. לא מצליחים לישון הרבה זמן בלילה? לאכול פלפלים! ויטמין B6 הכלול בו, בין היתר, תורם לייצור מלטונין בגוף - חומר המסייע בכוונון השעון הפנימי.

מקדם ירידה במשקל

100 גרם תרמילים מתוקים דלים בקלוריות בצורה מגוחכת וכמעט ללא שומן. זו חדשות נהדרות עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל. במקרה זה, פלפלים, עשירים במינרלים וויטמינים שימושיים, הם מוצר אידיאלי לחטיף דל קלוריות.

יתרונות אחרים

בנוסף ליתרונות שכבר הוזכרו, לפלפלים יש יכולת להסיר רעלים מהגוף, לווסת את לחץ הדם ולשמור על בריאות השרירים. צריכה קבועה של ירק זה מסייעת במניעת מחלות בדרכי הנשימה, טיפול בהפרעות במערכת העיכול, שלשולים ופיזור. בנוסף, מיץ פלפל מתוק הוא האמין כמועיל לטיפול בכאבי גרון ודימום מהאף, הוא עלול להוריד את רמות הכולסטרול ויש לו השפעות אנטי דלקתיות. אכילת פירות אלו תסייע בחיזוק כלי הדם, במניעת פקקת וטרשת עורקים ובשיפור הרווחה הכללית של אנשים עם סוכרת.

פלפל מתוק שימושי לאנשים עם הפרשה לא מספקת של מיץ קיבה, לאוסטאופורוזיס, להפרעות עצבים, וגם כנוגד עוויתות טבעי.

מה ההבדל בין פלפלים למיטות פתוחות

כאשר מטפחים פלפלים מחוץ לחממה בפעם הראשונה, עדיף להכין מראש רשימת דרישות לזן:

• מראה חיצוני... הפירות ארוכים, שטוחים ואפילו מעוגלים, יכולים להיות בצורת חרוט או בצורת "חבית".
• הגודל... פלפלים קטנים שימושיים למילוי, ניתן לכבוש אותם בשלמותם. אבל מספיק פרי ענק אחד כדי להאכיל משפחה שלמה בסלט ירקות טרי.
• צֶבַע... פלטת הגוונים אינה מוגבלת לקארמין מסורתי, בורדו, צהוב או ירוק. במיטות נמצאים פירות מכל צבעי הקשת, אפילו שחור ולבן.
• עובי קיר... ככל שהקליפה עבה יותר, כך יותר עיסה בפנים. פלפלים עבים קירות טובים לגלגול, ואילו פלפלים דקיקים קלים יותר לחומר.
• טעם וארומה... יש שמעדיפים לגדול מתוק, אחרים לא יכולים להסתדר בלי חריף. אפילו פלפלים רגילים שונים בתכולת הסוכר, עשויים להיות ניטרליים בטעמם או "חמצמצים".

איפה אתה מגדל פלפל באתר שלך?
חֲמָמָה

כל אלה הם מאפיינים סובייקטיביים שיעזרו לכם להבין מה בדיוק תושב הקיץ רוצה לקבל משתילי פלפל. לבחירת הזנים הטובים ביותר של פלפל לאדמה פתוחה על פי קריטריונים אובייקטיביים, קחו בחשבון:

• גובה השיח;
• התפשטותה;
• עומק השורשים;
• עמידות בפני מחלות ומזיקים;
• צרכים הולכים וגדלים;
• רגישות לתנאי מזג אוויר.

זרעים הם זנים והיברידיים. הראשונים מתקבלים על ידי בחירה - אלה צמחים המותאמים לאזור ספציפי. מהם צומחים פירות עם זרעים בעלי מאפיינים זהים בערך, אשר יוכלו לשמש שתילים בעתיד.

זרעים היברידיים הם תוצאה של חציית מינים שונים. הם מזוהים עם סימון F1 ואינם קשורים לתנאים ספציפיים. גידול כלאיים הוא קשה יותר, אך הם נוטים פחות לחלות, נותנים תשואה חזויה יציבה. זרעי פרי אינם מתאימים לזריעה.

כאשר מגדלים פלפלים במיטות פתוחות, עדיף להשתמש בזרעים זנים מדורגים. ראשית, הדבר יעזור לחסוך כסף בעתיד, ושנית, הם מותאמים בתחילה למוזרויות השטח.

קריטריון בחירה חשוב נוסף הוא תקופת ההבשלה של הפרי. פלפלים מאוחרים ומוקדמים. האחרונים מחולקים לאולטרה אמצע מוקדם. שתילת כמה זנים שונים באותו אזור יכולה לספק אספקה ​​יציבה של ירקות טריים לאורך כל העונה.ישנם צמחים הסובלים מהשתלה מאדמה לעציץ וממשיכים לשאת פרי ממש על אדן החלון כמעט כל החורף.

פלפלים ממין Capsicum frutescens

צמחי שיח הם המשמעות העיקרית של שם הקבוצה הזו. זה פחות פופולרי מהקודמים. מין זה מיוצג על ידי הזנים הידועים של טבסקו ומלאגה. פלפלים גדלים בשיחים קומפקטיים. הפירות מאורכים בצבע אדום. הם קטנים בגודלם. אורך התרמיל אינו עולה על 4 ס"מ. היתרון של טבסקו הוא העסיסיות של הפרי, שיש לו חריפות מתונה. בסולם סקוביל הוא משתנה בטווח שבין 30 ל -50 אלף יחידות. הזנים מתאימים לגידול במיכלים.

קרא גם:

06 במרץ 2019
הטכניקה של גידול פטריות פורצ'יני

גידול פטריות פורצ'יני בארץ, כפי שמעידים ניסיון רב שנים, הוא די ...

לקרוא

06 במרץ 2019

ליבנה גמדית

שם בוטני: ליבנה גמדית או ליבנה קטנה (Betula nana). רוד: ...

לקרוא

06 במרץ 2019

סככות ומרפסות פתוחות בארץ: הרחבה וקישוט

אם אתה מצמיד מרפסת לבית, אתה פותר כמה בעיות בבת אחת. קוֹדֶם כֹּל,…

לקרוא

הכלאות הרבייה הטובות ביותר

כלאיים של טיפוח מתקבלים על ידי חציית זנים קיימים עם מאפיינים מסוימים. זה מאפשר להשיג צמחים עם הפרמטרים הרצויים.

הזנים הטובים ביותר:

• בלדונה;
• קלאודיו;
• אֶסְקִימוֹ;
• מַזַל תְאוּמִים;
• צועני;
• נס מוקדם יותר;
• פַּרעֹה;
• איש שמן.

תאומים f1, בעבר נס f1, f1 שומן - זנים בעלי מאפיינים גבוהים של עמידות להשפעות שליליות. הם סובלים באופן מושלם טמפרטורות נמוכות, אקלים לא יציב ואסונות מזג אוויר. כאשר הם בשלים, הפלפלים נבדלים על ידי גודלם ומשקלם יוצאי הדופן. קיר הפירות עסיסי מאוד עם קראנץ 'אופייני.

מה לבשל עם פלפל מתוק

פלפלים הם אחד הירקות הפופולריים ביותר בעולם. משתמשים בו גולמי, צלוי, מוסיפים למרקים ותבשילים, נאפים עם בשר ודגים, ממולאים ומוסיפים לסלטים. סוג זה של פלפל משתלב כמעט עם כל הירקות, כולל תפוחי אדמה, גזר, חצילים, שעועית ירוקה, עגבניות, שום ובצל. כמעט כל התבלינים ועשבי התיבול מתאימים לכך. פירות בולגרים הם בהרמוניה עם עוף, דגים ופירות ים, מה שמאפשר להוסיף את הירק לסלט בשר ודגים. השילוב של פלפל מתוק עם בשר, אגוזים, גבינת צ'דר ופירות יבשים מדגישים באופן מושלם את טעמם של זה. אגב, סט מוצרים כזה משמש באופן מסורתי למילוי פלפלים טריים, אותם מבשלים או נאפים. במטבח הסיני מוסיפים לאטריות המסורתיות פלפלים קצוצים דק, ואילו איטלקים מוסיפים לפסטה ופיצה. מגישים ירק צלוי עם רוטב גבינה ושמן זית.

ואם אתם קוראים שורות אלה, אז עכשיו אתם כבר יודעים בדיוק כיצד לבחור פלפל אנגלי נכון על מנת לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בירק הטעים והבריא ביותר. יתר על כן, עכשיו אתה יודע כמעט הכל על היתרונות של פירות בולגריים.

מידע בריאותי טרי ורלוונטי יותר בערוץ הטלגרם שלנו. הירשם כמנוי: https://t.me/

טיפול הכרחי

אם תחליט לשתול פרי כזה בגינה שלך, שים לב לאופן שאתה צריך לטפל בו:

1. 
   הטמפרטורה צריכה להיות סביב 22-25 מעלות.

2. על מנת שלשתילים יהיה מספיק אור, יש להניח את המיכל על אדן החלון. במזג אוויר מעונן, שתילים חייבות להיות מוארות בנוסף במנורה. באופן אידיאלי, הצמח אמור לקבל הרבה אור בין השעות 8: 00-20: 00. אם זה לא מספיק, זה יוביל לנפילת עלים.
3. כאשר האדמה מתייבשת, ניתן להשקות אותה במים בטמפרטורה בינונית. כמו כן, חשוב ליצור השקיה מתונה ולא לאפשר לקרקע להתייבש לחלוטין או לקיפאון לחות. לחות עמוקה של שתילים מובילה למחלות. שתילים עשויים להגיב גם לריסוס עלים מבקבוק ריסוס.

חָשׁוּב! בעת שידור החדר יש להסיר את השתילים מאדן החלון, מכיוון שהם אינם אוהבים טיוטות ועלולים למות.

הסוגים העיקריים של פלפל חריף

ההיסטוריה של גידול יבול ירקות מדהים מתחילה כבר בעבר. פלפל הוא האמין כי הוא יליד מרכז ודרום אמריקה. כיום הוא פופולרי למדי וגדל בכל רחבי העולם.

פלפל מפתיע במגוון שלו. ישנם יותר מ 3000 סוגים של יבול זה. צמחים מקובצים על פי המאפיינים האופייניים להם. עבור פלפלים חריפים פרמטר זה הוא איכות הפרי. הסיווג לוקח בחשבון צבע, צורה, ארומה וטעם. הבדיקות מבוססות על קביעת נוכחות הקפסאיצין בפרי, שתוכנו משפיע על החריפות של הירק. מדידות פרמטר זה מתבצעות בסולם Scoville. כל הפלפלים החריפים נקראים גם צ'ילי. הם מקובצים בסוג Capsicum. הצמח ש"נשך "הוא המאפיין העיקרי של כל הצ'ילי הכלול בו. הסוג הוא בן מלא ממשפחת הסולניים. הוא מורכב מחמישה מינים מבויתים. ניתן להבחין בין הדברים הבאים:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• התבגרות קפסיקום.

בנוסף ידועים עשרים ושישה מיני בר.

הזנים הטובים ביותר לגידול בפרברים

ניתן לגדל פלפלים מרירים בארץ - "מהגן לשולחן", כביכול. ניתן לשתול את הזנים המוצעים בחממה או מתחת לסרט באוויר הצח. עבור חלקות ביתיות, זנים כאלה של פלפלים חריפים כמו סופרצ'ילי ואוגוניוק מתאימים.

סופרצ'ילי

זהו זן היברידי בעל מידת חריפות גבוהה. אין לשתול צמח כזה לצד גידולי ירקות אחרים, אחרת האחרון הופך למר ומאבד מטעמו המקורי.

גובה שיח הסופרצ'ילי מגיע ל 100 ס"מ, אורך גרגרי הפלפל הוא עד 30 ס"מ, כל משקל של עד 50 גרם. הפירות תלויים מתחת לעלווה הירוקה כהה, דומים לחתולים, בעלי גוון דובדבן וטעם חריף.

צ'ילי סופר משמש לעתים קרובות בבישול להכנת רטבים ומנות בשר; הוא אינו משתתף בשימור בגלל המרירות הטבעית שלו.

אֵשׁ

בסיר או במיטת גן, פלפל אוגוניוק נושא פרי מצוין. זהו שיח נוי בגובה 40 ס"מ, שממנו ניתן לקצור עד 100 תרמילים בשלים בשנה. פירות שוקלים עד 50 גרם כל אחד, ואורכם מגיע ל -5 ס"מ.

כשהם מבשילים פלפלים חריפים משנים את צבעם - מירוק לאדום עמוק הם הופכים להיות חמים לטעם. האש משמשת לשימור ולטיפול; כאשר היא נצרכת בחלקים גדולים, היא עלולה לגרום לצרבת, לבעיות עיכול.

מגוון שוקולד Habanero (שחור קונגו)

צמח עוצמתי ומסועף מאוד בעל עלים אליפסה גדולים ומגיע לגובה 120 ס"מ.

פירות בשלים הם בצבע ירוק כהה. בהדרגה, כשהוא מבשיל, הצבע משתנה. הפלפלים מקבלים גוון חום שוקולד. מידותיהם הן: רוחב - 3 ס"מ; אורך - 6 ס"מ.

תקופת הפירות להגיע לבגרות טכנית היא 100 יום. פירות בשלים הם בשרניים למדי. יש להם ארומה פירותית מיוחדת וחריפות גבוהה למדי. מדובר 425 אלף יחידות בסולם סקוביל.

סיווג לפי מיקום פרי

תוקע

זנים מודרניים של פלפלים מתוקים הם בדרך כלל די גדולים, כאשר עובי הקיר הוא 6 - 8 מ"מ. ולכן קשה לשמור על פירות כאלה זקופים, אך עם זאת, קיימים זנים עם סידור כזה של פלפלים. יתר על כן, הרשימה מכילה את הזנים הבאים:

1. זִקוּקֵי דִי נוּר
2. ג'ולייט
3. Boneta F1
4. דיוניסוס
5. פסיון זהב

פלפלים תלויים

בעיקרון, פלפלים גדלים במצב תלוי.

צבע וצורת פרי

תרמילי פלפל שונים בצבעיהם וכולם יודעים זאת. תרבות פופולרית זו יכולה להיות בצבעים שונים. ביניהם:

• ירוק;
• צהוב;
• אָדוֹם;
• תפוז;
• סָגוֹל;
• לבן.

  

יחד עם זאת פלפלים מייצגים מעין ירק רב זרעי או "שקר", בעל צורות שונות לחלוטין - חוטם, עגול שטוח, קובואיד, עגול, בצורת חרוט, בצורת עגבנייה, מצולע, ענבים וכו '.

תוֹכֶן

• 1. סודות הבחירה במגוון של פלפל חריף
• 2. הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים להבשלה מוקדמת
• 3. הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים להבשלה בינונית
• 4. הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים להבשלה מאוחרת

לתיבול פופולרי של מטבחים לאומיים רבים יש כמה שמות: חם, חם, מריר, פפריקה, צ'ילי. ישנם יותר מ 3000 סוגים של יבול זה. זנים שונים של קפסיקום נבדלים ברמת חדות הטעם: מחם מנשוא עד בלתי נסבל. איך לבחור נכון?

תנאי הבשלה

אם אנחנו מדברים על האזורים הדרומיים, אז במרחב הפתוח תרבות זו רק לעתים רחוקות מבשילה, ולכן היא גדלה בעיקר בחממות. יש לו גזע עשבוני, שלפעמים מתקשה בבסיסו. אם זה קורה, פירוש הדבר שבמהלך הסתעפות השיחים במהלך הגידול יש סיכוי לראות פרחים בודדים. זמן ההבשלה של הפלפלים שונה במקצת מירקות דומים, מכיוון שלמין זה יש עונת גידול ארוכה למדי.

הזנים הטובים ביותר, לדעת מגדלים וגננים מנוסים, הם בדיוק הזנים המתבגרים מוקדם, אשר נזרעים במיוחד באמצעות שתילים בדרום ובקו הרוחב האמצעי. והם עושים זאת תחילה בקופסאות שהוכנו במיוחד, שם כבר יש אדמה עם מצע (בערך בתחילת חודש פברואר).

יתרונות לשיער, עור וציפורניים

החומרים הטובים ביותר של החודש

• למה אתה לא יכול לעשות דיאטה לבד
• 21 טיפים כיצד לא לקנות מוצר מעופש
• כיצד לשמור על ירקות ופירות טריים: טריקים פשוטים
• איך לנצח את התשוקה לסוכר: 7 מאכלים לא צפויים
• מדענים אומרים שאפשר להאריך את הנוער

כולם חולמים על שיער יפה ובריא. אך תזונה לא בריאה, אקולוגיה לקויה ומחלות עלולות לגרום לדילול, נשירת שיער וגזירה וקשקשים. ופלפל מתוק משפר את זרימת הדם, מה שמשפיע לטובה על הקרקפת ומאיץ את צמיחת השיער החדש. בנוסף, פלפל מכיל חומרים רבים המסייעים לחיזוק השיער והציפורניים.

הפירות הבולגריים התוססים מכילים עתודות עצומות של ויטמין C, המסייע לייצור קולגן בגוף. כלומר, האלסטיות והרעננות של העור תלויות בחומר זה. כמו כן, אל תשכח את הרשימה הענקית של נוגדי חמצון, מכיוון שהם ידועים כאויבים הגרועים ביותר של קמטים והזדקנות מוקדמת. מיץ פלפלים ירוקים וגזר יעזור לנקות את הפנים מכתמי גיל. פלפלים הם מקור טוב לוויטמין E, החיוני לבריאות העור. לכן, אם אתה רוצה לשמור על עור רענן לאורך זמן, ולהפוך את שיערך לחזק ומבריק, אז תמיד צריך להיות מקום לפלפל טרי בתזונה.

ג'לפנוס צ'ילי מקסיקני

פלפלים צמחיים אוהבי חום מגדלים כיבול רב שנתי במקסיקו ובדרום ארצות הברית. במדינות עם אקלים קר, צמחים אלה גדלים לרוב בחממות. חממות או חממות מתאימות לכך. נתוני צ'ילי מרגישים טוב על חלונות דירות העיר. פירות הזנים של המשפחה הזו הם תרמילים מוארכים.

הם בצבע ירוק, אשר כאשר הם בשלים, משתנים לאדום או צהוב. החריפות של הפרי לא חמה במיוחד. תקופת הפריחה נמשכת מהאביב ועד סוף תקופת הקיץ. זה מקדם את הבשלת המסוע של הפרי. מאפיין זה הופך את הצמחים לאטרקטיביים למדי כאשר מגדלים אותם בבית. פלפלים פנימיים חריפים ישמחו עם פריחה יפהפייה ומספר פירות בוער. זנים מתוצרת בית ניתן למצוא במשפחת ג'לפנו.

בקקטום של צ'ילה

יערות הגשם של ברזיל נחשבים כמקום הולדתם של הפלפלים יוצאי הדופן הללו. אלה צמחים "דמויי פירות יער", חזקים למדי. הם מגיעים לגובה של עד 1.5 מטר. מאפיין מובהק של מין זה הוא הצבע יוצא הדופן של הפרחים, שלקורולותיהן כתמים צהובים או חומים.הטעם של הפרי בעל צורה יוצאת דופן עשוי להיות חלש או חריף.

יש ארומה פירותית נעימה. בין הצמחים, פלפלים חריפים מזן אג'י סחלב ראויים לתשומת לב. פלפלים המכונים כתר הבישוף ובקטום פופולריים גם הם. הם מתאימים לגידול בבית.

איזה סוג של צמח זה ואילו תכונות יש לו?

פלפלים מתוקים הם יבול ירקות שהתפשט בשל טעמו. יתרונו בכך שהוא מכיל הרבה ויטמינים. בבגרות הפירות הופכים לאדומים או מקבלים צבעים שונים. פלפל יקר במיוחד למי שאוהב לשמר. שיח רב שנתי זה משמש לעתים קרובות כצמח חד-שנתי.

יכולים להיות עליו הרבה פרחים, בנוסף, פלפל מוכר כמאביק עצמי אופציונלי. צורת הפרי בפלפל יכולה להיות שונה - צרה, מעוקלת, חרוטית, קובואידית, מעוגלת. הצבע יכול להשתנות בין כהה לירוק בהיר, ויכול להיות גם צהוב, אדום, כתום, חום, סגול.

המלצות

יבגניה, מוסקבה הזנים המתוקים הטובים ביותר שהוכחו יכולים להיקרא "בוגאי", "פאפא הגדול", "איוונהו", "בריאות". אני מגדל אותם כבר כמה שנים. לפעמים אני משאיר את הזרעים מהכלאיים עד שהם נכשלים. אני כל הזמן מתעשר. באביב הקרוב אני מתכנן לשתול צ'ילי.

מריה, ירוסלב אני אוהב מאוד את מגוון "מתנת מולדובה". הוא הכי בררן לעזוב. השיחים גדלים מיניאטוריים, יש עליהם פירות רבים. אני אשתול שוב. אני יכול להיות אידיאלי גם לסיבובים יפים על השולחן החגיגי.

יבגני, טולה אהבתי מאוד את הפלפלים "מישמש מועדף", "איוונהו", "רימון" ו"קיפוד ". אני יכול לומר בנפרד על קטניות - אהבתי אותן מאוד. אפילו הכנתי מהם פפריקה בעצמי. אתה יכול גם להסתחרר בצנצנות קטנות. חיות מחמד יעריכו.

גלריית תמונות

TOP-7 זנים של פלפלים לקציר הגדול ביותר

כל תושב קיץ חולם לעקוף שכנים מבחינת כמות הקציר. אך יבול הפלפלים (כמו ירקות אחרים) הוא ברמת הגן. הצמח פשוט אינו מסוגל לייצר תוצאה גדולה מזו שלשמה הוא "מתוכנת" על ידי הטבע ומגדלים. אם מטרת השתילה היא להשיג פירות לקציר, ויותר מכך למכירה, עדיף לבחור בזנים בעלי תפוקה גבוהה.

פינוקיו - 10.5-13.2 ק"ג / מ"ר

זן זה מיועד באזורים הצפון-מערביים, המרכזיים וצרנוזם. פירות מבשילים מוקדם, מוכנים לאכילה 88-100 יום לאחר הנביטה.

פינוקיו לא אוהב מים קרים - לפני השקיה הוא מוגן בשמש. על מנת שהיבול יבשיל בזמן צריך לשמור על לחות האדמה בשורש. בשלב הפריחה מושקים את השיחים כל 3 ימים.

פלפלים אדומים פינוקיו גדולים, שוקלים עד 120 גרם, בעלי צורה חרוטית ללא צלעות קשות. שיעורי היציאה הם עד 98%. הם נאכלים טריים, משמשים להקפאה, גלגול ובישול ארוחות חמות.

קסם - עד 12 ק"ג / מ"ר

זהו אחד ההיברידיות הגדולות ביותר, המבטיח קציר שופע גם כאשר השתילים ממוקמים היטב בגינה. תוך פחות משלושה חודשים הפירות מוכנים לצריכה, אך רצוי לתת להם להבשיל עוד כמה שבועות כדי שהפלפלים יקבלו צבע אדום בוהק.

הזרעים גדלים לשיח שרוע למחצה בגובה בינוני. עם עובי עיסה של עד 5.5 מילימטר, משקלם של הפירות הוא כ 100 גרם.

אטלנטי - 8-10 ק"ג / מ"ר

במרשם הרשמי ברוסיה אין שום אזכור למגוון זה, אך אטלנטיק ידועה היטב לתושבי הקיץ. הפלפל צומח בשיחים חזקים בגובה של כמטר ומעניק עד 10 קילוגרם פרי מכל מטר מרובע של החלקה בפחות משלושה חודשים לאחר השתילה.

משקל הפלפלים הגדולים מגיע ל 200 גרם. הגבעול לא תמיד עומד בעומס כזה וזקוק לבירית חובה.

זרעים אטלנטיים מייצרים פלפלים ארוכים בגודל 20 ס"מ עם קירות בשרניים בעובי של עד 10 מילימטרים.הם משמשים בהנאה למלית, מכניסים לחצ'ות ונתחי ירקות משומרים. אם לא שוברים את משטר ההשקיה ועושבים את המיטות, השיחים מניבים פרי לאורך זמן ובשפע.

קזבק וקומטה - עד 7.6 ק"ג / מ"ר

היברידיות פרודוקטיביות וקשוחות מאוד שנשארות בת קיימא גם במזג אוויר קר. בשלות טכנולוגית מתרחשת בדרך כלל 110 יום לאחר שהזרעים נתנו את זריקותיהם הראשונות.
פלפלים של 110-140 גרם גדלים בשיחים קומפקטיים גבוהים (יותר ממטר אחד), הם נראים חלקים ואחידים. למרות הקירות העבים למדי של 8 מ"מ, מגוון זה שומר על עור רך, ולא נחות מעמיתיהם המיובאים בטעמו.

פנינה אדומה - 6-7.5 ק"ג / מ"ר

בתחילה פותח הזן לגידול חממות, אך בדרום הארץ ניתן לשתול זרעים ישירות באוויר הפתוח. זהו פלפל טעים עם ארומה עשירה שקל לאחסן אחרי הקציר. פירות גדולים של 110-140 גרם מוכנים לצריכה ביום 110, אך הם זוכים למראה סחיר אחר כך - לאחר שבועיים נוספים.

אררט - 6.4-7.2 ק"ג / מ"ר

לזן פלפל באמצע המוקדם, רק 112 יום מספיקים בשביל שהיורה הראשונה תהפוך לשיחים גבוהים וחזקים עם פירות בוגרים מבחינה טכנית. פלפלים בשלים הם בצבע אדום עמוק ומשקלם עד 140 גרם.

הצמח גדל היטב באדמה יבשה ובעל תפוקה ידידותית. פלפלים מאוחסנים זמן רב, לא לאבד את המצגת שלהם במהלך ההובלה.